Romanesco-Kohl Herbstblumenkohl

Kredit: Merri

Violetter Herbstblumenkohl

Kredit: Oregon state university

Blumenkohl Weißer Herbst

Kredit: M. Mozart

Apfel Kohl Blume Herbst

Kredit: R. Prat

Semi-Blumenkohl

Kredit: Hardworkinghippy

Herbstblumenkohl, weiß oder bunt im Gemüsegarten

Wissenschaftliche Einordnung

Familie

Brassicaceae

Genre

Brassica

Spezies

Brassica oleracea

Nicht nur Bäume schmücken sich im Herbst mit außergewöhnlichen Farben. Auch der Blumenkohl (Brassica oleracea)! Während die meisten Herbstsorten des Blumenkohls einen weißen Kopf haben, gibt es mittlerweile auch weitaus farbenfrohere Exemplare. Bereits im Frühjahr pflanzen, um von September bis Dezember eine Ernte und eine wahre Farbexplosion zu genießen!

Woran erkennt man den Herbstblumenkohl (Brassica oleracea)?

Der Herbstblumenkohl (Brassica oleracea) hat einen buschigen Wuchs. Im ausgewachsenen Zustand erreicht diese zweijährige Gemüsepflanze eine Höhe von bis zu 80 cm und eine maximale Breite von 60 cm.

Die Rosette aus graugrünen Blätternmit gezackten Rändern steht senkrecht und dicht über dem Boden. Die Blattspreiten können bis zu 40 cm lang werden.

Der Kopf (oder Kohlkopf) bildet sich in der Mitte des Blattwerks. Botanisch gesehen handelt es sich um ein Blütenmeristem: eine Ansammlung sich teilender Zellgewebe, die eine Geometrie bilden, in der jedes winzige Blütenbündel die Gesamtform des Gemüses originalgetreu nachbildet. Auch wenn Weiß die traditionelle Farbe der Spätsaison bleibt, gibt es den Kopf auch in Gelb, Grün oder Violett, mit Blütenständen, die mal rund, mal kegelförmig sind.

Wird der Blumenkohl nicht geerntet, geht er in Samen. Er entwickelt dann einen Blütenstiel, der mit gelben oder weißen Blüten mit vier Blütenblättern und vier Kelchblättern geschmückt ist.

Welche Herbstblumenkohlsorten sollte man im Gemüsegarten anpflanzen?

Die Gruppe der Herbstblumenkohlsorten umfasst zahlreiche Blumenkohl sorten:

„Neckarperle“: ein winterharter Riese von außergewöhnlicher Wuchskraft, bekannt für seine dichten und massiven Köpfe, die über 2 kg wiegen können;
„Merveille de toutes saisons“: Bei Gärtnern wegen ihrer Vielseitigkeit sehr beliebt, bringt sie einen sehr festen weißen Kopf hervor, der sich nach der Ernte hervorragend lagern lässt;
„Romanesco“: leicht zu erkennen an seinen spiralförmig angeordneten, zartgrünen, pyramidenförmigen Rispen;
„Freedom“: eine kompakte Sorte mit weißem Kopf für Gärtner, die es eilig haben. Sie kann bereits 73 Tage nach dem Umpflanzen geerntet werden;
„Graffiti“: Ihr violetter Kopf, der beim Kochen grün wird, kann 80 Tage nach der Aussaat geerntet werden;
„Flora blanca“ miteinem weißen, dichten Kopf. Diese früh reifende Sorte lässt sich 2 bis 3 Monate nach der Aussaat ernten.

Ist Herbstblumenkohl giftig?

Herbstblumenkohl ist nicht giftig. Man isst zwar üblicherweise den Kopf, aber auch die Blätter sind essbar.

Dieses Gemüse ist jedoch ausschließlich für den menschlichen Verzehr bestimmt. Da es reich an Ballaststoffen und Schwefel ist, kann es für unsere vierbeinigen Freunde schwer verdaulich sein. Es ist besser, es Ihrem Hund oder Ihrer Katze nicht zu füttern.

