Cucurbita moschata butternut allungata beige
Cucurbita moschata verde sferica
Cucurbita moschata zucca allungata
Fiore giallo Cucurbita moschata
Cucurbita moschata a foglie verdi e bianche
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Cucurbita moschata, la zucca butternut
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Classificazione scientifica
Famiglia
Cucurbitacee - Cucurbitaceae
Tipo
Cucurbita
Specie
Zucca Butternut - Cucurbita moschata
Altri nomi:Cucurbita pepo var. moschata, Pepo moschatus
La zucca Butternut, in latino Cucurbita moschata, è una delle 5 varietà di zucca più coltivate al mondo. Questa cultivar, originaria di Messico, Guatemala e Belize, è nota per il suo frutto dolce e nocciolato.
Come riconoscere la zucca butternut(Cucurbita moschata)?
La zucca rossa(Cucurbita moschata) è una pianta erbacea annuale. Non supera i 50 cm di altezza.
Gli steli, che possono essere striscianti o rampicanti, misurano fino a 5 metri. Pelosi, presentano radici aeree a ogni nodo e viticci. Questi ultimi permettono alla pianta di aggrapparsi a un supporto.
Le foglie di 50 cm sono verdi, a volte screziate di bianco. Intere, hanno 5 lobi.
La zucca è una pianta monoica. Presenta fiori maschili e femminili sulla stessa pianta, facilitando l'impollinazione. I fiori, a forma di imbuto o di tromba, sono di colore giallo-arancio. I fiori femminili hanno un rigonfiamento alla base che dà origine al frutto.
Il frutto, noto anche come zucca, può pesare fino a 20 kg. La sua polpa spessa è di colore arancione scuro o rosso. La Cucurbita moschata può essere :
- Sferica, leggermente appiattita, allungata, a forma di clava o di bottiglia;
- Crema, arancione o verde.
A maturazione, la scorza è ricoperta da una polvere glauca.
Il frutto contiene semi appiattiti, ovali, di colore grigio-marrone.
Quali sono le varietà di zucca butternut da coltivare?
La zucca di burro è disponibile in diverse varietà, tra cui butternut. A seconda dei vostri gusti e delle dimensioni del vostro orto, potete coltivare la Cucurbita moschata:
- Waltham o doubeurre: butternut di Waltham è una zucca corridore, che dà frutti a forma di clava con un sapore di noce;
- Honeynut: una varietà di butternut molto produttiva con frutti piccoli, adatta alla coltivazione in vaso;
- Longue de Nice: è una zucca butternut di fine stagione con frutti ricurvi che si conservano a lungo;
- Courge musquée de Provence: un'antica varietà francese che produce frutti grandi, sferici e costoluti;
- Havana: buona resistenza alle malattie, con frutti regolari beige, svasati e polpa dolce;
- Hunter F1: una zucca precoce i cui frutti da 1 kg possono essere raccolti a partire da agosto.
La noce di burro è tossica?
La zucca non è tossica, anzi, è il contrario. Il frutto è commestibile e può essere consumato in zuppa, purè, torta o arrosto. I fiori possono essere trasformati in frittelle e i semi arrostiti.
Tuttavia, alcune zucche possono contenere livelli anormalmente elevati di cucurbitacina, che le rendono inadatte al consumo. Prima di cucinare, raccogliete e assaggiate alcune zucche. Se il sapore è amaro, il frutto non è commestibile.
I nostri consigli per la manutenzione
Butternuts si ibridano facilmente se piantati in prossimità. Coltivare solo una varietà di Cucurbita moschata per ogni luogo, per essere sicuri di raccogliere i frutti attesi.
Annaffiare
Butternuts le piante di amano mantenere la loro base umida, soprattutto durante il periodo di fioritura e fruttificazione.
Innaffiate il vostro Zucca Butternut alla base, facendo attenzione a non bagnare le foglie. Utilizzare preferibilmente acqua piovana a temperatura ambiente.
Fertilizzazione
Butternuts sono piante avide. È necessario concimarle durante tutta la loro crescita, adattando il tipo di concime al loro sviluppo:
- Dopo la semina: applicare un concime ricco di azoto (concime vegetale speciale o purina di ortica);
- Alla comparsa dei fiori: concimare con un concime ricco di potassio (concime per pomodori o purina di comfrey).
