Capsicum annuum pepe
Pepe rosso
Capsicum annuum pepe fogliame nero frutti rossi
Peperone Capsicum annuum viola
Fiore di peperone Capsicum annuum
Contenuti
Trovate tutti i nostri consigli nell'applicazione Monstera
Il peperone: un Capsicum annuum dal carattere forte
Contenuti
Trovate tutti i nostri consigli nell'applicazione Monstera
Classificazione scientifica
Famiglia
Solanacee - Solanaceae
Tipo
Capsico - Capsicum
Specie
Capsicum annuum
Il peperoncino è uno dei pochi frutti ad aver ispirato una scala di misurazione ufficiale: la scala di Scoville, che ne classifica l'intensità. Deriva dalla specie Capsicum annuum e appartiene alla famiglia delle Solanacee, come i pomodori e i pepe. Quest'ultimo è un parente botanico stretto: la differenza sta essenzialmente nella concentrazione di capsaicina, la molecola responsabile della sensazione di bruciore.
Come si riconosce il Capsicum annuum?
Il peperoncino Capsicum annuum) è una pianta erbacea perenne che cresce nei climi tropicali, ma viene coltivata come annuale alle nostre latitudini a causa della sua sensibilità al gelo.
I peperoncini raggiungono un'altezza massima di un metro e una larghezza di 80 cm. Alcune varietà molto compatte non superano i 30 centimetri di altezza. A prescindere dalle dimensioni, l'arbusto ha un portamento cespuglioso.
Gli steli diventano lignificati negli esemplari più vecchi. Di colore verde scuro e lucidi ,crescono su un lungo stelo.
I fiori bianchi stellati, talvolta sfumati di verde o viola, sono ermafroditi e autofertili: una singola pianta può produrre frutti senza impollinatori esterni.
I peperoncini raggiungono un'altezza massima di un metro e una larghezza di 80 cm. Alcune varietà molto compatte non superano i 30 centimetri di altezza. A prescindere dalle dimensioni, l'arbusto ha un portamento cespuglioso.
Gli steli diventano lignificati negli esemplari più vecchi. Di colore verde scuro e lucidi ,crescono su un lungo stelo.
I fiori bianchi stellati, talvolta sfumati di verde o viola, sono ermafroditi e autofertili: una singola pianta può produrre frutti senza impollinatori esterni.
I frutti sono più piccoli dei peperoni e presentano un'ampia varietà di forme (allungate, coniche o arrotondate) e consistenze (lisce o leggermente accartocciate). Sempre verdi al momento della formazione, assumono il colore finale (rosso, arancione, giallo, ecc.) a maturazione.
Quali varietà di peperoncino coltivare?
Esistono centinaia di varietà di peperoncino che possono essere coltivate. La scelta dipende dalla piccantezza desiderata, dal clima e dallo spazio disponibile. Tra le più diffuse ci sono :
- Peperoncini di Espelette: molto produttivi e poco piccanti;
- Il peperoncino di Cayenna: molto forte, vigoroso e facile da coltivare, anche in vaso;
- Il peperoncino Jalapeño, con il suo frutto pesante e carnoso, viene spesso consumato ancora verde;
- Il peperone Padrón, una varietà precoce con frutti più o meno dolci;
- I peperoncini ungheresi Hot Wax, con frutti lunghi e gialli. Resistente e precoce, questa varietà è ideale per le regioni con estati brevi
- Il peperoncino Anaheim o California: i suoi frutti allungati e poco piccanti possono raggiungere i 25 cm di lunghezza.
I peperoncini sono tossici?
I peperoncini non sono tossici e vengono consumati come condimento in tutto il mondo. Tuttavia, il suo elevato contenuto di capsaicina può provocare, al contatto, intense sensazioni di bruciore, irritazioni digestive in eccesso o infiammazioni delle mucose.
Si consiglia quindi di maneggiare i peperoncini con cura, di evitare di toccarsi gli occhi e di lavarsi accuratamente le mani dopo il taglio. Negli animali domestici, un'ingestione abbondante può causare problemi digestivi.
Si consiglia quindi di maneggiare i peperoncini con cura, di evitare di toccarsi gli occhi e di lavarsi accuratamente le mani dopo il taglio. Negli animali domestici, un'ingestione abbondante può causare problemi digestivi.
Le foglie e gli steli, che contengono alcaloidi e solanina, sono tossici. Teneteli lontani dagli animali domestici.
I nostri consigli per la manutenzione
Peperoncini sono piante avide. Non coltivatele nello stesso posto per due anni consecutivi. Quindi piantate ortaggi a bulbo o ortaggi a radice per bilanciare il terreno.
Sono anche sensibili al gelo. Aspettate che tutti i rischi siano stati eliminati prima di piantarle nel terreno.
Sono anche sensibili al gelo. Aspettate che tutti i rischi siano stati eliminati prima di piantarle nel terreno.
Annaffiare
Innaffiare generosamente la pianta durante la stagione di crescita.
Peperoncini le piante di amano mantenere la loro base umida, soprattutto durante il periodo di fioritura e fruttificazione.
Innaffiate il vostro Peperoncino alla base, facendo attenzione a non bagnare le foglie. Utilizzare preferibilmente acqua piovana a temperatura ambiente.
Regolare l'irrigazione quando le giornate si accorciano.
Innaffiate la base del vostro Peperoncino quando la superficie del substrato è asciutta. Non bagnare le foglie per evitare lo sviluppo di malattie e funghi. Innaffiare preferibilmente con acqua piovana a temperatura ambiente.
