Capsicum annuum peper
Rode peper
Capsicum annuum peper zwart blad rode vruchten
Paarse Capsicum annuum peper
Capsicum annuum peper bloem
Inhoud
Vind al ons advies in de Monstera-toepassing
De peper: een Capsicum annuum met een sterk karakter
Inhoud
Vind al ons advies in de Monstera-toepassing
Wetenschappelijke classificatie
Familie
Solanaceae
Type
Capsicum
Soorten
Capsicum annuum
De chilipeper is een van de weinige vruchten die heeft geleid tot een officiële meetschaal: de schaal van Scoville, die de intensiteit rangschikt. Hij is afkomstig van de soort Capsicum annuum en behoort tot de Solanaceae-familie, net als tomaten en peper. Het verschil zit hem vooral in de concentratie capsaïcine, de molecule die verantwoordelijk is voor het branderige gevoel.
Hoe herken je Capsicum annuum?
De chilipeper Capsicum annuum) is een overblijvende kruidachtige plant die groeit in tropische klimaten, maar bij ons als eenjarige plant wordt gekweekt vanwege zijn vorstgevoeligheid.
Chilipepers worden maximaal een meter hoog en 80 cm breed. Sommige zeer compacte variëteiten worden niet hoger dan 30 centimeter. Maar wat zijn grootte ook is, de struik heeft een bossige groeiwijze.
Bij oudere exemplaren worden de stengels lignig. Ze zijn donkergroen en glanzend engroeien op een lange stengel.
De stervormige witte bloemen, soms getint met groen of paars, zijn tweeslachtig en zelfvruchtbaar: een enkele plant kan vruchten produceren zonder externe bestuivers.
Chilipepers worden maximaal een meter hoog en 80 cm breed. Sommige zeer compacte variëteiten worden niet hoger dan 30 centimeter. Maar wat zijn grootte ook is, de struik heeft een bossige groeiwijze.
Bij oudere exemplaren worden de stengels lignig. Ze zijn donkergroen en glanzend engroeien op een lange stengel.
De stervormige witte bloemen, soms getint met groen of paars, zijn tweeslachtig en zelfvruchtbaar: een enkele plant kan vruchten produceren zonder externe bestuivers.
De vruchten zijn kleiner dan paprika's en bestaan in een grote verscheidenheid aan vormen (langwerpig, kegelvormig of afgerond) en texturen (glad of licht gekreukt). Ze zijn altijd groen als ze voor het eerst gevormd worden en krijgen hun uiteindelijke kleur (rood, oranje, geel, enz.) als ze rijp zijn.
Welke chilivariëteiten moet ik kweken?
Er zijn honderden soorten chilipepers die gekweekt kunnen worden. De keuze hangt af van hoe heet je ze wilt hebben, het klimaat en de beschikbare ruimte. De meest voorkomende zijn :
- Espelette pepers: zeer productief en niet erg heet;
- Cayennepeper: zeer sterk, krachtig en gemakkelijk te kweken, ook in potten;
- De Jalapeño peper, met zijn zware, vlezige vrucht, wordt vaak gegeten terwijl hij nog groen is;
- De Padrón peper, een vroege variëteit met min of meer zoete vruchten;
- Hongaarse Hot Wax pepers met lange, gele vruchten. Deze winterharde en vroege variëteit is ideaal voor regio's met korte zomers
- De Anaheim of Californische chilipeper: zijn langwerpige, niet erg pittige vruchten kunnen tot 25 cm lang worden.
Zijn pepers giftig?
Pepers zijn niet giftig en worden overal ter wereld als specerij gegeten. Het hoge capsaïcinegehalte kan echter een intens branderig gevoel, spijsverteringsirritatie in overmaat of ontsteking van de slijmvliezen bij aanraking veroorzaken.
Daarom raden we je aan voorzichtig om te gaan met pepers, je ogen niet aan te raken en je handen grondig te wassen na het snijden. Bij huisdieren kan een zware inname ook spijsverteringsproblemen veroorzaken.
Daarom raden we je aan voorzichtig om te gaan met pepers, je ogen niet aan te raken en je handen grondig te wassen na het snijden. Bij huisdieren kan een zware inname ook spijsverteringsproblemen veroorzaken.
De bladeren en stelen, die alkaloïden en solanine bevatten, zijn giftig. Houd ze uit de buurt van je huisdieren.
Onze onderhoudstips
Pepers zijn gulzige planten. Laat ze niet twee jaar achter elkaar op dezelfde plek groeien. Plant dan bol- of wortelgroenten om de grond in balans te brengen.
Ze zijn ook gevoelig voor vorst. Wacht tot alle risico's zijn uitgesloten voordat je ze in de grond plant.
Ze zijn ook gevoelig voor vorst. Wacht tot alle risico's zijn uitgesloten voordat je ze in de grond plant.
Water geven
Geef je plant royaal water tijdens het groeiseizoen.
Pepers houden hun basis graag vochtig, vooral tijdens de bloei- en vruchtperiode.
Geef je Spaanse peper water aan de basis en zorg ervoor dat je de bladeren niet nat maakt. Gebruik bij voorkeur regenwater op kamertemperatuur.
Pas uw watergift aan wanneer de dagen korter worden.
Geef de basis van je Spaanse peper water als het oppervlak van het substraat droog is. Maak de bladeren niet nat om de ontwikkeling van ziekten en schimmels te voorkomen. Geef bij voorkeur water met regenwater op kamertemperatuur.
Geef matig water om de grond fris te houden. Vermijd water geven als de grond bevroren is om de wortels te beschermen.
