Cucurbita moschata, la zucca butternut
Cucurbita moschata
- Esposizione
- Sole
- Rusticità (USDA)
- 9a (-6,7°C ≤ T° < -3,9°C)
- Ciclo di vita
- Perenne
- Fogliame
- Sempreverde
- Famiglia
- Cucurbitacee Cucurbitaceae
- Genere
- Cucurbita
- Specie
- Zucca Butternut Cucurbita moschata
Altri nomi:Cucurbita pepo var. moschata, Pepo moschatus
La zucca Butternut, in latino Cucurbita moschata, è una delle 5 varietà di zucca più coltivate al mondo. Questa cultivar, originaria di Messico, Guatemala e Belize, è nota per il suo frutto dolce e nocciolato.
Come riconoscere la zucca butternut(Cucurbita moschata)?
La zucca rossa(Cucurbita moschata) è una pianta erbacea annuale. Non supera i 50 cm di altezza.
Gli steli, che possono essere striscianti o rampicanti, misurano fino a 5 metri. Pelosi, presentano radici aeree a ogni nodo e viticci. Questi ultimi permettono alla pianta di aggrapparsi a un supporto.
Le foglie di 50 cm sono verdi, a volte screziate di bianco. Intere, hanno 5 lobi.
La zucca è una pianta monoica. Presenta fiori maschili e femminili sulla stessa pianta, facilitando l'impollinazione. I fiori, a forma di imbuto o di tromba, sono di colore giallo-arancio. I fiori femminili hanno un rigonfiamento alla base che dà origine al frutto.
Il frutto, noto anche come zucca, può pesare fino a 20 kg. La sua polpa spessa è di colore arancione scuro o rosso. La Cucurbita moschata può essere :
- Sferica, leggermente appiattita, allungata, a forma di clava o di bottiglia;
- Crema, arancione o verde.
A maturazione, la scorza è ricoperta da una polvere glauca.
Il frutto contiene semi appiattiti, ovali, di colore grigio-marrone.
Quali sono le varietà di zucca butternut da coltivare?
La zucca di burro è disponibile in diverse varietà, tra cui butternut. A seconda dei vostri gusti e delle dimensioni del vostro orto, potete coltivare la Cucurbita moschata:
- Waltham o doubeurre: butternut di Waltham è una zucca corridore, che dà frutti a forma di clava con un sapore di noce;
- Honeynut: una varietà di butternut molto produttiva con frutti piccoli, adatta alla coltivazione in vaso;
- Longue de Nice: è una zucca butternut di fine stagione con frutti ricurvi che si conservano a lungo;
- Courge musquée de Provence: un'antica varietà francese che produce frutti grandi, sferici e costoluti;
- Havana: buona resistenza alle malattie, con frutti regolari beige, svasati e polpa dolce;
- Hunter F1: una zucca precoce i cui frutti da 1 kg possono essere raccolti a partire da agosto.
La noce di burro è tossica?
La zucca non è tossica, anzi, è il contrario. Il frutto è commestibile e può essere consumato in zuppa, purè, torta o arrosto. I fiori possono essere trasformati in frittelle e i semi arrostiti.
Tuttavia, alcune zucche possono contenere livelli anormalmente elevati di cucurbitacina, che le rendono inadatte al consumo. Prima di cucinare, raccogliete e assaggiate alcune zucche. Se il sapore è amaro, il frutto non è commestibile.
I nostri consigli per la cura
Butternuts si ibridano facilmente se piantati in prossimità. Coltivare solo una varietà di Cucurbita moschata per ogni luogo, per essere sicuri di raccogliere i frutti attesi.
Annaffiare
Butternuts le piante di amano mantenere la loro base umida, soprattutto durante il periodo di fioritura e fruttificazione.
Innaffiate il vostro Zucca Butternut alla base, facendo attenzione a non bagnare le foglie. Utilizzare preferibilmente acqua piovana a temperatura ambiente.
Fertilizzazione
Butternuts sono piante avide. È necessario concimarle durante tutta la loro crescita, adattando il tipo di concime al loro sviluppo:
- Dopo la semina: applicare un concime ricco di azoto (concime vegetale speciale o purina di ortica);
- Alla comparsa dei fiori: concimare con un concime ricco di potassio (concime per pomodori o purina di comfrey).
