Cucurbita moschata butternut alargada beige
Cucurbita moschata esférica verde
Calabaza alargada Cucurbita moschata
Flor amarilla Cucurbita moschata
Cucurbita moschata de hojas verdes y blancas
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Cucurbita moschata, la calabaza butternut
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Clasificación científica
Familia
Cucurbitáceas - Cucurbitaceae
Tipo
Cucurbita
Especie
Calabaza - Cucurbita moschata
Otros nombres:Cucurbita pepo var. moschata, Pepo moschatus
La calabaza Butternut, en latín Cucurbita moschata, es una de las 5 variedades de calabaza más cultivadas en el mundo. Este cultivar, originario de México, Guatemala y Belice, es conocido por su fruto dulce y con sabor a nuez.
¿Cómo reconocer la calabaza butternut(Cucurbita moschata)?
La calabaza butternut(Cucurbita moschata) es una planta herbácea anual. No supera los 50 cm de altura.
Los tallos, que pueden ser rastreros o trepadores, miden hasta 5 metros. Son vellosos, tienen raíces aéreas en cada nudo y zarcillos. Estos últimos permiten a la planta agarrarse a un soporte.
Las hojas, de 50 cm, son verdes, a veces moteadas de blanco. Enteras, tienen 5 lóbulos.
El calabacín es una planta monoica. Tiene flores masculinas y femeninas en la misma planta, lo que facilita la polinización. Las flores, en forma de embudo o trompeta, son de color amarillo a naranja. Las flores femeninas tienen una hinchazón en la base que da lugar al fruto.
El fruto, también conocido como calabaza, puede pesar hasta 20 kg. Su pulpa gruesa es de color naranja oscuro o rojo. La Cucurbita moschata puede ser :
- Esférica, ligeramente aplastada, alargada, en forma de garrote o de botella;
- De color crema, naranja o verde.
Cuando está madura, su corteza está cubierta de un polvo glauco.
El fruto contiene semillas aplanadas, ovaladas y de color marrón grisáceo.
¿Qué variedades de calabaza butternut debo cultivar?
La calabaza Butternut se presenta en distintas variedades, entre ellas butternut. Dependiendo de sus gustos y del tamaño de su huerto, puede cultivar Cucurbita moschata:
- butternut de Walthamo doubeurre: butternut de Waltham es una calabaza corredora, que da frutos en forma de bludgeon con sabor a nuez ;
- Honeynut: una variedad de calabaza muy productiva con frutos pequeños, adecuada para el cultivo en macetas;
- Longue de Nice: una calabaza de temporada tardía con frutos curvados que se conservan durante mucho tiempo;
- Courge musquée de Provence: una antigua variedad francesa que produce frutos grandes, esféricos y asurcados;
- Havana: resistente a las enfermedades y produce frutos regulares, de color beige, acampanados y de pulpa dulce;
- Hunter F1: una calabaza temprana cuyos frutos de 1 kg pueden cosecharse a partir de agosto.
¿Es tóxica la calabaza butternut?
La calabaza butternut no es tóxica, sino todo lo contrario. El fruto es comestible y puede consumirse en sopa, puré, pastel o asado. Las flores pueden hacerse buñuelos y las semillas tostarse.
Sin embargo, algunas calabazas pueden contener niveles anormalmente altos de cucurbitacina, por lo que no son aptas para el consumo. Antes de cocinarlas, cójalas y pruébelas. Si el sabor es amargo, el fruto no es comestible.
Nuestros consejos de mantenimiento
Butternuts se hibridan fácilmente cuando se plantan muy cerca. Cultivar sólo una variedad de Cucurbita moschata por emplazamiento, para estar seguro de cosechar la fruta esperada.
Regar
Butternuts les gusta mantener su base húmeda, especialmente durante el periodo de floración y fructificación.
Riegue su Calabaza por la base, procurando no mojar las hojas. Utilice preferentemente agua de lluvia a temperatura ambiente.
Fertilización
Butternuts son plantas glotonas. Hay que abonarlas durante todo su crecimiento, adaptando el tipo de abono a su desarrollo:
- Tras la plantación: aplicar un abono rico en nitrógeno (abono especial para hortalizas o purín de ortiga);
- Cuando aparezcan las flores: abonar con un abono rico en potasio (abono de tomate o purín de consuelda).