Verpotten
Neem een pot met gaten of een kuip van 30 tot 60 centimeter diep en 15 tot 25 centimeter in diameter.
Giet kleibolletjes of grind in de bodem om een drainagelaag te creëren.
Vul je pot met een rijke, lichte ondergrond. Gebruik bijvoorbeeld potgrond voor groenteplanten (80%) met een beetje perliet (20%).
Plant je Capsicum annuum. De kroon moet gelijk liggen met de grond. De vruchten kunnen groot en zwaar zijn. Voeg een staak toe om te voorkomen dat de stengels breken. Voorzichtig inpakken en water geven.
Je kunt de basis mulchen om vocht vast te houden en de plant afdekken met een tunnel als de nachten nog koel zijn.
Giet kleibolletjes of grind in de bodem om een drainagelaag te creëren.
Vul je pot met een rijke, lichte ondergrond. Gebruik bijvoorbeeld potgrond voor groenteplanten (80%) met een beetje perliet (20%).
Plant je Capsicum annuum. De kroon moet gelijk liggen met de grond. De vruchten kunnen groot en zwaar zijn. Voeg een staak toe om te voorkomen dat de stengels breken. Voorzichtig inpakken en water geven.
Je kunt de basis mulchen om vocht vast te houden en de plant afdekken met een tunnel als de nachten nog koel zijn.
Bemesting
Bemesten tot de eerste vruchten verschijnen.
Gebruik een stikstof- en kaliumrijke meststof, zoals een speciale tomatenmeststof.
Oogst
De oogst begint in de zomer en duurt tot de eerste vorst.
Wanneer de vrucht gestopt is met groeien en de schil glanst, kun je ze oogsten.
Je kunt het fruit plukken zodra het groen is of wachten tot het van kleur verandert. De smaak zal dan zoeter zijn en het vruchtvlees dikker.
Snijd de steel eraf met een mes en verwijder de vrucht voorzichtig om je Capsicum annuum niet te beschadigen.
Grootte
Snoei nadat de tweede vruchtengolf is verschenen.
Wanneer je plant de eerste twee vruchtgolven heeft gevormd, kort je de takken een blad boven de laatste vrucht in.
Als je in een regio met weinig zon woont, moet je je planten onthoofden als ze ongeveer tien vruchten dragen. Op deze manier zal de plant zijn energie concentreren op oogsten in plaats van groeien.
Plantage
Wanneer het risico op vorst is geweken, is het tijd om te planten.
Bereid de grond voor door compost toe te voegen. Maak een plantgat dat iets groter is dan de kluit.
Plant je Spaanse peper. De kraag moet gelijk liggen met de grond en niet ingegraven zijn. Voeg een staak toe om de stengels te ondersteunen: de vruchten kunnen zwaar worden en ervoor zorgen dat ze breken. Verpak en geef water.
Als je meerdere exemplaren plant, zet ze dan minstens 50 centimeter uit elkaar.
Mulch de basis om vocht vast te houden. Je kunt ook een tunnel plaatsen om je jonge planten te beschermen tegen koele nachten.
Plant je Spaanse peper. De kraag moet gelijk liggen met de grond en niet ingegraven zijn. Voeg een staak toe om de stengels te ondersteunen: de vruchten kunnen zwaar worden en ervoor zorgen dat ze breken. Verpak en geef water.
Als je meerdere exemplaren plant, zet ze dan minstens 50 centimeter uit elkaar.
Mulch de basis om vocht vast te houden. Je kunt ook een tunnel plaatsen om je jonge planten te beschermen tegen koele nachten.
Zaailing
Je kunt zaailingen binnen beginnen wanneer de dagen langer worden.
Pepers zaailingen hebben een temperatuur van minstens 20°C nodig om te ontkiemen(idealiter 24°C). Plant je zaailingen binnenshuis en gebruik indien nodig een verwarmde minikas of warmtemat.
Giet een drainagelaag in potten of een terrine, gevolgd door potgrond voor zaailingen en planten. Geef water: het substraat moet vochtig maar niet drassig zijn.
Plant je zaden. Je kunt ze in rijen in je bakje planten of drie zaadjes in elk kopje doen. Bedek de zaden met een dun laagje potgrond (ongeveer 5 mm).
Geef regelmatig water om de grond vers te houden en belucht je mini-kas om rotten te voorkomen.
Giet een drainagelaag in potten of een terrine, gevolgd door potgrond voor zaailingen en planten. Geef water: het substraat moet vochtig maar niet drassig zijn.
Plant je zaden. Je kunt ze in rijen in je bakje planten of drie zaadjes in elk kopje doen. Bedek de zaden met een dun laagje potgrond (ongeveer 5 mm).
Geef regelmatig water om de grond vers te houden en belucht je mini-kas om rotten te voorkomen.
Ziekten / Bedreigingen
Informatie
| Levenscyclus | Meerjarig |
| Loof | Groenblijvend |
| Blootstelling | |
| Substrat | |
| Plantmethoden |
Open grond In een pot In een vat Plantenbak |
| Categorieën |
Groente |
| Tags |
Beginner Parelmoervlinder Soiffarde Eetbare groente |
| {Oorsprong]]1,Inf] Oorsprong |
Noord-Amerika Midden-Amerika Zuid-Amerika |
| Winterhardheid (USDA) | 12a (10°C ≤ T° < 12,8°C) |
| Bladkleur |
|
| Bloemkleuren |
|
| Kleur fruit |
|
Ontdek planten van dezelfde familie
