Romanesco-kål efterårsblomkål

Kredit: Merri

Lilla efterårsblomkål

Kredit: Oregon state university

Hvid efterårsblomkål

Kredit: M. Mozart

Æblekål blomst efterår

Kredit: R. Prat

Halvt blomkål

Kredit: Hardworkinghippy

Efterårsblomkål, hvid eller farve i køkkenhaven

Videnskabelig klassifikation

Familie

Brassicaceae

Type

Brassica

Arter

Brassica oleracea

Det er ikke kun træerne, der pryder sig med ekstraordinære farver om efteråret. Blomkålen (Brassica oleracea) gør det også! Selvom de fleste sorter af efterårsblomkål har et hvidt hoved, findes der nu langt mere farverige eksemplarer. Plant dem allerede om foråret for at få en høst og en farveeksplosion fra september til december!

Hvordan genkender man efterårsblomkålen (Brassica oleracea)?

Efterårsblomkålen (Brassica oleracea) har en busket vækstform. Når den er fuldt udvokset, bliver denne toårige køkkenplante op til 80 cm høj og har en maksimal bredde på 60 cm.

Bladrosen med grågrønne bladeog takkede kanter står lodret tæt ved jorden. Bladpladerne kan blive op til 40 cm lange.

Hovedet (eller blomsterknoppen) dannes midt i løvet. Botanisk set er der tale om et blomstermeristem: en samling af celler i deling, der danner en geometrisk struktur, hvor hver eneste lille buket trofast gengiver grøntsagens samlede form. Selvom hvidt fortsat er den traditionelle farve i det sene efterår, findes blomsterhovedet også i gul, grøn eller lilla, med buketter, der nogle gange er runde, andre gange kegleformede.

Hvis blomkålen ikke høstes, går den i frø. Den udvikler da en blomsterstængel, prydet med gule eller hvide blomster med 4 kronblade og 4 bægerblade.

Hvilke sorter af efterårsblomkål skal man plante i køkkenhaven?

Blomkål ppen af efterårsblomkål omfatter mange forskellige sorter:

'Neckarperle': en hårdfør kæmpe med enestående vækstkraft, kendt for sine tætte og massive hoveder, der kan veje over 2 kg;
'Merveille de toutes saisons': meget værdsat af gartnere for sin alsidighed; den producerer et meget fast, hvidt blomsterhoved, der holder sig fremragende efter høst;
'Romanesco': let genkendelig på sine blødgrønne, pyramideformede toppe, der er anbragt i en spiral;
'Freedom': en kompakt sort med hvidt hoved til travle gartnere. Den kan høstes allerede 73 dage efter udplantningen;
'Graffiti': Dens lilla kålhoved, der skifter til grønt ved tilberedning, høstes 80 dage efter såningen;
'Flora blanca' medet hvidt og tæt hoved. Denne tidlige kål kan høstes 2 til 3 måneder efter såningen.

Er efterårsblomkål giftig?

Efterårsblomkålen er ikke giftig. Man spiser normalt blomsterhovedet, men bladene er også spiselige.

Denne grøntsag er dog kun beregnet til mennesker. Den er rig på fibre og svovl og kan være svær at fordøje for vores firbenede venner. Det er bedst at undgå at give den til din hund eller kat.

Vores tips til vedligeholdelse

Solen får æblet til at blive gult. For at bevare dets hvidhed skal du fjerne to til tre blade over toppen, når det måler 5 til 8 cm.

Vanding

Jorden skal forblive kølig og fugtig, men ikke gennemblødt.

Vand, helst med regnvand, ved foden af din Brassica oleracea.

Høst

Når hovedet på din Efterårsblomkål er godt komprimeret, kan du høste.

Skær toppen af helt ned til jorden med en kniv. Behold en krone af blade omkring frugten, så den holder sig fr efterårsblomkål.

Beplantning

Når risikoen for frost er overstået, er det tid til at plante.

Vælg en solrig placering. Hvis du bor i en region med meget varme somre, skal du foretrække halvskygge. Efterårsblomkål tåler ikke varme godt.

To uger før plantning skal du bearbejde jorden med en grelinette eller en spadegaffel. Dekompakter og luft jorden. Tilsæt kompost eller gødning for at berige underlaget.

Grav et hul på størrelse med rodklumpen. Plant dine Brassica oleracea planter på en række med mindst 50 cm mellemrum. Hvis din jord holder på vandet, kan du danne en høj og plante på toppen. På den måde kan overskydende vand lettere løbe af.

Vand for at fremme roddannelsen. Du kan også dække med barkflis for at holde planterne kølige og forhindre ukrudt i at vokse.

Frøplante

Når risikoen for frost er overstået, kan du så dine frø på Brassica oleracea.

Fyld en skål eller kopper med pottejord til såning og plantning. Fugt jorden.

Plant dine frø med 4 cm mellemrum, og dæk dem med en til to centimeter substrat.

Vand regelmæssigt for at holde jorden fugtig. Placer dine kimplanter væk fra kulden, f.eks. I et drivhus eller indendørs.

Ofte stillede spørgsmål

Blomkål passer godt sammen med selleri, buskbønner, kartofler eller tomater.Undgå dog at plante den i nærheden af majroer eller radiser. Blomkål tiltrækker skadedyr, som er særligt skadelige for disse arter. Husk også ikke at plante dine kål sammen med andre kål. Planter i samme familie bruger de samme næringsstoffer og tiltrækker de samme sygdomme.

Høsten finder sted mellem 4 og 7 måneder efter såning, afhængigt af sorten. Blomkål høstes, når hovedet er fast og kompakt.

Sygdomme/trusler

Information

Livscyklus	Toårig
Løvværk	Stedsegrøn
Eksponeringer	Sol Halvskygge
Substrats	Kalkholdig jord Humusjord
Plantningsmetode	Åben jord
Kategori	Grøntsager
Tags	Soiffarde Spiselig grøntsag
Origin	Sydeuropa
Hårdførhed (USDA)	9b (-3,9°C ≤ T° < -1,1°C)
Bladfarve
Blomsterfarver