Capsicum frutescens, um pimentozinho picante
Classificação científica
Família
Solanáceas - Solanaceae
Tipo
Capsicum
Espécies
Malagueta - Capsicum frutescens
Outros nomes:Capsicum annuum var. frutescens, Capsicum indicum, Capsicum indicum var. berberideum
Menos vulcânica do que malagueta Capsicum chinense, a Capsicum frutescens não é menos formidável. Dá ao famoso molho Tabasco o seu sabor caliente. Esta pimenta, originária de uma zona que se estende do sul do México ao norte do Brasil, é cultivada há séculos pela sua potência e produtividade. A sua pontuação na escala de Scoville situa-se geralmente entre 30 000 e 50 000 unidades: uma intensidade franca e persistente, ideal para condimentar molhos e marinadas.
Como reconhecer a Capsicum frutescens?
A Capsicum frutescens é uma planta perene de clima tropical. É cultivada em regiões sujeitas a geadas:
- No interior, como pimento ornamental;
- Na horta ou ao ar livre como planta anual.
Forma um pequeno arbusto de porte ereto, atingindo cerca de 60 a 80 cm de altura, com uma envergadura de metade dessa altura.
O seu caule lignifica com a idade e ramifica-se abundantemente. Cada ramo tem folhas verdes brilhantes, brilhantes e estreitas. Estas são ovais a elípticas, com ápices pontiagudos.
As flores, com pétalas fundidas na base, assemelham-se a estrelas. São de cor branca cremosa com anteras roxas. Como são hermafroditas e autopolinizadoras, todas elas podem produzir um fruto.
Estes pimentos são alongados e lisos, medindo 2 a 4 cm. Ao contrário de outras espécies que têm frutos pendentes, estes são muitas vezes apontados para cima. Verdes no início da sua formação, tornam-se vermelho vivo quando maduros.
Quais são as variedades de Capsicum frutescens?
A variedade mais conhecida é a pimenta Tabasco, utilizada no molho com o mesmo nome. Esta espécie inclui também vários tipos de pimentos "bird " ou pili-pili, muito populares na cozinha das Índias Ocidentais e de África.
A Capscium frutescens é tóxica?
O fruto da Capsicum frutescens é comestível, mas o seu elevado teor de capsaicina significa que deve ser consumido com moderação (ocupa o 8º lugar em 11 na escala de Scoville). Uma ingestão excessiva pode causar queimaduras na boca, irritação digestiva e desconforto temporário.
Durante a colheita ou a preparação da planta, é aconselhável lavar bem as mãos - e mesmo usar luvas - para evitar o contacto acidental com os olhos ou as mucosas.
As folhas, por outro lado, contêm solanina e alcalóides em quantidades que podem ser nocivas se ingeridas, nomeadamente por animais domésticos.
Os nossos conselhos de manutenção
Malaguetas são plantas gulosas. Não as cultive no mesmo sítio durante dois anos seguidos. Plantar então legumes de bolbo ou de raiz para equilibrar o solo.
São igualmente sensíveis às geadas. Aguarde que todos os riscos sejam eliminados antes de as plantar no solo.
São igualmente sensíveis às geadas. Aguarde que todos os riscos sejam eliminados antes de as plantar no solo.
Regar
Regue generosamente a sua planta durante a estação de crescimento.
Malaguetas as plantas gostam de manter a sua base húmida, especialmente durante o período de floração e frutificação.
Regue o seu Malagueta pela base, tendo o cuidado de não molhar as folhas. Utilizar de preferência água da chuva à temperatura ambiente.
Ajustar a rega quando os dias ficam mais curtos.
Regue a base do seu Malagueta quando a superfície do substrato estiver seca. Não molhar as folhas para evitar o desenvolvimento de doenças e fungos. Regar de preferência com água da chuva à temperatura ambiente.
Regar moderadamente para manter o solo fresco. Evitar regar se o solo estiver congelado para proteger as raízes.
Envasamento
Arranje um vaso com buracos ou uma banheira com 30 a 60 centímetros de profundidade e 15 a 25 centímetros de diâmetro.
Deite bolas de argila ou cascalho no fundo para criar uma camada de drenagem.
Enche o vaso com um substrato rico e leve. Por exemplo, utilizar terra de vaso para plantas hortícolas (80%) com um pouco de perlite (20%).
Plante o seu Capsicum frutescens. A coroa deve estar ao nível do solo. Os frutos podem ser grandes e pesados. Coloque uma estaca para evitar que os caules se partam. Embale suavemente e regue.
