Coliflor de otoño, blanca o de color en el huerto
Brassica oleracea
- Exposiciones
- Sol, Semi-sombra
- Rusticidad (USDA)
- 9b (-3,9°C ≤ T° < -1,1°C)
- Ciclo de vida
- Bienal
- Follaje
- Siempre verde
- Familia
- Brassicaceae
- Género
- Brassica
- Especie
- Brassica oleracea
No solo los árboles se visten de colores extraordinarios en otoño. ¡La coliflor (Brassica oleracea) también! Aunque la mayoría de las variedades de coliflor de otoño presentan una cabeza blanca, ahora se pueden encontrar ejemplares mucho más coloridos. ¡Plántala en primavera para disfrutar de una cosecha y una explosión de colores de septiembre a diciembre!
¿Cómo reconocer la coliflor de otoño (Brassica oleracea)?
La coliflor de otoño (Brassica oleracea) presenta un porte arbustivo. En su madurez, esta hortaliza bienal alcanza hasta 80 cm de altura y una envergadura máxima de 60 cm.
La roseta de hojas de color verde grisáceocon bordes dentados se yergue verticalmente a ras del suelo. Los limbos pueden alcanzar los 40 cm de largo.
La cabeza (o col) aparece en el centro del follaje. Desde el punto de vista botánico, se trata de un meristemo floral: un conjunto de tejidos celulares en división que dibujan una geometría en la que cada minúsculo racimo reproduce fielmente la forma global de la hortaliza. Aunque el blanco sigue siendo el color tradicional de finales de temporada, la cabeza también se presenta en amarillo, verde o morado, con racimos a veces redondeados y otras cónicos.
Cuando no se cosecha la coliflor, esta se convierte en semilla. Entonces desarrolla un tallo floral, adornado con flores amarillas o blancas de cuatro pétalos y cuatro sépalos.
¿Qué variedades de coliflor de otoño se pueden plantar en el huerto?
El grupo de las coliflores de otoño engloba numerosas variedades de Coliflor:
- «Neckarperle»: una variedad gigante y resistente, de un vigor excepcional, famosa por sus cabezas densas y macizas que pueden superar los 2 kg;
- «Merveille de toutes saisons»: muy apreciada por los jardineros por su versatilidad, produce una cabeza blanca muy firme que se conserva muy bien tras la cosecha;
- «Romanesco»: fácilmente identificable por sus racimos piramidales de color verde tierno dispuestos en espiral;
- «Freedom»: una variedad compacta de cabeza blanca para jardineros con prisa. Se cosecha tan solo 73 días después del trasplante;
- «Graffiti»: su col de color violeta, que se vuelve verde al cocinarla, se cosecha 80 días después de la siembra;
- «Flora blanca», conuna cabeza blanca y densa. Esta col, de crecimiento precoz, se cosecha entre 2 y 3 meses después de la siembra.
¿Es tóxica la coliflor de otoño?
La coliflor de otoño no es tóxica. Aunque solemos consumir la cabeza, las hojas también son comestibles.
Sin embargo, esta hortaliza debe reservarse para el consumo humano. Al ser rica en fibra y azufre, puede resultar difícil de digerir para nuestras mascotas. Es mejor evitar dársela de comer a tu perro o gato.
Nuestros consejos de cuidado
El sol hace que la manzana se ponga amarilla. Para que conserve su blancura, poda dos o tres hojas por encima de la copa cuando mida entre 5 y 8 cm.
Regar
El suelo debe permanecer fresco y húmedo, pero no empapado.
Riegue, preferiblemente con agua de lluvia, al pie de su Brassica oleracea.
Cosecha
Cuando la cabeza de su Coliflor de otoño esté bien compactada, podrá cosechar.
Corta la parte superior a ras del suelo con un cuchillo. Mantener una corona de hojas alrededor del fruto permite conservar coliflor de otoño durante más tiempo.
Plantación
Cuando ha pasado el riesgo de heladas, es el momento de plantar.
Elija un lugar soleado. Si vive en una región con veranos muy calurosos, prefiera la sombra parcial. Coliflores de otoño no tolera bien el calor.
Dos semanas antes de la plantación, trabaje la tierra con una grelinette o una horquilla de pala. Descompacte y airee la tierra. Añada compost o estiércol para enriquecer el sustrato.
Cava un hoyo del tamaño del cepellón. Plante sus plantas de Brassica oleracea en línea, con una separación mínima de 50 cm. Si tu suelo retiene agua, forma un montículo y planta en la parte superior. Esto permitirá que el exceso de agua drene más fácilmente.
Riega para favorecer el enraizamiento. También puedes colocar mantillo para mantener las plantas frescas y evitar que crezcan malas hierbas.
Plántula
Una vez pasado el riesgo de heladas, puede sembrar sus semillas en Brassica oleracea.
Llenar un cuenco o tazas con tierra para sembrar y plantar. Humedezca la tierra.
Plante las semillas a 4 cm de distancia y cúbralas con uno o dos centímetros de sustrato.
Riega regularmente para mantener la tierra húmeda. Coloca tus plántulas lejos del frío, en un invernadero o en el interior, por ejemplo.
Preguntas más frecuentes
¿Con qué debo utilizar la coliflor en el huerto?
La coliflor combina bien con el apio, las judías arbustivas, las patatas o los tomates. Sin embargo, evite plantarla cerca de nabos o rábanos. La coliflor atrae plagas especialmente dañinas para estas especies. Recuerda también no plantar tus coles con otras coles. Las plantas de la misma familia consumen los mismos nutrientes y atraen las mismas enfermedades.
Cuándo cosechar la coliflor
La cosecha tiene lugar entre 4 y 7 meses después de la siembra, dependiendo de la variedad. La coliflor se cosecha cuando la cabeza está firme y compacta.
Enfermedades / Amenazas
Información
- Ciclo de vida
- Bienal
- Follaje
- Siempre verde
- Exposiciones
- SolSemi-sombra
- Sustratos
- Tierra calcáreaTierra de humus
- Método de plantación
- Terreno abierto
- Categoría
- Vegetal
- Etiquetas
- SoiffardeHortaliza comestible
- Origen
- Sur de Europa
- Rusticidad (USDA)
- 9b (-3,9°C ≤ T° < -1,1°C)
- Color de las hojas
- Verde oscuro
- Colores de las flores
- BlancoAmarillo
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