Kartoffelknollen

Kredit: Kenpei

Violette Kartoffel vitelotte

Kredit: B. Luppova

Kartoffel Solanum tuberosum

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Pflanzkartoffeln

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Kartoffelknollen

Kredit: J. Graciano

Solanum tuberosum, die Kartoffel

Wissenschaftliche Einordnung

Familie

Nachtschattengewächse - Solanaceae

Genre

Solanum

Spezies

Kartoffel - Solanum tuberosum

Andere Namen:Solanum aracatscha, Solanum sinense, Solanum esculentum, Lycopersicon tuberosum

Die Kartoffel (lateinisch Solanum tuberosum) ist nach Weizen, Mais und Reis die am vierthäufigsten angebaute Nahrungspflanze der Welt. Die aus Südamerika stammende Pflanze gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Sie ist sehr produktiv und kann sowohl Sie als auch eine LED ernähren!

Wie erkenne ich die Kartoffel, Solanum tuberosum?

Die Kartoffel ist eine mehrjährige Pflanze, die im Gemüsegarten als Einjährige angebaut wird. Sie wird bis zu 1,4 m hoch und hat je nach Sorte einen aufrechten oder eher ausladenden Wuchs.

Ihre dicken, fleischigen Stängel sind manchmal über einen Meter lang. Sie sind in der Regel grün, können aber auch violette Töne aufweisen. Ihre Oberfläche kann glatt (kahl) oder leicht behaart sein.

Das sommergrüne Laub ist mittel- bis dunkelgrün und besteht aus gefiederten Blättern mit 7 bis 9 Teilblättern. Die größten werden bis zu 22 cm lang und 13 cm breit. Wie die Stängel können sie kahl oder behaart sein.

Die Pflanze produziert weiße, rosa, violette oder blaue Blütenmit einem gelben Herzen, die in einer Spitze zusammengefasst sind.

Nach der Blüte erscheint die Frucht: eine kleine, runde, gelbgrüne Beere mit einem Durchmesser von 4 cm. Diese ist nicht essbar.

Der verzehrte Teil entwickelt sich unterirdisch: Es handelt sich um die Knolle, die an den Enden der unterirdischen Stängel gebildet wird. Ihre Form und Farbe variieren je nach Sorte. Sie kann sein:

Weiß, gelb oder violett ;
Länglich, zylindrisch, länglich oder abgerundet.

Jede Knolle hat "Augen", das sind Knospen, die neue Stängel hervorbringen können.

Welche Sorten der Kartoffel (Solanum tuberosum) baut man im Gemüsegarten an?

Es gibt über 5.000 Kartoffelsorten! Sie werden sicher diejenige finden, die Ihrem Klima, Ihrem Geschmack und Ihrer Verwendung entspricht. Zu den beliebtesten gehören :

Charlotte: sehr ertragreich, einfach anzubauen und festkochend. Die Kartoffel Charlotte eignet sich hervorragend für Salate oder zum Dämpfen ;
Amandine: Frühreif, die Kartoffel Amandine kann früh geerntet werden (90 Tage nach der Pflanzung) und bietet ein zartschmelzendes, feines Fleisch ;
Monalisa: krankheitsresistent, ihr Fleisch eignet sich für alle Rezepte und Kocharten;
Ratte: klein, länglich, mit einem leicht nussigen Geschmack, kann in Töpfen gepflanzt werden;
Belle de Fontenay: eine alte, frühe Sorte, die auch als Frühkartoffel angebaut werden kann;
Bintje:Mit ihren großen Knollen bleibt die Bintje-Kartoffel die Referenz für Püree und selbstgemachte Pommes frites;
Jeannette: produktiv, kann 100 Tage nach der Pflanzung geerntet werden und ist resistent gegen Krankheiten;
Annabelle: Frühe Sorte mit kleiner Blattentwicklung, geeignet für den Anbau im Kübel oder im Sack auf der Terrasse;
Désirée: Widerstandsfähig gegen Trockenheit und Krankheiten. Die rote Schale und das mehlige Fleisch machen sie zu einer ausgezeichneten Lagerkartoffel für den Winter;
Vitelotte: Eine späte Sorte. Die Kartoffel vitelotte ist für ihre violette Schale und ihr violettes Fleisch bekannt.