Pode cobrir a base para reter a humidade e cobrir a planta com um túnel se as noites ainda forem frescas.
Deite bolas de argila ou cascalho no fundo para criar uma camada de drenagem.
Enche o vaso com um substrato rico e leve. Por exemplo, utilizar terra de vaso para plantas hortícolas (80%) com um pouco de perlite (20%).
Plante o seu Capsicum frutescens. A coroa deve estar ao nível do solo. Os frutos podem ser grandes e pesados. Coloque uma estaca para evitar que os caules se partam. Embale suavemente e regue.
Pode cobrir a base para reter a humidade e cobrir a planta com um túnel se as noites ainda forem frescas.
Fertilização
Fertilizar até ao aparecimento dos primeiros frutos.
Aplicar um fertilizante rico em azoto e potássio, como um fertilizante especial para tomates.
Colheita
A colheita começa no verão e dura até às primeiras geadas.
Quando o fruto tiver parado de crescer e a casca estiver brilhante, pode colhê-lo.
Pode colher os frutos logo que estejam verdes ou esperar que mudem de cor. O sabor será então mais doce e a polpa mais espessa.
Corte o pedúnculo com uma faca e retire os frutos com cuidado, para não danificar o seu Capsicum frutescens.
Tamanho
Podar após o aparecimento da segunda vaga de frutos.
Quando a sua planta tiver formado as duas primeiras vagas de frutos, encurte os ramos uma folha acima do último fruto.
Se vive numa região com pouco sol, corte a cabeça das suas plantas quando elas tiverem cerca de dez frutos. Desta forma, a planta concentrará a sua energia na colheita e não no crescimento.
Plantação
Quando o risco de geada tiver passado, é altura de plantar.
Preparar o solo, adicionando composto. Faça um buraco de plantação ligeiramente maior do que a bola de raiz.
Plante o seu Malagueta. O colo deve estar ao nível do solo e não enterrado. Colocar uma estaca para apoiar os caules: os frutos podem tornar-se pesados e fazer com que se partam. Embale e regue.
Se plantar vários exemplares, coloque-os a uma distância mínima de 50 centímetros.
Aplique uma cobertura vegetal na base para reter a humidade. Pode também instalar um túnel para proteger os seus jovens vegetais das noites frias.
Plante o seu Malagueta. O colo deve estar ao nível do solo e não enterrado. Colocar uma estaca para apoiar os caules: os frutos podem tornar-se pesados e fazer com que se partam. Embale e regue.
Se plantar vários exemplares, coloque-os a uma distância mínima de 50 centímetros.
Aplique uma cobertura vegetal na base para reter a humidade. Pode também instalar um túnel para proteger os seus jovens vegetais das noites frias.
Plântula
Malaguetas as mudas precisam de uma temperatura de pelo menos 20°C para germinar(idealmente 24°C). Plante as suas plântulas dentro de casa, utilizando uma mini-estufa aquecida ou um tapete térmico, se necessário.
Deite uma camada de drenagem em vasos ou numa terrina, seguida de terra para vasos para plântulas e plantação. Água: o substrato deve estar húmido mas não encharcado.
Plantar as sementes. Pode plantá-las em filas no seu tabuleiro ou colocar três sementes em cada chávena. Cubra as sementes com uma camada fina de terra para vasos (cerca de 5 mm).
Rega regularmente para manter a terra fresca e areja a tua mini-estufa para evitar o apodrecimento.
Deite uma camada de drenagem em vasos ou numa terrina, seguida de terra para vasos para plântulas e plantação. Água: o substrato deve estar húmido mas não encharcado.
Plantar as sementes. Pode plantá-las em filas no seu tabuleiro ou colocar três sementes em cada chávena. Cubra as sementes com uma camada fina de terra para vasos (cerca de 5 mm).
Rega regularmente para manter a terra fresca e areja a tua mini-estufa para evitar o apodrecimento.
Doenças / Ameaças
Informações
| Ciclo de vida | Perene |
| Folhagem | Sempre-verdes |
| Exposição | |
| Substrato | |
| Métodos de plantação |
Terreno aberto Num vaso Numa cuba Plantador |
| Categorias |
Vegetal |
| Etiquetas |
Iniciante Fritilária Soiffarde Vegetal comestível |
| Origens |
América Central América do Sul |
| Resistência (USDA) | 12a (10°C ≤ T° < 12,8°C) |
| Cor da folha |
|
| Cores da flor |
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| Cor da fruta |
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