Waar een Capsicum frutescens planten?

Capsicum frutescens moet worden geplant in de volle zon, op een warme plek beschut tegen de wind. Het gedijt in lichte, vruchtbare, goed gedraineerde grond met een licht zure tot neutrale pH. Kies in de tuin voor een goed belichte plek. In potten op een terras of balkon op het zuiden. Warmte is een belangrijke factor voor een uitbundige bloei en vruchtvorming.

Kun je tomaten naast paprika's laten groeien?

Ja, dat is mogelijk, want paprika's en tomaten hebben dezelfde behoeften: warmte, zon en rijke grond. Tomaten, met de wetenschappelijke naam Solanum lycopersicum, behoren tot dezelfde botanische familie.Deze nabijheid bevordert echter de verspreiding van veel voorkomende ziekten. Daarom is het aan te raden om de planten op een bepaalde plek te zetten, voor een goede beluchting te zorgen en een te hoge luchtvochtigheid te vermijden.

Welke groente kan beter niet naast pepers worden geplant?

Je vermijdt best andere leden van de Solanaceae familie, zoals aardappelen en aubergines. Deze planten hebben dezelfde ziekten, vooral valse meeldauw, en halen dezelfde voedingsstoffen uit de grond. Gewasrotatie blijft de beste strategie om gezondheidsrisico's te beperken.

Capsicum frutescens: cultuur, Tabascopeper en pittigheidsniveau

Minder pittig dan spaanse peper Capsicum chinense, maar de Capsicum frutescens is niettemin een geduchte tegenstander. Hij geeft de beroemde Tabasco-saus zijn zo 'caliente' smaak. Deze peper, afkomstig uit een gebied dat zich uitstrekt van Zuid-Mexico tot Noord-Brazilië, wordt al eeuwenlang geteeld vanwege zijn kracht en opbrengst. Hij scoort meestal tussen de 30.000 en 50.000 eenheden op de Scoville-schaal: een krachtige, aanhoudende intensiteit, ideaal om sauzen en marinades wat pittiger te maken.

Hoe herken je de Capsicum frutescens?

De Capsicum frutescens is een vaste plant in een tropisch klimaat. In vorstgevoelige gebieden wordt hij gekweekt:

Binnen als sierpeper;
In de moestuin of buiten als eenjarige plant.

Hij vormt een klein, rechtopstaand struikje dat ongeveer 60 tot 80 cm hoog wordt, met een breedte die half zo groot is.

De stengel verhout naarmate de plant ouder wordt en vertakt zich rijkelijk. Elke tak draagt heldergroene, glanzende en smalle bladeren. Ze zijn ovaal tot elliptisch en hebben een puntige top.

De bloemen, waarvan de bloemblaadjes aan de basis aan elkaar vastzitten, lijken op sterren. Ze zijn crèmewit en hebben paarse helmknoppen. Omdat ze tweeslachtig en zelfbestuivend zijn, kan elke bloem een vrucht voortbrengen.

Deze pepertjes zijn langwerpig en glad en worden 2 tot 4 cm groot. In tegenstelling tot andere soorten met hangende vruchten, wijzen ze vaak naar boven. Ze zijn groen als ze zich vormen en worden felrood als ze rijp zijn.

Welke variëteiten zijn er van de Capsicum frutescens-peper?

De bekendste soort is nog steeds de Tabasco-peper, die wordt gebruikt in de gelijknamige saus. Binnen deze soort vind je ook verschillende soorten zogenaamde „vogelpepertjes“ of pili-pili, die veel worden gebruikt in de Antilliaanse en Afrikaanse keuken.

Is Capsicum frutescens giftig?

De vrucht van de Capsicum frutescens is eetbaar, maar omdat hij veel capsaïcine bevat, moet je hem met mate eten (hij staat op de 8e plaats van de 11 op de Scoville-schaal). Te veel ervan eten kan leiden tot een branderig gevoel in je mond, maag- en darmklachten en tijdelijk ongemak.

Tijdens het oogsten of bereiden is het aan te raden je handen goed te wassen – of zelfs handschoenen te dragen – om onbedoeld contact met je ogen of slijmvliezen te voorkomen.

De bladeren bevatten daarentegen solanine en alkaloïden in een hoeveelheid die schadelijk kan zijn als je ze binnenkrijgt, vooral bij huisdieren.

Ziekten / Bedreigingen