Capsicum frutescens, un piccolo peperone piccante
Capsicum frutescens
- Esposizione
- Sole
- Rusticità (USDA)
- 12a (10°C ≤ T° < 12,8°C)
- Ciclo di vita
- Perenne
- Fogliame
- Sempreverde
- Famiglia
- Solanacee Solanaceae
- Genere
- Capsico Capsicum
- Specie
- Peperoncino Capsicum frutescens
Altri nomi:Capsicum annuum var. frutescens, Capsicum indicum, Capsicum indicum var. berberideum
Meno vulcanico del peperoncino Capsicum chinense, il Capsicum frutescens non è meno formidabile. Dà alla famosa salsa Tabasco il suo sapore caliente. Questo peperone, originario di un'area che si estende dal Messico meridionale al Brasile settentrionale, è stato coltivato per secoli per la sua potenza e produttività. In genere si aggira tra le 30.000 e le 50.000 unità della scala Scoville: un'intensità franca e persistente, ideale per insaporire salse e marinate.
Come riconoscere il Capsicum frutescens?
Il Capsicum frutescens è una pianta perenne dal clima tropicale. Viene coltivato nelle regioni soggette a gelate:
- In casa come peperone ornamentale;
- Nell'orto o all'aperto come annuale.
Forma un piccolo cespuglio eretto, che raggiunge un'altezza di circa 60-80 cm con una diffusione pari alla metà.
Il fusto lignifica con l'età e si ramifica abbondantemente. Ogni ramo porta foglie strette, lucide e di colore verde brillante. Sono ovali o ellittiche, con apici appuntiti.
I fiori, con petali fusi alla base, assomigliano a stelle. Sono di colore bianco crema con antere viola. Essendo ermafroditi e autoimpollinanti, tutti possono produrre un frutto.
Questi peperoni sono allungati e lisci, misurano da 2 a 4 cm. A differenza di altre specie con frutti penduli, spesso sono rivolti verso l'alto. Di colore verde al momento della formazione, diventano rosso vivo a maturazione.
Quali sono le varietà di Capsicum frutescens?
La varietà più nota è il peperone Tabasco, utilizzato nell'omonima salsa. Questa specie comprende anche diversi tipi di peperoncini "uccello " o pili-pili, molto popolari nella cucina dell'India occidentale e dell'Africa.
Il Capscium frutescens è tossico?
Il frutto del Capsicum frutescens è commestibile, ma il suo elevato contenuto di capsaicina ne impone un consumo moderato (si colloca all'8° posto su 11 della scala Scoville). Un'ingestione eccessiva può causare bruciori alla bocca, irritazione dell'apparato digerente e malessere temporaneo.
Quando si raccoglie o si prepara la pianta, è consigliabile lavarsi accuratamente le mani – e anche indossare i guanti – per evitare il contatto accidentale con gli occhi o le mucose.
Le foglie, invece, contengono solanina e alcaloidi in quantità che possono essere dannose se ingerite, soprattutto dagli animali domestici.
I nostri consigli per la cura
Peperoncini sono piante avide. Non coltivatele nello stesso posto per due anni consecutivi. Quindi piantate ortaggi a bulbo o ortaggi a radice per bilanciare il terreno.
Sono anche sensibili al gelo. Aspettate che tutti i rischi siano stati eliminati prima di piantarle nel terreno.
Sono anche sensibili al gelo. Aspettate che tutti i rischi siano stati eliminati prima di piantarle nel terreno.
Annaffiare
Innaffiare generosamente la pianta durante la stagione di crescita.
Il terreno deve essere mantenuto fresco e umido, ma non inzuppato.
Innaffiare, preferibilmente con acqua piovana, ai piedi del sito Capsicum frutescens.
Regolare l'irrigazione quando le giornate si accorciano.
Innaffiate la base del vostro Peperoncino quando la superficie del substrato è asciutta. Non bagnare le foglie per evitare lo sviluppo di malattie e funghi. Innaffiare preferibilmente con acqua piovana a temperatura ambiente.
Innaffiare moderatamente per mantenere il terreno fresco. Evitare di annaffiare se il terreno è gelato per proteggere le radici.
Rinvaso
Procurarsi un vaso con fori o una vasca profonda da 30 a 60 centimetri e con un diametro di 15-25 centimetri.
Versate sul fondo palline di argilla o ghiaia per creare uno strato di drenaggio.
Riempite il vaso con un substrato ricco e leggero. Ad esempio, utilizzate un terriccio per piante da orto (80%) con un po' di perlite (20%).
Piantate il vostro Capsicum frutescens. La chioma deve essere a livello del terreno. I frutti possono essere grandi e pesanti. Aggiungete un paletto per evitare che gli steli si rompano. Bagnare delicatamente e innaffiare.
Potete pacciamare la base per trattenere l'umidità e coprire la pianta con un tunnel se le notti sono ancora fresche.
Versate sul fondo palline di argilla o ghiaia per creare uno strato di drenaggio.
Riempite il vaso con un substrato ricco e leggero. Ad esempio, utilizzate un terriccio per piante da orto (80%) con un po' di perlite (20%).
Piantate il vostro Capsicum frutescens. La chioma deve essere a livello del terreno. I frutti possono essere grandi e pesanti. Aggiungete un paletto per evitare che gli steli si rompano. Bagnare delicatamente e innaffiare.
Potete pacciamare la base per trattenere l'umidità e coprire la pianta con un tunnel se le notti sono ancora fresche.
