Capsicum annuum peper
Zwarte peper Capsicum annuum
Groene peper Capsicum annuum
Ronde vrucht Capsicum annuum
Capsicum annuum bloemen
Inhoud
Vind al ons advies in de Monstera-toepassing
Capsicum annuum, de peper- en chilipeperstruik
Inhoud
Vind al ons advies in de Monstera-toepassing
Wetenschappelijke classificatie
Familie
Solanaceae
Type
Capsicum
Soorten
Capsicum annuum
Andere naam:Capsicum indicum var. vulgatum
Als je aan hun kleur en uiterlijk kunt zien dat pepers en chilipepers tot dezelfde familie behoren, is het moeilijker te geloven dat ze allemaal van dezelfde plant komen: Capscium annuum. Deze plant van de Solanaceae familie groeit in het wild van het zuiden van de Verenigde Staten tot het noorden van Brazilië en omvat duizenden cultivars, van zoete pepers tot zeer hete pepers.
Hoe herken je Capsicum annuum?
Capsicum annuum is een vaste plant die in tropische klimaten groeit, maar ook in gematigde streken wordt gekweekt:
- Buiten als eenjarige groente;
- Binnenshuis als sierplant. Sierpeper leeft dan meerdere jaren.
Capsicum annuum kan tot een meter hoog worden, met een maximale verspreiding van 80 centimeter. Hij groeit meestal als struik.
Het donkergroene, gladde, licht glanzende blad bestaat uit ovale tot lancetvormige bladeren aan lange stelen.
De bloemen zijn wit, soms met een lichte groene of paarse zweem, met vijf tot acht bloemblaadjes die aan de basis vergroeid zijn. Ze zijn tweeslachtig en kunnen allemaal een vrucht produceren na bestuiving.
De vruchten zijn er in allerlei vormen: vierkant, kegelvormig, langwerpig of afgerond. Ze zijn aanvankelijk groen, maar als ze rijp zijn nemen ze, afhankelijk van de variëteit, rode, gele, oranje, paarse of zelfs bijna zwarte tinten aan.
De verschillende soorten Capsicum annuum
Er zijn meer dan 2300 variëteiten van Capsicum annuum. Over het algemeen vallen ze in twee categorieën:
- spaanse peper, die een hoog capsaïcinegehalte en een hete smaak hebben;
- peper, die bijna geen capsaïcine bevatten en een milde, mogelijk zoete smaak hebben.
Enkele van de populairste soorten chilipepers zijn:
- Anaheim of Californische chilipeper: een milde, langwerpige peper die tot 25 cm lang kan worden.
- Espelette chilipeper: een vroege variëteit uit Baskenland, helderrood en vrij mild;
- Jalapeno chilipeper: een groene dan rode Mexicaanse chilipeper met een sterke smaak, zeer productief en zeer winterhard;
- Padron of Galicische pepers: groen, met verschillende graden van hitte afhankelijk van de variëteit.
In de moestuin kweken we vaak de volgende pepervariëteiten:
- Yolo Wonder: een vroege variëteit die zeer resistent is tegen ziekten. De grote, vierkante vruchten met dik vruchtvlees kleuren van groen naar rood.
- Corno di Toro (Stierenhoorn): een oude variëteit die een langwerpige rode of gele paprika produceert met fijn, zoet vruchtvlees.
- Petit Marseillais: een oude variëteit uit Zuid-Frankrijk met langwerpige, gekreukelde oranje vruchten, waarvan het vruchtvlees fijn, zacht en zoet is.
- California Wonder: perfect om in potten te kweken, produceert grote, vierkante vruchten die eerst groen en dan rood zijn.
Zijn pepers giftig?
Pepers en pepers zijn niet giftig. De eerste worden gebruikt als specerij, de tweede als groente in veel recepten (ratatouille, piperade, gratins, taarten, etc.).
Pepers kunnen echter gevaarlijk zijn als ze veel capsaïcine bevatten:
- Een massale inname kan buikpijn veroorzaken;
- Contact met de ogen of slijmvliezen kan ernstige irritatie veroorzaken.
Was je handen grondig na het hanteren en vermijd het aanraken van je gezicht tijdens het koken of oogsten van pepers.
Bovendien bevatten de bladeren, net als die van andere Solanaceae, een giftige hoeveelheid solanine. Zorg ervoor dat je huisdieren ze niet eten.
Bovendien bevatten de bladeren, net als die van andere Solanaceae, een giftige hoeveelheid solanine. Zorg ervoor dat je huisdieren ze niet eten.
Onze onderhoudstips
Capsicum annuum zijn gulzige planten. Laat ze niet twee jaar achter elkaar op dezelfde plek groeien. Plant dan bol- of wortelgroenten om de grond in balans te brengen.
Ze zijn ook gevoelig voor vorst. Wacht tot alle risico's zijn uitgesloten voordat je ze in de grond plant.
Ze zijn ook gevoelig voor vorst. Wacht tot alle risico's zijn uitgesloten voordat je ze in de grond plant.
Water geven
Geef je plant royaal water tijdens het groeiseizoen.
Capsicum annuum houden hun basis graag vochtig, vooral tijdens de bloei- en vruchtperiode.
Geef je Capsicum annuum water aan de basis en zorg ervoor dat je de bladeren niet nat maakt. Gebruik bij voorkeur regenwater op kamertemperatuur.
Pas uw watergift aan wanneer de dagen korter worden.
Geef de basis van je Capsicum annuum water als het oppervlak van het substraat droog is. Maak de bladeren niet nat om de ontwikkeling van ziekten en schimmels te voorkomen. Geef bij voorkeur water met regenwater op kamertemperatuur.
