Butternut, una piccola zucca butternut con verdure dolci
Cucurbita moschata butternut
- Esposizione
- Sole
- Rusticità (USDA)
- 9a (-6,7°C ≤ T° < -3,9°C)
- Ciclo di vita
- Perenne
- Fogliame
- Sempreverde
- Famiglia
- Cucurbitacee Cucurbitaceae
- Genere
- Cucurbita
- Specie
- Zucca Butternut Cucurbita moschata
Originaria dell'America centrale, questa varietà di zucca Zucca Butternut(Cucurbita moschata) è tanto gratificante da coltivare quanto da mangiare. Conosciuta come butternut o doubeurre, questa cultivar è apprezzata per i suoi frutti dal sapore dolce e delicato.
Come riconoscere la noce di burro?
La noce di burro è un ortaggio annuale. Pur raggiungendo un'altezza massima di 45 cm, può estendersi per diversi metri.
I fusti striscianti possono raggiungere i cinque metri di lunghezza. Verdi e pelosi, hanno radici aeree e viticci. Può quindi essere attaccata a un supporto e coltivata come rampicante.
Le foglie, a 5 lobi, sono verdi e divise in modo sottile. Alcune sono screziate di bianco.
I fiori gialli, a forma di imbuto, possono essere maschili o femminili. I fiori femminili presentano un rigonfiamento alla base. Si tratta dell'ovario che darà origine al frutto.
I frutti del nocciolo producono una forma allungata, a forma di bottiglia o di clava. Il loro peso varia da 1,5 a 3 kg. Di colore verde, a maturazione diventano beige o giallo pallido e sono ricoperte da una polvere glauca.
La scorza contiene una polpa arancione, dolce e nocciolata, e semi piatti e arrotondati.
Quali sono le varietà di butternut da coltivare?
A seconda dello spazio a disposizione, del clima e dei vostri gusti, potete coltivare :
- Butternut Waltham: probabilmente la varietà più conosciuta. È resistente e produce frutti dalla polpa dolce e profumata;
- Early Butternut: una varietà precoce, preferibile se si vive in una regione con estati brevi o se si vuole seguire il raccolto;
- Havana F1: resistente alle malattie e produttiva;
- Harrier F1: un'altra varietà precoce con frutti di peso inferiore a 1 kg e un portamento cespuglioso, adatto alla coltivazione in vaso.
La noce di burro è tossica?
La butternut è coltivata per i suoi frutti commestibili, che possono essere consumati crudi o cotti. I fiori vengono consumati come frittelle e i semi vengono arrostiti.
Tuttavia, si consiglia di assaggiare sempre un pezzo di butternut crudo prima di cucinare o servire la zucca. Alcuni frutti diventano inadatti al consumo, soprattutto dopo l'ibridazione selvatica. Se la noce di burro è amara, significa che il suo contenuto di cucurbitacina è troppo elevato. Non è il caso di mangiarla.
I nostri consigli per la cura
Butternuts si ibridano facilmente se piantati in prossimità. Coltivare solo una varietà di Cucurbita moschata butternut per ogni luogo, per essere sicuri di raccogliere i frutti attesi.
Annaffiare
Butternuts le piante di amano mantenere la loro base umida, soprattutto durante il periodo di fioritura e fruttificazione.
Innaffiate il vostro Butternut alla base, facendo attenzione a non bagnare le foglie. Utilizzare preferibilmente acqua piovana a temperatura ambiente.
Fertilizzazione
Butternuts sono piante avide. È necessario concimarle durante tutta la loro crescita, adattando il tipo di concime al loro sviluppo:
- Dopo la semina: applicare un concime ricco di azoto (concime vegetale speciale o purina di ortica);
- Alla comparsa dei fiori: concimare con un concime ricco di potassio (concime per pomodori o purina di comfrey).
Raccogliere
Si può raccogliere quando :
- Gli steli e le foglie sono gialli;
- Il frutto ha una buccia dura ed emette un suono vuoto quando viene toccato.
- Il gambo è secco.
Con forbici pulite e affilate, tagliare il gambo, lasciando da 5 a 10 cm di stelo. Questa lunghezza migliora la conservazione.