Fertilizzazione
Concimare fino alla comparsa dei primi frutti.
Applicare un fertilizzante ricco di azoto e potassio, ad esempio un fertilizzante speciale per pomodori.
Raccogliere
La raccolta inizia in estate e dura fino alle prime gelate.
Quando il frutto ha smesso di crescere e la buccia è lucida, è possibile raccoglierlo.
Si può raccogliere il frutto non appena è verde o aspettare che cambi colore. Il sapore sarà più dolce e la polpa più spessa.
Tagliate il gambo con un coltello e rimuovete il frutto con attenzione, per non danneggiare il vostro Capsicum frutescens.
Potatura
Potare dopo la comparsa della seconda ondata di frutti.
Quando la vostra pianta ha formato le prime due ondate di frutti, accorciate i rami una foglia sopra l'ultimo frutto.
Se vivete in una regione poco soleggiata, decapitate le piante quando hanno circa dieci frutti. In questo modo, la pianta concentrerà le sue energie sul raccolto piuttosto che sulla crescita.
Piantagione
Quando il rischio di gelo è passato, è il momento di piantare.
Prepara il terreno aggiungendo del compost alla terra. Scava una buca di piantagione leggermente più grande della zolla.
Pianta il tuo Peperoncino. Il colletto deve arrivare all'altezza del terreno e non deve essere interrato. Aggiungi un tutore per sostenere i rami: i frutti possono diventare pesanti e farli spezzare. Compatta il terreno e innaffia.
Se piantate più piante, distanziatele di almeno 50 centimetri.
Copri il piede con della paglia per mantenere l'umidità. Puoi anche mettere un tunnel per proteggere le tue piante dalle notti fresche.
Pianta il tuo Peperoncino. Il colletto deve arrivare all'altezza del terreno e non deve essere interrato. Aggiungi un tutore per sostenere i rami: i frutti possono diventare pesanti e farli spezzare. Compatta il terreno e innaffia.
Se piantate più piante, distanziatele di almeno 50 centimetri.
Copri il piede con della paglia per mantenere l'umidità. Puoi anche mettere un tunnel per proteggere le tue piante dalle notti fresche.
Semina
Peperoncini le piantine hanno bisogno di una temperatura di almeno 20°C per germogliare (idealmente 24°C). Piantate le piantine in casa, utilizzando una mini-serra riscaldata o un tappetino termico, se necessario.
Versare uno strato di drenaggio nei vasi o in una terrina, seguito dal terriccio per piantine e dalla messa a dimora. Innaffiare: il substrato deve essere umido ma non inzuppato.
Piantate i semi. Potete piantarli in file nella vostra vaschetta o mettere tre semi in ogni tazza. Coprite i semi con uno strato sottile di terriccio (circa 5 mm).
Innaffiate regolarmente per mantenere il terriccio fresco e aerate la vostra mini-serra per evitare che marcisca.
Versare uno strato di drenaggio nei vasi o in una terrina, seguito dal terriccio per piantine e dalla messa a dimora. Innaffiare: il substrato deve essere umido ma non inzuppato.
Piantate i semi. Potete piantarli in file nella vostra vaschetta o mettere tre semi in ogni tazza. Coprite i semi con uno strato sottile di terriccio (circa 5 mm).
Innaffiate regolarmente per mantenere il terriccio fresco e aerate la vostra mini-serra per evitare che marcisca.
Domande frequenti
Dove piantare un Capsicum frutescens?
Il Capsicum frutescens deve essere piantato in pieno sole, in un luogo caldo e riparato dal vento. Prospera in un terreno leggero, fertile e ben drenato, con un pH da leggermente acido a neutro. In giardino, scegliere un luogo ben esposto. In vaso, piantatela su una terrazza o un balcone esposti a sud. Il calore è un fattore chiave per favorire una fioritura e una fruttificazione abbondanti.
Si possono coltivare i pomodori accanto ai peperoni?
Sì, è possibile, perché peperoni e pomodori hanno esigenze simili: calore, sole e terreno ricco. I pomodori, scientificamente chiamati Solanum lycopersicum, appartengono alla stessa famiglia botanica.
Tuttavia, questa vicinanza favorisce la diffusione di malattie comuni. È quindi consigliabile distanziare le piante, garantire una buona aerazione ed evitare l'eccesso di umidità.
Quale ortaggio non dovrebbe essere piantato accanto ai peperoncini?
È meglio evitare altri membri della famiglia delle Solanacee, come patate e melanzane. Queste piante condividono le stesse malattie, in particolare la peronospora, e prelevano gli stessi nutrienti dal terreno. La rotazione delle colture rimane la strategia migliore per limitare i rischi per la salute.
Malattie / Minacce
Informazioni
- Ciclo di vita
- Perenne
- Fogliame
- Sempreverde
- Esposizione
- Sole
- Substrato
- Terriccio Humus
- Metodi di impianto
- Terreno apertoIn un vasoIn una vascaPiantaia
- Categorie
- ArbustoVegetale
- Tag
- PrincipianteFritillariaSoiffardeOrtaggio commestibile
- Origini
- America centraleSud America
- Rusticità (USDA)
- 12a (10°C ≤ T° < 12,8°C)
- Colore delle foglie
- Verde chiaro
- Colori dei fiori
- BiancoCrema
- Colori dei frutti
- Verde scuroVerde chiaroRosso
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