Butternut, calabaza pequeña con verduras dulces
Cucurbita moschata butternut
- Exposición
- Sol
- Rusticidad (USDA)
- 9a (-6,7°C ≤ T° < -3,9°C)
- Ciclo de vida
- Perenne
- Follaje
- Siempre verde
- Familia
- Cucurbitáceas Cucurbitaceae
- Género
- Cucurbita
- Especie
- Calabaza Cucurbita moschata
Originaria de América Central, esta variedad de Calabaza(Cucurbita moschata) es tan gratificante de cultivar como de comer. Conocida como butternut o doubeurre, esta variedad es apreciada por su fruto suave y de sabor dulce.
¿Cómo reconocer la calabaza?
La calabaza es una hortaliza anual. Aunque no supera los 45 cm de altura, puede extenderse varios metros.
Sus tallos rastreros pueden alcanzar los cinco metros de longitud. Verdes y peludos, tienen raíces aéreas y zarcillos. Por tanto, puede fijarse a un soporte y cultivarse como trepadora.
Las hojas, de 5 lóbulos, son verdes y están finamente divididas. Algunas están moteadas de blanco.
Las flores amarillas en forma de embudo pueden ser masculinas o femeninas. Las flores femeninas tienen un abultamiento en la base. Se trata del ovario que dará lugar al fruto.
Los avellanos producen frutos alargados, en forma de botella o de garrote. Pesan entre 1,5 y 3 kg. De color verde, se vuelven beige o amarillo pálido al madurar y están cubiertos de un polvo glauco.
La corteza contiene una pulpa anaranjada, dulce y con sabor a nuez, y semillas planas y redondeadas.
¿Qué variedades de calabaza debo cultivar?
Según el espacio de que disponga, el clima y sus gustos, puede cultivar :
- Butternut Waltham: probablemente la variedad más conocida. Es resistente y produce frutos de pulpa dulce y perfumada;
- Early Butternut: una variedad precoz, preferible si vive en una región con veranos cortos o si desea seguir la cosecha;
- Havana F1: resistente a las enfermedades y productiva;
- Harrier F1: otra variedad precoz con frutos de menos de 1 kg y porte arbustivo, adecuada para el cultivo en maceta.
¿Es tóxica la calabaza butternut?
La calabaza Butternut se cultiva por sus frutos comestibles, que pueden comerse crudos o cocinados. Las flores se comen como buñuelos y las semillas se tuestan.
Sin embargo, le recomendamos que pruebe siempre un trozo de calabaza cruda antes de cocinarla o servirla. Algunos frutos dejan de ser aptos para el consumo, sobre todo tras la hibridación silvestre. Si su calabaza está amarga, significa que su contenido en cucurbitacina es demasiado alto. No debe consumirla.
Nuestros consejos de cuidado
Butternuts se hibridan fácilmente cuando se plantan muy cerca. Cultivar sólo una variedad de Cucurbita moschata butternut por emplazamiento, para estar seguro de cosechar la fruta esperada.
Regar
Butternuts les gusta mantener su base húmeda, especialmente durante el periodo de floración y fructificación.
Riegue su Butternut por la base, procurando no mojar las hojas. Utilice preferentemente agua de lluvia a temperatura ambiente.
Fertilización
Butternuts son plantas glotonas. Hay que abonarlas durante todo su crecimiento, adaptando el tipo de abono a su desarrollo:
- Tras la plantación: aplicar un abono rico en nitrógeno (abono especial para hortalizas o purín de ortiga);
- Cuando aparezcan las flores: abonar con un abono rico en potasio (abono de tomate o purín de consuelda).
Cosecha
Se puede cosechar cuando :
- Los tallos y las hojas están amarillos ;
- El fruto tiene la piel dura y emite un sonido hueco al golpearlo.
- El tallo está seco.
Con unas tijeras de podar limpias y afiladas, cortar el tallo, dejando de 5 a 10 cm de tallo. Esta longitud mejora la conservación.