Geef matig water om de grond fris te houden. Vermijd water geven als de grond bevroren is om de wortels te beschermen.
Verpotten
Neem een pot met gaten of een kuip van 30 tot 60 centimeter diep en 15 tot 25 centimeter in diameter.
Giet kleibolletjes of grind in de bodem om een drainagelaag te creëren.
Vul je pot met een rijke, lichte ondergrond. Gebruik bijvoorbeeld potgrond voor groenteplanten (80%) met een beetje perliet (20%).
Plant je Capsicum annuum. De kroon moet gelijk liggen met de grond. De vruchten kunnen groot en zwaar zijn. Voeg een staak toe om te voorkomen dat de stengels breken. Voorzichtig inpakken en water geven.
Je kunt de basis mulchen om vocht vast te houden en de plant afdekken met een tunnel als de nachten nog koel zijn.
Giet kleibolletjes of grind in de bodem om een drainagelaag te creëren.
Vul je pot met een rijke, lichte ondergrond. Gebruik bijvoorbeeld potgrond voor groenteplanten (80%) met een beetje perliet (20%).
Plant je Capsicum annuum. De kroon moet gelijk liggen met de grond. De vruchten kunnen groot en zwaar zijn. Voeg een staak toe om te voorkomen dat de stengels breken. Voorzichtig inpakken en water geven.
Je kunt de basis mulchen om vocht vast te houden en de plant afdekken met een tunnel als de nachten nog koel zijn.
Bemesting
Bemesten tot de eerste vruchten verschijnen.
Gebruik een stikstof- en kaliumrijke meststof, zoals een speciale tomatenmeststof.
Oogst
De oogst begint in de zomer en duurt tot de eerste vorst.
Wanneer de vrucht gestopt is met groeien en de schil glanst, kun je ze oogsten.
Je kunt het fruit plukken zodra het groen is of wachten tot het van kleur verandert. De smaak zal dan zoeter zijn en het vruchtvlees dikker.
Snijd de steel eraf met een mes en verwijder de vrucht voorzichtig om je Capsicum annuum niet te beschadigen.
Grootte
Snoei nadat de tweede vruchtengolf is verschenen.
Wanneer je plant de eerste twee vruchtgolven heeft gevormd, kort je de takken een blad boven de laatste vrucht in.
Als je in een regio met weinig zon woont, moet je je planten onthoofden als ze ongeveer tien vruchten dragen. Op deze manier zal de plant zijn energie concentreren op oogsten in plaats van groeien.
Plantage
Wanneer het risico op vorst is geweken, is het tijd om te planten.
Bereid de grond voor door compost toe te voegen. Maak een plantgat dat iets groter is dan de kluit.
Plant je Capsicum annuum. De kraag moet gelijk liggen met de grond en niet ingegraven zijn. Voeg een staak toe om de stengels te ondersteunen: de vruchten kunnen zwaar worden en ervoor zorgen dat ze breken. Verpak en geef water.
Als je meerdere exemplaren plant, zet ze dan minstens 50 centimeter uit elkaar.
Mulch de basis om vocht vast te houden. Je kunt ook een tunnel plaatsen om je jonge planten te beschermen tegen koele nachten.
Plant je Capsicum annuum. De kraag moet gelijk liggen met de grond en niet ingegraven zijn. Voeg een staak toe om de stengels te ondersteunen: de vruchten kunnen zwaar worden en ervoor zorgen dat ze breken. Verpak en geef water.
Als je meerdere exemplaren plant, zet ze dan minstens 50 centimeter uit elkaar.
Mulch de basis om vocht vast te houden. Je kunt ook een tunnel plaatsen om je jonge planten te beschermen tegen koele nachten.
Zaailing
Je kunt zaailingen binnen beginnen wanneer de dagen langer worden.
Capsicum annuum zaailingen hebben een temperatuur van minstens 20°C nodig om te ontkiemen(idealiter 24°C). Plant je zaailingen binnenshuis en gebruik indien nodig een verwarmde minikas of warmtemat.
Giet een drainagelaag in potten of een terrine, gevolgd door potgrond voor zaailingen en planten. Geef water: het substraat moet vochtig maar niet drassig zijn.
Plant je zaden. Je kunt ze in rijen in je bakje planten of drie zaadjes in elk kopje doen. Bedek de zaden met een dun laagje potgrond (ongeveer 5 mm).
Geef regelmatig water om de grond vers te houden en belucht je mini-kas om rotten te voorkomen.
Giet een drainagelaag in potten of een terrine, gevolgd door potgrond voor zaailingen en planten. Geef water: het substraat moet vochtig maar niet drassig zijn.
Plant je zaden. Je kunt ze in rijen in je bakje planten of drie zaadjes in elk kopje doen. Bedek de zaden met een dun laagje potgrond (ongeveer 5 mm).
Geef regelmatig water om de grond vers te houden en belucht je mini-kas om rotten te voorkomen.
Ziekten / Bedreigingen
Informatie
| Levenscyclus | Meerjarig |
| Loof | Groenblijvend |
| Blootstelling | |
| Substrat | |
| Plantmethoden |
Open grond In een pot In een vat Plantenbak |
| Categorieën |
Groente |
| Tags |
Beginner Parelmoervlinder Soiffarde Eetbare groente |
| {Oorsprong]]1,Inf] Oorsprong |
Noord-Amerika Midden-Amerika Zuid-Amerika |
| Winterhardheid (USDA) | 12a (10°C ≤ T° < 12,8°C) |
| Bladkleur |
|
| Bloemkleuren |
|
| Kleur fruit |
|