Cosecha
Se puede cosechar cuando :
- Los tallos y las hojas están amarillos ;
- El fruto tiene la piel dura y emite un sonido hueco al golpearlo.
- El tallo está seco.
Con unas tijeras de podar limpias y afiladas, cortar el tallo, dejando de 5 a 10 cm de tallo. Esta longitud mejora la conservación.
No agarrar el fruto por el pedúnculo, ya que podría romperse y dañarse. Llévelo con una o dos manos.
No agarrar el fruto por el pedúnculo, ya que podría romperse y dañarse. Llévelo con una o dos manos.
La cosecha comienza en verano y dura hasta las primeras heladas.
Con unas tijeras de podar limpias y afiladas, cortar el tallo, dejando de 5 a 10 cm de tallo. Esta longitud mejora la conservación.
No agarrar el fruto por el pedúnculo, ya que podría romperse y dañarse. Llévelo con una o dos manos.
No agarrar el fruto por el pedúnculo, ya que podría romperse y dañarse. Llévelo con una o dos manos.
Plantación
Una vez pasadas las últimas heladas primaverales, se puede plantar.
Para que su Calabaza crezca, deje 1,5 m entre dos plantas y 2 m entre dos hileras.
Butternuts a las plantas les gusta la tierra rica. Antes de plantar, trabaje la tierra hasta una profundidad de al menos 45 cm. Quita las malas hierbas, las raíces y las piedras. Enmiende con compost o estiércol.
Cava un agujero un poco más grande que el cepellón. Añade al fondo un abono rico en nitrógeno (cuerno molido o sangre seca, por ejemplo). Plante su Cucurbita moschata sin enterrar las hojas. Si quieres que los tallos trepen, coloca los primeros en el tutor para guiarlos.
Apisona la tierra suavemente y riega generosamente. Puedes acolchar la tierra para retener el agua, enriquecer el sustrato y protegerlo de las babosas.
Plántula
Una vez pasado el riesgo de heladas, puede sembrar sus semillas en Cucurbita moschata.
Butternuts necesitan espacio para crecer. Separe los plantones al menos 1,5 m y las hileras al menos 2 m.
Afloje el suelo de 20 a 30 cm. Añade estiércol bien descompuesto o compost para enriquecerla. Elimina las malas hierbas, las piedras y las raíces.
Butternuts siembra en parches. Cava hoyos a una distancia de 1,5 a 2 metros y coloca de 2 a 3 semillas por hoyo. Entiérralas bajo 2 cm de tierra.
Regar ligeramente tras la siembra y después con regularidad. Mantener la tierra húmeda pero no empapada. La germinación se produce en diez días.
Preguntas más frecuentes
La cosecha tiene lugar generalmente entre septiembre y octubre, antes de las primeras heladas. Estos son los signos que indican que está lista:
- La piel tiene un color uniforme y duro;
- El tallo está seco y agrietado;
- La calabaza suena hueca al golpearla.
Cortar la calabaza con tijeras de podar, dejando unos centímetros de tallo para mejorar la calidad de conservación.
Las mejores plantas de compañía para la calabaza butternut y los butternuts son el maíz y las judías. En cambio, hay que evitar plantar calabacines cerca de patatas u otras cucurbitáceas (pepinos, calabacines), para limitar la competencia y la propagación de enfermedades.
Butternut es una variedad de calabaza butternut(Cucurbita moschata), término que engloba varios tipos de calabaza con características similares.
Enfermedades / Amenazas
Información
| Ciclo de vida | Perenne |
| Follaje | Siempre verde |
| Exposición | |
| Substrat | |
| Método de plantación |
Terreno abierto |
| Categorías |
Vegetal |
| Etiquetas |
Principiante Flor comestible Hortaliza comestible |
| Orígenes |
América Central América del Sur |
| Rusticidad (USDA) | 9a (-6,7°C ≤ T° < -3,9°C) |
| Color de la hoja |
|
| Colores de la flor |
|
| Color de la fruta |
|
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