Innaffiare moderatamente per mantenere il terreno fresco. Evitare di annaffiare se il terreno è gelato per proteggere le radici.
Innaffiare
Procurarsi un vaso con fori o una vasca profonda da 30 a 60 centimetri e con un diametro di 15-25 centimetri.
Versate sul fondo palline di argilla o ghiaia per creare uno strato di drenaggio.
Riempite il vaso con un substrato ricco e leggero. Ad esempio, utilizzate un terriccio per piante da orto (80%) con un po' di perlite (20%).
Piantate il vostro Capsicum annuum. La chioma deve essere a livello del terreno. I frutti possono essere grandi e pesanti. Aggiungete un paletto per evitare che gli steli si rompano. Bagnare delicatamente e innaffiare.
Potete pacciamare la base per trattenere l'umidità e coprire la pianta con un tunnel se le notti sono ancora fresche.
Versate sul fondo palline di argilla o ghiaia per creare uno strato di drenaggio.
Riempite il vaso con un substrato ricco e leggero. Ad esempio, utilizzate un terriccio per piante da orto (80%) con un po' di perlite (20%).
Piantate il vostro Capsicum annuum. La chioma deve essere a livello del terreno. I frutti possono essere grandi e pesanti. Aggiungete un paletto per evitare che gli steli si rompano. Bagnare delicatamente e innaffiare.
Potete pacciamare la base per trattenere l'umidità e coprire la pianta con un tunnel se le notti sono ancora fresche.
Fertilizzazione
Concimare fino alla comparsa dei primi frutti.
Applicare un fertilizzante ricco di azoto e potassio, ad esempio un fertilizzante speciale per pomodori.
Raccogliere
La raccolta inizia in estate e dura fino alle prime gelate.
Quando il frutto ha smesso di crescere e la buccia è lucida, è possibile raccoglierlo.
Si può raccogliere il frutto non appena è verde o aspettare che cambi colore. Il sapore sarà più dolce e la polpa più spessa.
Tagliate il gambo con un coltello e rimuovete il frutto con attenzione, per non danneggiare il vostro Capsicum annuum.
Dimensione
Potare dopo la comparsa della seconda ondata di frutti.
Quando la vostra pianta ha formato le prime due ondate di frutti, accorciate i rami una foglia sopra l'ultimo frutto.
Se vivete in una regione poco soleggiata, decapitate le piante quando hanno circa dieci frutti. In questo modo, la pianta concentrerà le sue energie sul raccolto piuttosto che sulla crescita.
Piantagione
Quando il rischio di gelo è passato, è il momento di piantare.
Preparare il terreno aggiungendo del compost. Fare una buca di impianto leggermente più grande della zolla.
Piantare il Peperoncino. Il colletto deve essere a livello del terreno e non interrato. Aggiungete un paletto per sostenere gli steli: i frutti possono diventare pesanti e causare la loro rottura. Imballate e annaffiate.
Se piantate più esemplari, distanziateli di almeno 50 centimetri.
Pacciamate la base per trattenere l'umidità. Potete anche installare un tunnel per proteggere le giovani piante dalle notti fresche.
Piantare il Peperoncino. Il colletto deve essere a livello del terreno e non interrato. Aggiungete un paletto per sostenere gli steli: i frutti possono diventare pesanti e causare la loro rottura. Imballate e annaffiate.
Se piantate più esemplari, distanziateli di almeno 50 centimetri.
Pacciamate la base per trattenere l'umidità. Potete anche installare un tunnel per proteggere le giovani piante dalle notti fresche.
Pianta
È possibile avviare le piantine in casa quando le giornate si allungano.
Peperoncini le piantine hanno bisogno di una temperatura di almeno 20°C per germogliare(idealmente 24°C). Piantate le piantine in casa, utilizzando una mini-serra riscaldata o un tappetino termico, se necessario.
Versare uno strato di drenaggio nei vasi o in una terrina, seguito dal terriccio per piantine e dalla messa a dimora. Innaffiare: il substrato deve essere umido ma non inzuppato.
Piantate i semi. Potete piantarli in file nella vostra vaschetta o mettere tre semi in ogni tazza. Coprite i semi con uno strato sottile di terriccio (circa 5 mm).
Innaffiate regolarmente per mantenere il terriccio fresco e aerate la vostra mini-serra per evitare che marcisca.
Versare uno strato di drenaggio nei vasi o in una terrina, seguito dal terriccio per piantine e dalla messa a dimora. Innaffiare: il substrato deve essere umido ma non inzuppato.
Piantate i semi. Potete piantarli in file nella vostra vaschetta o mettere tre semi in ogni tazza. Coprite i semi con uno strato sottile di terriccio (circa 5 mm).
Innaffiate regolarmente per mantenere il terriccio fresco e aerate la vostra mini-serra per evitare che marcisca.
Malattie / Minacce
Informazioni
| Ciclo di vita | Perenne |
| Fogliame | Sempreverde |
| Esposizione | |
| Sottostrato | |
| Metodi di impianto |
Terreno aperto In un vaso In una vasca Piantaia |
| Categorie |
Vegetale |
| Tag |
Principiante Fritillaria Soiffarde Ortaggio commestibile |
| Origini |
Nord America America centrale Sud America |
| Resistenza (USDA) | 12a (10°C ≤ T° < 12,8°C) |
| Colore della foglia |
|
| Colori del fiore |
|
| Colore della frutta |
|
Scoprire le piante della stessa famiglia