Unsere Tipps für Bewerbungsgespräche

Die Sonne lässt den Apfel vergilben. Um seine weiße Farbe zu erhalten, schneiden Sie zwei bis drei Blätter oberhalb der Krone ab, wenn er 5 bis 8 cm groß ist.

Bewässerung

Der Boden sollte kühl und feucht, aber nicht nass sein.

Gießen Sie am besten mit Regenwasser am Fuß Ihrer Brassica oleracea.

Ernte

Wenn der Kopf Ihres Herbstblumenkohl kompakt ist, können Sie ernten.

Schneiden Sie den Kopf mit einem Messer bodennah ab. Wenn Sie einen Blattkranz um den Apfel herum belassen, bleibt herbstblumenkohl länger frisch.

Pflanzung

Wenn kein Frost mehr zu erwarten ist, ist es Zeit zu pflanzen.

Wählen Sie einen sonnigen Standort. Wenn Sie in einer Region leben, in der die Sommer sehr heiß sind, sollten Sie einen Platz im Halbschatten bevorzugen. Herbstblumenkohl verträgt keine Hitze.

Bearbeiten Sie den Boden zwei Wochen vor der Pflanzung mit einem Grelinett oder einer Spatengabel. Lockern Sie die Erde auf und belüften Sie sie. Bringen Sie auch Kompost oder Mist mit, um das Substrat anzureichern.

Graben Sie ein Loch in der Größe des Wurzelballens. Pflanzen Sie Ihre Brassica oleracea in einer Reihe mit einem Abstand von mindestens 50 cm. Wenn Ihr Boden Wasser speichert, bilden Sie einen Hügel und pflanzen Sie an der Spitze. So kann überschüssiges Wasser leichter abfließen.

Gießen Sie, um die Bewurzelung zu fördern. Sie können auch mulchen, um die Pflanzen kühl zu halten und Unkraut zu verhindern.

Aussaat

Wenn die Frostgefahr gebannt ist, können Sie die Samen von Brassica oleracea aussäen.

Füllen Sie eine Schale oder Schalen mit Aussaat- und Pflanzerde. Feuchten Sie die Erde an.

Setzen Sie die Samen in einem Abstand von 4 cm ein und bedecken Sie sie mit 1 bis 2 cm Substrat.

Gießen Sie regelmäßig, um die Erde feucht zu halten. Stellen Sie Ihre Aussaat an einen kühlen Ort, z. B. In ein Gewächshaus oder ins Haus.

Häufig gestellte Fragen

Blumenkohl lässt sich gut mit Sellerie, Buschbohnen, Kartoffeln oder Tomatenkombinieren. Vermeiden Sie es jedoch, ihn in der Nähe von Rüben oder Radieschen zu pflanzen. Blumenkohl zieht Schädlinge an, die für diese Arten besonders schädlich sind. Denken Sie auch daran, Ihren Kohl nicht zusammen mit anderen Kohlarten zu pflanzen. Pflanzen aus der gleichen Familie verbrauchen die gleichen Nährstoffe und ziehen die gleichen Krankheiten an.

Die Ernte erfolgt je nach Sorte zwischen 4 und 7 Monaten nach der Aussaat. Blumenkohl wird gepflückt, wenn der Kopf fest und kompakt ist.

Krankheiten / Bedrohungen

Symptome von falschem Mehltau auf einem Blatt von Kürbisgewächsen

Informationen

Lebenszyklus	Zweijährig
Laub	Immergrün
Exposure	Sonne Halbschatten
Substrate	Kalkhaltiger Boden Humushaltiger Boden
Pflanzmuster	Voller Boden
Kategorie	Gemüsepflanze
Tags	Soiffarde Essbares Gemüse
Herkunft	Südeuropa
Härte (USDA)	9b (-3.9°C ≤ T° < -1.1°C)
Blattfarbe
Farben der Blumen