Cucurbita moschata, la calabaza butternut
Cucurbita moschata
- Exposición
- Sol
- Rusticidad (USDA)
- 9a (-6,7°C ≤ T° < -3,9°C)
- Ciclo de vida
- Perenne
- Follaje
- Siempre verde
- Familia
- Cucurbitáceas Cucurbitaceae
- Género
- Cucurbita
- Especie
- Calabaza Cucurbita moschata
Otros nombres:Cucurbita pepo var. moschata, Pepo moschatus
La calabaza moscada, en latín Cucurbita moschata, es una de las cinco variedades de calabaza más cultivadas del mundo. Este cultivigen originario de México, Guatemala y Belice seduce por sus frutos de pulpa dulce y sabor a avellana.
¿Cómo reconocer la calabaza moscada (Cucurbita moschata)?
La calabaza moscada (Cucurbita moschata) es una planta herbácea anual. No supera los 50 cm de altura.
Los tallos, que pueden ser rastreros o trepadores, miden hasta 5 metros. Son peludos y tienen raíces aéreas en cada nudo, además de zarcillos. Estos últimos le permiten agarrarse a un soporte.
Las hojas, de 50 cm, son verdes, a veces con vetas blancas. Son enteras y tienen 5 lóbulos.
La calabaza moscada es una planta monoica. En una misma planta tiene flores masculinas y femeninas, lo que facilita la polinización. Las flores, con forma de embudo o de trompeta, son de color amarillo a naranja. Las flores femeninas tienen un abultamiento en la base de donde surgirá el fruto.
El fruto, también llamado calabaza, puede llegar a pesar hasta 20 kg. Su pulpa gruesa es de color naranja oscuro o rojo. La Cucurbita moschata puede ser:
- Esférico, ligeramente aplanado, alargado, con forma de maza o de botella;
- De color crema, naranja o verde.
Cuando madura, su corteza se cubre de un polvo azulado.
El fruto contiene semillas aplanadas y ovaladas de color gris-marrón.
¿Qué variedades de calabaza moscada puedes cultivar?
La calabaza moscada incluye varias variedades, entre ellas butternut. Dependiendo de tus gustos y del tamaño de tu huerto, puedes cultivar la Cucurbita moschata:
- Waltham o «doubeurre »: butternut de Waltham es una calabaza trepadora que da frutos con forma de garrote y sabor a avellana;
- Honeynut: una variedad de butternut muy productiva con frutos pequeños, ideal para cultivar en maceta;
- Longue de Nice: calabaza moscada tardía y trepadora, con frutos curvados que se conservan durante mucho tiempo;
- Calabaza moscada de Provenza: una variedad francesa antigua que produce frutos grandes, esféricos y acanalados;
- Havana: resiste bien las enfermedades y da frutos regulares, de color beige y acampanados, con pulpa dulce;
- Hunter F1: una calabaza moscada precoz cuyos frutos, de 1 kg, se cosechan ya en agosto.
¿Es tóxica la calabaza moscada?
La calabaza moscada no es tóxica, al contrario. Los frutos son comestibles y se pueden disfrutar en sopa, puré, tarta o asados. Las flores se pueden preparar en buñuelos y las semillas, tostadas.
Sin embargo, algunas calabazas pueden tener un contenido anormalmente alto de cucurbitacina, lo que las hace no aptas para el consumo. Antes de cocinar, corta un trozo de la calabaza y pruébalo. Si tiene un sabor amargo, significa que el fruto no es comestible.
Nuestros consejos de cuidado
Butternuts se hibridan fácilmente cuando se plantan muy cerca. Cultivar sólo una variedad de Cucurbita moschata por emplazamiento, para estar seguro de cosechar la fruta esperada.
Regar
Butternuts les gusta mantener su base húmeda, especialmente durante el periodo de floración y fructificación.
Riegue su Calabaza por la base, procurando no mojar las hojas. Utilice preferentemente agua de lluvia a temperatura ambiente.
Fertilización
Butternuts son plantas glotonas. Hay que abonarlas durante todo su crecimiento, adaptando el tipo de abono a su desarrollo:
- Tras la plantación: aplicar un abono rico en nitrógeno (abono especial para hortalizas o purín de ortiga);
- Cuando aparezcan las flores: abonar con un abono rico en potasio (abono de tomate o purín de consuelda).