Ist Solanum tuberosum giftig?

Die Kartoffel enthält von Natur aus Solanine, die für den Menschen giftig sind. Ihre Konzentration in den Knollen ist jedoch sehr gering und beim herkömmlichen Verzehr unbedenklich. In den oberirdischen Teilen (Blätter, Stängel, Früchte) sind sie hingegen stärker enthalten und sollten nicht verzehrt werden.

Unsere Tipps für Bewerbungsgespräche

Bearbeiten Sie den Boden im Winter vor der Pflanzung 20 cm tief, um ihn aufzulockern. Fügen Sie einen kaliumreichen Dünger hinzu, um die Erde anzureichern.

Bewässerung

Gießen Sie, ohne die Blätter zu benetzen, entweder am Fuß Ihrer Kartoffel oder zwischen den Reihen.

Passen Sie die Wassermenge an die Entwicklung der Pflanze an. Während der Blütezeit sollten Sie mehr gießen, ohne den Boden zu durchnässen. Reduzieren Sie die Menge, wenn die Blätter anfangen, sich gelb zu färben.

Pflanzung

Wenn der letzte Frost im Frühling vorbei ist, können Sie pflanzen.

Bearbeiten Sie die Erde bis zu einer Tiefe von 20 Zentimetern. Fügen Sie einen kaliumreichen Dünger hinzu.

Ziehen Sie 8 bis 10 cm tiefe Furchen. Wenn Sie mehrere Reihen anlegen, sollten diese mindestens 50 Zentimeter auseinander liegen.

Pflanzen Sie die Knollen mit dem Keim nach oben. Lassen Sie zwischen den Pflanzen 30 Zentimeter Platz. Bedecken Sie sie mit Erde und bilden Sie einen etwa 15 cm hohen Hügel, damit die Knolle kein Licht bekommt.

Häufeln

Häufeln Sie Ihre Pflanzen regelmäßig an, um die Produktion zu fördern.

Jäten Sie das Unkraut um den Fuß von Solanum tuberosum. Danach ist es zu spät: Durch das Anhäufeln wird das Unkraut unter der Erde begraben.

Kratzen Sie den Boden zwischen den Reihen auf, um die Erde zu lockern. Bringen Sie mit Ihrer Hacke oder Ihrem Häufler die Erde auf beiden Seiten der Reihe in Richtung des Stängels zurück. Bilden Sie einen etwa 15 bis 20 cm hohen Damm. Nur die Spitze des Laubs (die letzten 5 bis 10 cm) sollte sichtbar bleiben.

Häufig gestellte Fragen

Kartoffeln profitieren von der Verbindung mit Knoblauch, Zwiebeln, Bohnen, Saubohnen, Erbsen, Kohl und Mais.

Vermeiden Sie die Nähe zu Tomaten und Auberginen. Sie gehören zur selben Familie. Sie verbrauchen daher dieselben Nährstoffe und leiden an denselben Krankheiten.

Denken Sie auch daran, eine Fruchtfolge zu praktizieren. Warten Sie nach Ihrer Ernte vier Jahre, bevor Sie an derselben Stelle wieder Kartoffeln pflanzen.

Krankheiten / Bedrohungen

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Falscher Mehltau

Kartoffelkäfer

Informationen

Lebenszyklus	Einjährig
Laub	Caduc
Exposure	Sonne
Substrate	Schluffige Erde Sandiger Boden
Pflanzmuster	Voller Boden Im Topf Im Behälter
Kategorie	Gemüsepflanze
Tags	Anfänger Großer Topf
Herkunft	Südamerika
Härte (USDA)	10b (1.7°C ≤ T° < 4.4°C)
Blattfarben
Farben der Blumen
Fruchtfarben