Raccogliere
Si può raccogliere quando :
- Gli steli e le foglie sono gialli;
- Il frutto ha una buccia dura ed emette un suono vuoto quando viene toccato.
- Il gambo è secco.
Con forbici pulite e affilate, tagliare il gambo, lasciando da 5 a 10 cm di stelo. Questa lunghezza migliora la conservazione.
Non afferrare il frutto per il peduncolo, perché potrebbe rompersi e danneggiarsi. Trasportatelo con una o due mani.
Non afferrare il frutto per il peduncolo, perché potrebbe rompersi e danneggiarsi. Trasportatelo con una o due mani.
La raccolta inizia in estate e dura fino alle prime gelate.
Con forbici pulite e affilate, tagliare il gambo, lasciando da 5 a 10 cm di stelo. Questa lunghezza migliora la conservazione.
Non afferrare il frutto per il peduncolo, perché potrebbe rompersi e danneggiarsi. Trasportatelo con una o due mani.
Non afferrare il frutto per il peduncolo, perché potrebbe rompersi e danneggiarsi. Trasportatelo con una o due mani.
Piantagione
Una volta passate le ultime gelate primaverili, è possibile piantare.
Per consentire al vostro Zucca Butternut di crescere, lasciate 1,5 m tra due piante e 2 m tra due file.
Butternuts le piante amano il terreno ricco. Prima di piantare, lavorare il terreno a una profondità di almeno 45 cm. Vangate e rimuovete erbacce, radici e sassi. Ammendare con compost o letame.
Scavate una buca leggermente più grande della zolla. Aggiungete sul fondo un fertilizzante ricco di azoto (corno macinato o sangue secco, per esempio). Piantate il vostro Cucurbita moschata senza interrare le foglie. Se volete che gli steli si arrampichino, mettete i primi sul paletto per guidarli.
Tamponate delicatamente il terreno e annaffiate generosamente. Potete pacciamare il terreno per trattenere l'acqua, arricchire il substrato e proteggerlo dalle lumache.
Pianta
Una volta superato il rischio di gelo, è possibile seminare su Cucurbita moschata.
Butternuts hanno bisogno di spazio per crescere. Separate le piantine di almeno 1,5 metri e le file di almeno 2 metri.
Allentare il terreno di 20-30 cm. Aggiungere letame ben decomposto o compost per arricchirlo. Rimuovere le erbacce, i sassi e le radici.
Butternuts seminare a chiazze. Scavare buche a distanza di 1,5-2 metri l'una dall'altra e collocare 2 o 3 semi per buca. Interrarli sotto 2 cm di terreno.
Innaffiare leggermente dopo la semina e poi regolarmente. Mantenere il terreno umido ma non inzuppato. L'emergenza avviene entro dieci giorni.
Domande frequenti
Con cosa piantare le zucche?
Le migliori piante da compagnia per la zucca e le nocciole sono il mais e i fagioli. D'altra parte, è bene evitare di piantare la zucca vicino alle patate o ad altre cucurbitacee (cetrioli, zucchine), per limitare la competizione e la diffusione di malattie.
Qual è la differenza tra butternut squash e butternut?
Butternut è una varietà di zucca butternut(Cucurbita moschata), un termine che comprende diversi tipi di zucca con caratteristiche simili.
Quando si deve raccogliere la zucca butternut?
La raccolta avviene generalmente tra settembre e ottobre, prima delle prime gelate. Ecco i segni che indicano che è pronta:
- La buccia ha un colore uniforme e duro;
- Il gambo è secco e screpolato;
- La zucca ha un suono vuoto quando viene picchiettata.
Tagliare la zucca con le forbici, lasciando qualche centimetro di gambo per migliorare la qualità di conservazione.
Malattie / Minacce
Informazioni
- Ciclo di vita
- Perenne
- Fogliame
- Sempreverde
- Esposizione
- Sole
- Substrato
- Terriccio Humus
- Metodo di impianto
- Terreno aperto
- Categorie
- VegetaleErbacee
- Tag
- PrincipianteFiore commestibileOrtaggio commestibile
- Origini
- America centraleSud America
- Rusticità (USDA)
- 9a (-6,7°C ≤ T° < -3,9°C)
- Colori delle foglie
- Verde chiaroBianco
- Colori dei fiori
- GialloArancione
- Colori dei frutti
- Verde chiaroRossoGialloArancione
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