Capsicum annuum pepe
Pepe nero Capsicum annuum
Pepe verde Capsicum annuum
Frutto rotondo Capsicum annuum
Fiori di Capsicum annuum
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Capsicum annuum, l'arbusto del peperoncino e del pepe
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Classificazione scientifica
Famiglia
Solanacee - Solanaceae
Tipo
Capsico - Capsicum
Specie
Capsicum annuum
Altro nome:Capsicum indicum var. vulgatum
Se dal colore e dall'aspetto si capisce che peperoncini e peperoni appartengono alla stessa famiglia, è più difficile credere che provengano tutti dalla stessa pianta: Capscium annuum. Questa pianta della famiglia delle Solanaceae cresce spontaneamente dal sud degli Stati Uniti al nord del Brasile e comprende migliaia di cultivar, dai peperoni dolci ai peperoncini molto piccanti.
Come si riconosce il Capsicum annuum?
Il Capsicum annuum è una pianta perenne che cresce nei climi tropicali, ma viene coltivata anche nelle regioni temperate:
- All'aperto come ortaggio annuale;
- In casa come pianta ornamentale. Pepe ornamentale vive quindi per diversi anni.
Il Capsicum annuum può crescere fino a un metro di altezza, con una diffusione massima di 80 centimetri. Di solito cresce a cespuglio.
Il suo fogliame verde scuro, liscio e leggermente lucido, è costituito da foglie ovali o lanceolate che poggiano su lunghi steli.
I fiori sono bianchi, a volte con una leggera sfumatura verde o viola, con cinque-otto petali fusi alla base. Ermafroditi, possono tutti produrre un frutto dopo l'impollinazione.
I frutti hanno una grande varietà di forme: quadrate, coniche, allungate o arrotondate. Inizialmente verdi, a maturazione assumono tonalità rosse, gialle, arancioni, viola o addirittura quasi nere, a seconda della varietà.
Le diverse varietà di Capsicum annuum
Esistono oltre 2.300 varietà di Capscicum annuum. Generalmente si dividono in due categorie:
- i peperoncino, che hanno un alto contenuto di capsaicina e un sapore piccante;
- pepe, che non contengono quasi capsaicina e hanno un sapore delicato, eventualmente dolce.
Tra le varietà di peperoncino più diffuse ricordiamo:
- Peperoncino Anaheim o californiano: un peperone delicato e allungato che può raggiungere i 25 cm di lunghezza.
- Peperoncino di Espelette: una varietà precoce proveniente dai Paesi Baschi, di colore rosso vivo e piuttosto mite;
- Peperoncino Jalapeno: peperoncino messicano di colore verde e poi rosso, dal sapore forte, molto produttivo e resistente;
- Padron o peperoncini della Galizia: verdi, con diversi gradi di piccantezza a seconda della varietà.
Nell'orto coltiviamo spesso le seguenti varietà di peperoni:
- Yolo Wonder: varietà precoce e molto resistente alle malattie. I suoi frutti grandi e quadrati con polpa spessa virano dal verde al rosso.
- Corno di Toro: una varietà antica che produce un peperone rosso o giallo di forma allungata con polpa fine e dolce.
- Petit Marseillais: un'antica varietà del Sud della Francia con frutti arancioni allungati e accartocciati, dalla polpa fine, morbida e dolce.
- California Wonder: perfetto per la coltivazione in vaso, produce frutti grandi e quadrati, prima verdi e poi rossi.
I peperoncini e i peperoni sono velenosi?
I peperoncini e i peperoni non sono tossici. I primi sono utilizzati come condimenti, i secondi come verdure in molte ricette (ratatouille, piperade, gratin, crostate, ecc.).
Tuttavia, i peperoncini possono essere pericolosi se contengono alti livelli di capsaicina:
- L'ingestione massiccia può causare dolori addominali;
- Il contatto con gli occhi o con le mucose può causare gravi irritazioni.
Lavatevi bene le mani dopo averli maneggiati ed evitate di toccarvi il viso quando cucinate o raccogliete i peperoncini.
Inoltre, le foglie, come quelle di altre solanacee, contengono una quantità tossica di solanina. Assicuratevi che i vostri animali domestici non li mangino.
Inoltre, le foglie, come quelle di altre solanacee, contengono una quantità tossica di solanina. Assicuratevi che i vostri animali domestici non li mangino.
I nostri consigli per la manutenzione
Capsicum annuum sono piante avide. Non coltivatele nello stesso posto per due anni consecutivi. Quindi piantate ortaggi a bulbo o ortaggi a radice per bilanciare il terreno.
Sono anche sensibili al gelo. Aspettate che tutti i rischi siano stati eliminati prima di piantarle nel terreno.
Sono anche sensibili al gelo. Aspettate che tutti i rischi siano stati eliminati prima di piantarle nel terreno.
Annaffiare
Innaffiare generosamente la pianta durante la stagione di crescita.
Capsicum annuum le piante di amano mantenere la loro base umida, soprattutto durante il periodo di fioritura e fruttificazione.
Innaffiate il vostro Capsicum annuum alla base, facendo attenzione a non bagnare le foglie. Utilizzare preferibilmente acqua piovana a temperatura ambiente.
Regolare l'irrigazione quando le giornate si accorciano.
Innaffiate la base del vostro Capsicum annuum quando la superficie del substrato è asciutta. Non bagnare le foglie per evitare lo sviluppo di malattie e funghi. Innaffiare preferibilmente con acqua piovana a temperatura ambiente.