Cosecha
Se puede cosechar cuando :
- Los tallos y las hojas están amarillos ;
- El fruto tiene la piel dura y emite un sonido hueco al golpearlo.
- El tallo está seco.
Con unas tijeras de podar limpias y afiladas, cortar el tallo, dejando de 5 a 10 cm de tallo. Esta longitud mejora la conservación.
No agarrar el fruto por el pedúnculo, ya que podría romperse y dañarse. Llévelo con una o dos manos.
No agarrar el fruto por el pedúnculo, ya que podría romperse y dañarse. Llévelo con una o dos manos.
La cosecha comienza en verano y dura hasta las primeras heladas.
Con unas tijeras de podar limpias y afiladas, cortar el tallo, dejando de 5 a 10 cm de tallo. Esta longitud mejora la conservación.
No agarrar el fruto por el pedúnculo, ya que podría romperse y dañarse. Llévelo con una o dos manos.
No agarrar el fruto por el pedúnculo, ya que podría romperse y dañarse. Llévelo con una o dos manos.
Plantación
Una vez pasadas las últimas heladas primaverales, se puede plantar.
Para que su Calabaza crezca, deje 1,5 m entre dos plantas y 2 m entre dos hileras.
Butternuts a las plantas les gusta la tierra rica. Antes de plantar, trabaje la tierra hasta una profundidad de al menos 45 cm. Quita las malas hierbas, las raíces y las piedras. Enmiende con compost o estiércol.
Cava un agujero un poco más grande que el cepellón. Añade al fondo un abono rico en nitrógeno (cuerno molido o sangre seca, por ejemplo). Plante su Cucurbita moschata sin enterrar las hojas. Si quieres que los tallos trepen, coloca los primeros en el tutor para guiarlos.
Apisona la tierra suavemente y riega generosamente. Puedes acolchar la tierra para retener el agua, enriquecer el sustrato y protegerlo de las babosas.
Plántula
Una vez pasado el riesgo de heladas, puede sembrar sus semillas en Cucurbita moschata.
Butternuts necesitan espacio para crecer. Separe los plantones al menos 1,5 m y las hileras al menos 2 m.
Afloje el suelo de 20 a 30 cm. Añade estiércol bien descompuesto o compost para enriquecerla. Elimina las malas hierbas, las piedras y las raíces.
Butternuts siembra en parches. Cava hoyos a una distancia de 1,5 a 2 metros y coloca de 2 a 3 semillas por hoyo. Entiérralas bajo 2 cm de tierra.
Regar ligeramente tras la siembra y después con regularidad. Mantener la tierra húmeda pero no empapada. La germinación se produce en diez días.
Preguntas más frecuentes
¿Con qué plantar calabaza butternut?
Las mejores plantas de compañía para la calabaza butternut y los butternuts son el maíz y las judías. En cambio, hay que evitar plantar calabacines cerca de patatas u otras cucurbitáceas (pepinos, calabacines), para limitar la competencia y la propagación de enfermedades.
¿Cuál es la diferencia entre la calabaza butternut y la calabaza butternut?
Butternut es una variedad de calabaza butternut(Cucurbita moschata), término que engloba varios tipos de calabaza con características similares.
¿Cuándo se debe cosechar la calabaza butternut?
La cosecha tiene lugar generalmente entre septiembre y octubre, antes de las primeras heladas. Estos son los signos que indican que está lista:
- La piel tiene un color uniforme y duro;
- El tallo está seco y agrietado;
- La calabaza suena hueca al golpearla.
Cortar la calabaza con tijeras de podar, dejando unos centímetros de tallo para mejorar la calidad de conservación.
Enfermedades / Amenazas
Información
- Ciclo de vida
- Perenne
- Follaje
- Siempre verde
- Exposición
- Sol
- Sustrato
- Tierra de humus
- Método de plantación
- Terreno abierto
- Categorías
- VegetalHerbáceas
- Etiquetas
- PrincipianteFlor comestibleHortaliza comestible
- Orígenes
- América CentralAmérica del Sur
- Rusticidad (USDA)
- 9a (-6,7°C ≤ T° < -3,9°C)
- Colores de las hojas
- Verde claroBlanco
- Colores de las flores
- AmarilloNaranja
- Colores de los frutos
- Verde claroRojoAmarilloNaranja
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