Raccogliere
Si può raccogliere quando :
- Gli steli e le foglie sono gialli;
- Il frutto ha una buccia dura ed emette un suono vuoto quando viene toccato.
- Il gambo è secco.
Con forbici pulite e affilate, tagliare il gambo, lasciando da 5 a 10 cm di stelo. Questa lunghezza migliora la conservazione.
Non afferrare il frutto per il peduncolo, perché potrebbe rompersi e danneggiarsi. Trasportatelo con una o due mani.
Non afferrare il frutto per il peduncolo, perché potrebbe rompersi e danneggiarsi. Trasportatelo con una o due mani.
La raccolta inizia in estate e dura fino alle prime gelate.
Con forbici pulite e affilate, tagliare il gambo, lasciando da 5 a 10 cm di stelo. Questa lunghezza migliora la conservazione.
Non afferrare il frutto per il peduncolo, perché potrebbe rompersi e danneggiarsi. Trasportatelo con una o due mani.
Non afferrare il frutto per il peduncolo, perché potrebbe rompersi e danneggiarsi. Trasportatelo con una o due mani.
Piantagione
Una volta passate le ultime gelate primaverili, è possibile piantare.
Per consentire al vostro Zucca Butternut di crescere, lasciate 1,5 m tra due piante e 2 m tra due file.
Butternuts le piante amano il terreno ricco. Prima di piantare, lavorare il terreno a una profondità di almeno 45 cm. Vangate e rimuovete erbacce, radici e sassi. Ammendare con compost o letame.
Scavate una buca leggermente più grande della zolla. Aggiungete sul fondo un fertilizzante ricco di azoto (corno macinato o sangue secco, per esempio). Piantate il vostro Cucurbita moschata senza interrare le foglie. Se volete che gli steli si arrampichino, mettete i primi sul paletto per guidarli.
Tamponate delicatamente il terreno e annaffiate generosamente. Potete pacciamare il terreno per trattenere l'acqua, arricchire il substrato e proteggerlo dalle lumache.
Pianta
Una volta superato il rischio di gelo, è possibile seminare su Cucurbita moschata.
Butternuts hanno bisogno di spazio per crescere. Separate le piantine di almeno 1,5 metri e le file di almeno 2 metri.
Allentare il terreno di 20-30 cm. Aggiungere letame ben decomposto o compost per arricchirlo. Rimuovere le erbacce, i sassi e le radici.
Butternuts seminare a chiazze. Scavare buche a distanza di 1,5-2 metri l'una dall'altra e collocare 2 o 3 semi per buca. Interrarli sotto 2 cm di terreno.
Innaffiare leggermente dopo la semina e poi regolarmente. Mantenere il terreno umido ma non inzuppato. L'emergenza avviene entro dieci giorni.
Domande frequenti
La raccolta avviene generalmente tra settembre e ottobre, prima delle prime gelate. Ecco i segni che indicano che è pronta:
- La buccia ha un colore uniforme e duro;
- Il gambo è secco e screpolato;
- La zucca ha un suono vuoto quando viene picchiettata.
Tagliare la zucca con le forbici, lasciando qualche centimetro di gambo per migliorare la qualità di conservazione.
Le migliori piante da compagnia per la zucca e le nocciole sono il mais e i fagioli. D'altra parte, è bene evitare di piantare la zucca vicino alle patate o ad altre cucurbitacee (cetrioli, zucchine), per limitare la competizione e la diffusione di malattie.
Butternut è una varietà di zucca butternut(Cucurbita moschata), un termine che comprende diversi tipi di zucca con caratteristiche simili.
Malattie / Minacce
Informazioni
| Ciclo di vita | Perenne |
| Fogliame | Sempreverde |
| Esposizione | |
| Sottostrato | |
| Metodo di impianto |
Terreno aperto |
| Categorie |
Vegetale |
| Tag |
Principiante Fiore commestibile Ortaggio commestibile |
| Origini |
America centrale Sud America |
| Resistenza (USDA) | 9a (-6,7°C ≤ T° < -3,9°C) |
| Colore della foglia |
|
| Colori del fiore |
|
| Colore della frutta |
|
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