Non afferrare il frutto per il peduncolo, perché potrebbe rompersi e danneggiarsi. Trasportatelo con una o due mani.
Non afferrare il frutto per il peduncolo, perché potrebbe rompersi e danneggiarsi. Trasportatelo con una o due mani.
La raccolta inizia in estate e dura fino alle prime gelate.
Con forbici pulite e affilate, tagliare il gambo, lasciando da 5 a 10 cm di stelo. Questa lunghezza migliora la conservazione.
Non afferrare il frutto per il peduncolo, perché potrebbe rompersi e danneggiarsi. Trasportatelo con una o due mani.
Non afferrare il frutto per il peduncolo, perché potrebbe rompersi e danneggiarsi. Trasportatelo con una o due mani.
Piantagione
Una volta passate le ultime gelate primaverili, è possibile piantare.
Per consentire al vostro Butternut di crescere, lasciate 1,5 m tra due piante e 2 m tra due file.
Butternuts le piante amano il terreno ricco. Prima di piantare, lavorare il terreno a una profondità di almeno 45 cm. Vangate e rimuovete erbacce, radici e sassi. Ammendare con compost o letame.
Scavate una buca leggermente più grande della zolla. Aggiungete sul fondo un fertilizzante ricco di azoto (corno macinato o sangue secco, per esempio). Piantate il vostro Cucurbita moschata butternut senza interrare le foglie. Se volete che gli steli si arrampichino, mettete i primi sul paletto per guidarli.
Tamponate delicatamente il terreno e annaffiate generosamente. Potete pacciamare il terreno per trattenere l'acqua, arricchire il substrato e proteggerlo dalle lumache.
Pianta
Una volta superato il rischio di gelo, è possibile seminare su Cucurbita moschata butternut.
Butternuts hanno bisogno di spazio per crescere. Separate le piantine di almeno 1,5 metri e le file di almeno 2 metri.
Allentare il terreno di 20-30 cm. Aggiungere letame ben decomposto o compost per arricchirlo. Rimuovere le erbacce, i sassi e le radici.
Butternuts seminare a chiazze. Scavare buche a distanza di 1,5-2 metri l'una dall'altra e collocare 2 o 3 semi per buca. Interrarli sotto 2 cm di terreno.
Innaffiare leggermente dopo la semina e poi regolarmente. Mantenere il terreno umido ma non inzuppato. L'emergenza avviene entro dieci giorni.
Domande frequenti
Con cosa piantare le zucche?
Le migliori piante da compagnia per la zucca e le nocciole sono il mais e i fagioli. D'altra parte, è bene evitare di piantare la zucca vicino alle patate o ad altre cucurbitacee (cetrioli, zucchine), per limitare la competizione e la diffusione di malattie.
Qual è la differenza tra butternut squash e butternut?
Butternut è una varietà di zucca butternut(Cucurbita moschata), un termine che comprende diversi tipi di zucca con caratteristiche simili.
Quando si deve raccogliere la zucca butternut?
La raccolta avviene generalmente tra settembre e ottobre, prima delle prime gelate. Ecco i segni che indicano che è pronta:
- La buccia ha un colore uniforme e duro;
- Il gambo è secco e screpolato;
- La zucca ha un suono vuoto quando viene picchiettata.
Tagliare la zucca con le forbici, lasciando qualche centimetro di gambo per migliorare la qualità di conservazione.
Malattie / Minacce
Informazioni
- Ciclo di vita
- Perenne
- Fogliame
- Sempreverde
- Esposizione
- Sole
- Substrato
- Terriccio Humus
- Metodo di impianto
- Terreno aperto
- Categorie
- VegetaleErbacee
- Tag
- PrincipianteFiore commestibileOrtaggio commestibile
- Origini
- America centraleSud America
- Rusticità (USDA)
- 9a (-6,7°C ≤ T° < -3,9°C)
- Colori delle foglie
- Verde chiaroBianco
- Colore dei fiori
- Giallo
- Colori dei frutti
- Giallo pallidoVerde pallidoCrema
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