No agarrar el fruto por el pedúnculo, ya que podría romperse y dañarse. Llévelo con una o dos manos.
No agarrar el fruto por el pedúnculo, ya que podría romperse y dañarse. Llévelo con una o dos manos.
La cosecha comienza en verano y dura hasta las primeras heladas.
Con unas tijeras de podar limpias y afiladas, cortar el tallo, dejando de 5 a 10 cm de tallo. Esta longitud mejora la conservación.
No agarrar el fruto por el pedúnculo, ya que podría romperse y dañarse. Llévelo con una o dos manos.
No agarrar el fruto por el pedúnculo, ya que podría romperse y dañarse. Llévelo con una o dos manos.
Plantación
Una vez pasadas las últimas heladas primaverales, se puede plantar.
Para que su Butternut crezca, deje 1,5 m entre dos plantas y 2 m entre dos hileras.
Butternuts a las plantas les gusta la tierra rica. Antes de plantar, trabaje la tierra hasta una profundidad de al menos 45 cm. Quita las malas hierbas, las raíces y las piedras. Enmiende con compost o estiércol.
Cava un agujero un poco más grande que el cepellón. Añade al fondo un abono rico en nitrógeno (cuerno molido o sangre seca, por ejemplo). Plante su Cucurbita moschata butternut sin enterrar las hojas. Si quieres que los tallos trepen, coloca los primeros en el tutor para guiarlos.
Apisona la tierra suavemente y riega generosamente. Puedes acolchar la tierra para retener el agua, enriquecer el sustrato y protegerlo de las babosas.
Plántula
Una vez pasado el riesgo de heladas, puede sembrar sus semillas en Cucurbita moschata butternut.
Butternuts necesitan espacio para crecer. Separe los plantones al menos 1,5 m y las hileras al menos 2 m.
Afloje el suelo de 20 a 30 cm. Añade estiércol bien descompuesto o compost para enriquecerla. Elimina las malas hierbas, las piedras y las raíces.
Butternuts siembra en parches. Cava hoyos a una distancia de 1,5 a 2 metros y coloca de 2 a 3 semillas por hoyo. Entiérralas bajo 2 cm de tierra.
Regar ligeramente tras la siembra y después con regularidad. Mantener la tierra húmeda pero no empapada. La germinación se produce en diez días.
Preguntas más frecuentes
¿Con qué plantar calabaza butternut?
Las mejores plantas de compañía para la calabaza butternut y los butternuts son el maíz y las judías. En cambio, hay que evitar plantar calabacines cerca de patatas u otras cucurbitáceas (pepinos, calabacines), para limitar la competencia y la propagación de enfermedades.
¿Cuál es la diferencia entre la calabaza butternut y la calabaza butternut?
Butternut es una variedad de calabaza butternut(Cucurbita moschata), término que engloba varios tipos de calabaza con características similares.
¿Cuándo se debe cosechar la calabaza butternut?
La cosecha tiene lugar generalmente entre septiembre y octubre, antes de las primeras heladas. Estos son los signos que indican que está lista:
- La piel tiene un color uniforme y duro;
- El tallo está seco y agrietado;
- La calabaza suena hueca al golpearla.
Cortar la calabaza con tijeras de podar, dejando unos centímetros de tallo para mejorar la calidad de conservación.
Enfermedades / Amenazas
Información
- Ciclo de vida
- Perenne
- Follaje
- Siempre verde
- Exposición
- Sol
- Sustrato
- Tierra de humus
- Método de plantación
- Terreno abierto
- Categorías
- VegetalHerbáceas
- Etiquetas
- PrincipianteFlor comestibleHortaliza comestible
- Orígenes
- América CentralAmérica del Sur
- Rusticidad (USDA)
- 9a (-6,7°C ≤ T° < -3,9°C)
- Colores de las hojas
- Verde claroBlanco
- Color de las flores
- Amarillo
- Colores de los frutos
- Amarillo pálidoVerde pálidoCrema
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