Capsicum frutescens, un pequeño pimiento picante
Capsicum frutescens
- Exposición
- Sol
- Rusticidad (USDA)
- 12a (10°C ≤ T° < 12,8°C)
- Ciclo de vida
- Perenne
- Follaje
- Siempre verde
- Familia
- Solanáceas Solanaceae
- Género
- Capsicum
- Especie
- Guindilla Capsicum frutescens
Otros nombres:Capsicum annuum var. frutescens, Capsicum indicum, Capsicum indicum var. berberideum
Menos volcánico que guindilla Capsicum chinense, el Capsicum frutescens no es menos formidable. Confiere a la famosa salsa Tabasco su sabor picante. Este pimiento, originario de una zona que se extiende desde el sur de México hasta el norte de Brasil, se cultiva desde hace siglos por su potencia y productividad. Suele alcanzar entre 30.000 y 50.000 unidades en la escala Scoville: una intensidad franca y persistente, ideal para condimentar salsas y adobos.
¿Cómo reconocer el Capsicum frutescens?
El Capsicum frutescens es una planta perenne de clima tropical. Se cultiva en regiones expuestas a las heladas:
- En interior como pimiento ornamental;
- En el huerto o al aire libre como planta anual.
Forma un pequeño arbusto erguido de unos 60 a 80 cm de altura y la mitad de envergadura.
Su tallo se lignifica con la edad y se ramifica profusamente. Cada rama tiene hojas estrechas, brillantes y de color verde vivo. Son de ovales a elípticas, con ápices puntiagudos.
Las flores, con los pétalos fusionados en la base, se asemejan a estrellas. Son de color blanco cremoso con anteras púrpuras. Como son hermafroditas y se autopolinizan, todas pueden producir un fruto.
Estos pimientos son alargados y lisos, y miden de 2 a 4 cm. A diferencia de otras especies con frutos colgantes, suelen apuntar hacia arriba. De color verde cuando se forman por primera vez, se vuelven de color rojo brillante cuando maduran.
¿Cuáles son las variedades de Capsicum frutescens?
La variedad más conocida es el pimiento Tabasco, utilizado en la salsa homónima. Esta especie también incluye varios tipos de chiles "de pájaro " o pili-pili, muy populares en la cocina antillana y africana.
¿Es tóxico el Capscium frutescens?
El fruto del Capsicum frutescens es comestible, pero su alto contenido en capsaicina hace que deba consumirse con moderación (ocupa el octavo lugar de 11 en la escala Scoville). Una ingestión excesiva puede provocar quemaduras en la boca, irritación digestiva y malestar temporal.
Al recolectar o preparar la planta, conviene lavarse bien las manos -e incluso usar guantes- para evitar el contacto accidental con los ojos o las mucosas.
Las hojas, por su parte, contienen solanina y alcaloides en cantidades que pueden ser nocivas si las ingieren, sobre todo los animales domésticos.
Nuestros consejos de cuidado
Chiles son plantas glotonas. No las cultive en el mismo lugar durante dos años seguidos. Plante entonces hortalizas de bulbo o tubérculos para equilibrar el suelo.
También son sensibles a las heladas. Espere a que desaparezcan todos los riesgos antes de plantarlas en el suelo.
También son sensibles a las heladas. Espere a que desaparezcan todos los riesgos antes de plantarlas en el suelo.
Regar
Riegue generosamente su planta durante la temporada de crecimiento.
El suelo debe permanecer fresco y húmedo, pero no empapado.
Riegue, preferiblemente con agua de lluvia, al pie de su Capsicum frutescens.
Ajuste el riego cuando los días sean más cortos.
Riegue la base de su Guindilla cuando la superficie del sustrato esté seca. No moje las hojas para evitar el desarrollo de enfermedades y hongos. Regar preferentemente con agua de lluvia a temperatura ambiente.
Riegue moderadamente para mantener el suelo fresco. Evite regar si el suelo está helado para proteger las raíces.
Trasplante
Consiga una maceta con agujeros o una bañera de 30 a 60 centímetros de profundidad y de 15 a 25 centímetros de diámetro.
Vierta bolas de arcilla o grava en el fondo para crear una capa de drenaje.
Rellena la maceta con un sustrato rico y ligero. Por ejemplo, utiliza tierra para macetas de plantas hortícolas (80%) con un poco de perlita (20%).
Planta tu Capsicum frutescens. La copa debe estar nivelada con el suelo. Los frutos pueden ser grandes y pesados. Añade un tutor para evitar que los tallos se rompan. Empaca suavemente y riega.
Puedes acolchar la base para retener la humedad y cubrir la planta con un túnel si las noches aún son frescas.
Vierta bolas de arcilla o grava en el fondo para crear una capa de drenaje.
Rellena la maceta con un sustrato rico y ligero. Por ejemplo, utiliza tierra para macetas de plantas hortícolas (80%) con un poco de perlita (20%).
Planta tu Capsicum frutescens. La copa debe estar nivelada con el suelo. Los frutos pueden ser grandes y pesados. Añade un tutor para evitar que los tallos se rompan. Empaca suavemente y riega.
Puedes acolchar la base para retener la humedad y cubrir la planta con un túnel si las noches aún son frescas.