Innaffiare moderatamente per mantenere il terreno fresco. Evitare di annaffiare se il terreno è gelato per proteggere le radici.
Innaffiare
Procurarsi un vaso con fori o una vasca profonda da 30 a 60 centimetri e con un diametro di 15-25 centimetri.
Versate sul fondo palline di argilla o ghiaia per creare uno strato di drenaggio.
Riempite il vaso con un substrato ricco e leggero. Ad esempio, utilizzate un terriccio per piante da orto (80%) con un po' di perlite (20%).
Piantate il vostro Capsicum annuum. La chioma deve essere a livello del terreno. I frutti possono essere grandi e pesanti. Aggiungete un paletto per evitare che gli steli si rompano. Bagnare delicatamente e innaffiare.
Potete pacciamare la base per trattenere l'umidità e coprire la pianta con un tunnel se le notti sono ancora fresche.
Versate sul fondo palline di argilla o ghiaia per creare uno strato di drenaggio.
Riempite il vaso con un substrato ricco e leggero. Ad esempio, utilizzate un terriccio per piante da orto (80%) con un po' di perlite (20%).
Piantate il vostro Capsicum annuum. La chioma deve essere a livello del terreno. I frutti possono essere grandi e pesanti. Aggiungete un paletto per evitare che gli steli si rompano. Bagnare delicatamente e innaffiare.
Potete pacciamare la base per trattenere l'umidità e coprire la pianta con un tunnel se le notti sono ancora fresche.
Fertilizzazione
Concimare fino alla comparsa dei primi frutti.
Applicare un fertilizzante ricco di azoto e potassio, ad esempio un fertilizzante speciale per pomodori.
Raccogliere
La raccolta inizia in estate e dura fino alle prime gelate.
Quando il frutto ha smesso di crescere e la buccia è lucida, è possibile raccoglierlo.
Si può raccogliere il frutto non appena è verde o aspettare che cambi colore. Il sapore sarà più dolce e la polpa più spessa.
Tagliate il gambo con un coltello e rimuovete il frutto con attenzione, per non danneggiare il vostro Capsicum annuum.
Dimensione
Potare dopo la comparsa della seconda ondata di frutti.
Quando la vostra pianta ha formato le prime due ondate di frutti, accorciate i rami una foglia sopra l'ultimo frutto.
Se vivete in una regione poco soleggiata, decapitate le piante quando hanno circa dieci frutti. In questo modo, la pianta concentrerà le sue energie sul raccolto piuttosto che sulla crescita.
Piantagione
Quando il rischio di gelo è passato, è il momento di piantare.
Preparare il terreno aggiungendo del compost. Fare una buca di impianto leggermente più grande della zolla.
Piantare il Capsicum annuum. Il colletto deve essere a livello del terreno e non interrato. Aggiungete un paletto per sostenere gli steli: i frutti possono diventare pesanti e causare la loro rottura. Imballate e annaffiate.
Se piantate più esemplari, distanziateli di almeno 50 centimetri.
Pacciamate la base per trattenere l'umidità. Potete anche installare un tunnel per proteggere le giovani piante dalle notti fresche.
Piantare il Capsicum annuum. Il colletto deve essere a livello del terreno e non interrato. Aggiungete un paletto per sostenere gli steli: i frutti possono diventare pesanti e causare la loro rottura. Imballate e annaffiate.
Se piantate più esemplari, distanziateli di almeno 50 centimetri.
Pacciamate la base per trattenere l'umidità. Potete anche installare un tunnel per proteggere le giovani piante dalle notti fresche.
Pianta
È possibile avviare le piantine in casa quando le giornate si allungano.
Capsicum annuum le piantine hanno bisogno di una temperatura di almeno 20°C per germogliare(idealmente 24°C). Piantate le piantine in casa, utilizzando una mini-serra riscaldata o un tappetino termico, se necessario.
Versare uno strato di drenaggio nei vasi o in una terrina, seguito dal terriccio per piantine e dalla messa a dimora. Innaffiare: il substrato deve essere umido ma non inzuppato.
Piantate i semi. Potete piantarli in file nella vostra vaschetta o mettere tre semi in ogni tazza. Coprite i semi con uno strato sottile di terriccio (circa 5 mm).
Innaffiate regolarmente per mantenere il terriccio fresco e aerate la vostra mini-serra per evitare che marcisca.
Versare uno strato di drenaggio nei vasi o in una terrina, seguito dal terriccio per piantine e dalla messa a dimora. Innaffiare: il substrato deve essere umido ma non inzuppato.
Piantate i semi. Potete piantarli in file nella vostra vaschetta o mettere tre semi in ogni tazza. Coprite i semi con uno strato sottile di terriccio (circa 5 mm).
Innaffiate regolarmente per mantenere il terriccio fresco e aerate la vostra mini-serra per evitare che marcisca.
Malattie / Minacce
Informazioni
| Ciclo di vita | Perenne |
| Fogliame | Sempreverde |
| Esposizione | |
| Sottostrato | |
| Metodi di impianto |
Terreno aperto In un vaso In una vasca Piantaia |
| Categorie |
Vegetale |
| Tag |
Principiante Fritillaria Soiffarde Ortaggio commestibile |
| Origini |
Nord America America centrale Sud America |
| Resistenza (USDA) | 12a (10°C ≤ T° < 12,8°C) |
| Colore della foglia |
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| Colori del fiore |
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| Colore della frutta |
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