Fertilización
Abonar hasta que aparezcan los primeros frutos.
Aplicar un abono rico en nitrógeno y potasio, como un abono especial para tomates.
Cosecha
La cosecha comienza en verano y dura hasta las primeras heladas.
Cuando la fruta ha dejado de crecer y la piel está brillante, puede recolectarla.
Puede recoger la fruta en cuanto esté verde o esperar a que cambie de color. El sabor será entonces más dulce y la pulpa más espesa.
Corta el tallo con un cuchillo y retira el fruto con cuidado de no dañar tu Capsicum frutescens.
Poda
Podar tras la aparición de la segunda oleada de frutos.
Cuando su planta haya formado sus dos primeras oleadas de frutos, acorte las ramas una hoja por encima del último fruto.
Si vive en una región con poco sol, decapite sus plantas cuando den unos diez frutos. De este modo, la planta concentrará su energía en cosechar en lugar de en crecer.
Plantación
Cuando ha pasado el riesgo de heladas, es el momento de plantar.
Prepara el suelo añadiendo compost a la tierra. Haz un hoyo para plantar un poco más grande que el cepellón.
Planta tu « Guindilla ». El cuello del tallo debe quedar a la altura del suelo y no debe quedar enterrado. Pon un tutor para sujetar los tallos: los frutos pueden pesar mucho y hacer que se rompan. Apisona la tierra y riega.
Si plantas varios ejemplares, déjalos separados al menos 50 centímetros.
Cubre la base con paja para conservar la humedad. También puedes instalar un túnel para proteger tus plantas jóvenes de las noches frescas.
Planta tu « Guindilla ». El cuello del tallo debe quedar a la altura del suelo y no debe quedar enterrado. Pon un tutor para sujetar los tallos: los frutos pueden pesar mucho y hacer que se rompan. Apisona la tierra y riega.
Si plantas varios ejemplares, déjalos separados al menos 50 centímetros.
Cubre la base con paja para conservar la humedad. También puedes instalar un túnel para proteger tus plantas jóvenes de las noches frescas.
Siembra
Chiles los plantones necesitan una temperatura de al menos 20°C para germinar (idealmente 24°C). Plante los plantones en el interior, utilizando un mininvernadero con calefacción o una esterilla térmica si es necesario.
Vierta una capa de drenaje en las macetas o en una terrina, seguida de tierra para semilleros y plantación. Riegue: el sustrato debe estar húmedo pero no empapado.
Planta tus semillas. Puedes plantarlas en hileras en tu bandeja o colocar tres semillas en cada taza. Cubre las semillas con una fina capa de tierra para macetas (unos 5 mm).
Riega regularmente para mantener la tierra fresca y airea tu mini-invernadero para evitar que se pudra.
Vierta una capa de drenaje en las macetas o en una terrina, seguida de tierra para semilleros y plantación. Riegue: el sustrato debe estar húmedo pero no empapado.
Planta tus semillas. Puedes plantarlas en hileras en tu bandeja o colocar tres semillas en cada taza. Cubre las semillas con una fina capa de tierra para macetas (unos 5 mm).
Riega regularmente para mantener la tierra fresca y airea tu mini-invernadero para evitar que se pudra.
Preguntas más frecuentes
¿Dónde plantar un Capsicum frutescens?
El Capsicum frutescens debe plantarse a pleno sol, en un lugar cálido y protegido del viento. Prospera en suelos ligeros, fértiles y bien drenados, con un pH entre ligeramente ácido y neutro. En el jardín, elija un lugar bien expuesto. En maceta, plantar en una terraza o balcón orientados al sur. El calor es un factor clave para favorecer una floración y fructificación abundantes.
¿Se pueden cultivar tomates junto a pimientos?
Sí, es posible, porque los pimientos y los tomates tienen necesidades similares: calor, sol y suelo rico. Los tomates, cuyo nombre científico es Solanum lycopersicum, pertenecen a la misma familia botánica.
Sin embargo, esta proximidad favorece la propagación de enfermedades comunes. Por eso conviene espaciar las plantas, asegurar una buena aireación y evitar el exceso de humedad.
¿Qué hortaliza no debe plantarse junto a guindillas?
Es mejor evitar otros miembros de la familia de las solanáceas, como las patatas y las berenjenas. Estas plantas comparten las mismas enfermedades, en particular el mildiú velloso, y extraen los mismos nutrientes del suelo. La rotación de cultivos sigue siendo la mejor estrategia para limitar los riesgos sanitarios.
Enfermedades / Amenazas
Información
- Ciclo de vida
- Perenne
- Follaje
- Siempre verde
- Exposición
- Sol
- Sustrato
- Tierra de humus
- Métodos de plantación
- Terreno abiertoEn macetaEn una cubaJardinera
- Categorías
- ArbustoVegetal
- Etiquetas
- PrincipianteFritillarySoiffardeHortaliza comestible
- Orígenes
- América CentralAmérica del Sur
- Rusticidad (USDA)
- 12a (10°C ≤ T° < 12,8°C)
- Color de las hojas
- Verde claro
- Colores de las flores
- BlancoCrema
- Colores de los frutos
- Verde oscuroVerde claroRojo
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