Kartoffelknolde

Kredit: Kenpei

Kartoffel violet vitelotte

Kredit: B. Luppova

Kartoffel Solanum tuberosum

Kredit: Bff

Kartoffelplanter

Kredit: AfroBrazilian

Kartoffelknolde

Kredit: J. Graciano

Solanum tuberosum, kartoflen

Videnskabelig klassifikation

Familie

Solanaceae

Type

Solanum

Arter

Kartoffel - Solanum tuberosum

Andre navne:Solanum aracatscha, Solanum sinense, Solanum esculentum, Lycopersicon tuberosum

Kartoflen (på latin Solanum tuberosum) er den fjerde mest dyrkede fødevareafgrøde i verden efter hvede, majs og ris. Denne plante stammer fra Sydamerika og tilhører Solanaceae-familien. Den er meget produktiv og kan både brødføde dig og en LED!

Hvordan genkender man kartoflen, Solanum tuberosum?

Kartoflen er en flerårig plante, der dyrkes som etårig i køkkenhaven. Den bliver op til 1,4 m høj og har en opret eller mere spredt vækst afhængigt af sorten.

Dens tykke, kødfulde stængler er nogle gange over en meter lange. De er generelt grønne, men kan også være lilla. Overfladen kan være glat (hårløs) eller let behåret.

Det løvfældende løv, der er mellem- til mørkegrønt, består af fligede blade med 7 til 9 småblade. De største er 22 cm lange og 13 cm brede. Ligesom stænglerne kan de være hårløse eller behårede.

Planten producerer hvide, pink, violette eller blå blomstermed en gul midte, som sidder samlet i toppen.

Efter blomstringen kommer frugten til syne: et lille, rundt, gulgrønt bær med en diameter på 4 cm. Bærret er ikke spiseligt.

Den del, der spises, udvikler sig under jorden: knolden, der dannes for enden af de underjordiske stængler. Dens form og farve varierer alt efter sorten. Den kan være :

Hvid, gul eller lilla;
Langstrakt, cylindrisk, aflang eller afrundet.

Hver knold har "øjne", som er knopper, der er i stand til at producere nye stængler.

Hvilke kartoffelsorter (Solanum tuberosum) skal jeg dyrke i min køkkenhave?

Der findes over 5.000 kartoffelsorter! Du kan helt sikkert finde en, der passer til dit klima, din smag og dit behov. De mest populære sorter omfatter

Charlotte: meget produktiv, nem at dyrke og med fast kød. Charlotte-kartoflen er perfekt i salater eller dampet;
Amandine: Tidlig, amandine-kartoflen høstes tidligt (90 dage efter plantning) og har et fint, smeltende kød;
Monalisa: Sygdomsresistent, dens kød tilpasser sig alle opskrifter og tilberedningsmetoder;
Ratte: lille, aflang, med en let nøddeagtig smag, den kan plantes i potter;
Belle de Fontenay: en gammel, tidlig sort, som også kan dyrkes som Tidlig kartoffel;
Bintje:Med sine store knolde er bintje-kartoflen stadig benchmark for hjemmelavet puré og chips;
Jeannette: produktiv, kan høstes 100 dage efter plantning og er modstandsdygtig over for sygdomme;
Annabelle: en tidlig sort med små blade, velegnet til dyrkning i baljer eller poser på en terrasse;
Désirée: modstandsdygtig over for tørke og sygdomme. Dens røde skind og melede kød gør den til en fremragende vinteropbevaringskartoffel;
Vitelotte: en sen sort. Vitelotte-kartoflen er kendt for deres lilla skind og kød.

Er Solanum tuberosum giftig?

Kartofler indeholder naturligt solaniner, som er giftige for mennesker. Men koncentrationen i knoldene er meget lav og ufarlig ved normalt forbrug. På den anden side indeholder de overjordiske dele (blade, stængler, frugt) mere og bør ikke spises.

Vores tips til vedligeholdelse

Vinteren før plantning bearbejdes jorden til en dybde af 20 cm for at løsne den. Tilsæt en kaliumrig gødning for at berige den.

Vanding

Vand uden at gøre løvet vådt, enten ved bunden af din Kartoffel, eller mellem rækkerne.

Tilpas vandmængden til plantens udvikling. Vandingen skal være mere rigelig i blomstringsperioden, uden at jorden bliver gennemblødt. Reducer mængden, når løvet begynder at blive gult.

Beplantning

Når den sidste forårsfrost er overstået, kan du plante.

Bearbejd jorden til 20 centimeters dybde. Tilsæt en kaliumrig gødning.

Grav 8 til 10 centimeter dybe furer. Hvis du planter flere rækker, skal du placere dem med mindst 50 centimeters mellemrum.

Plant dine knolde med spiresiden opad. Lad der være 30 cm mellem planterne. Dæk med jord, og lav en ca. 15 cm høj forhøjning for at forhindre, at knolden får lys.

Buttage

Plug dine planter regelmæssigt for at fremme produktionen.

Ukrudt omkring bunden af din Solanum tuberosum. Derefter vil det være for sent: Ridsningen vil begrave ukrudtet under jorden.

Skrab jorden mellem rækkerne for at løsne den. Brug din hakke eller rive til at trække jorden tilbage mod stammen på hver side af rækken. Lav en bunke, der er ca. 15 til 20 cm høj. Kun det øverste af løvet (de sidste 5 til 10 cm) skal være synligt.

Ofte stillede spørgsmål

Kartofler har godt af at være sammen med hvidløg, løg, bønner, ærter, kål og majs.

Undgå nærhed til tomater og auberginer. De tilhører samme familie. De indtager de samme næringsstoffer og lider af de samme sygdomme.

Husk også at rotere dine afgrøder. Efter din høst skal du vente fire år, før du planter kartofler igen på samme sted.

Sygdomme/trusler

Dunet meldug

Colorado kartoffelbille

Information

Livscyklus	Enårig
Løvværk	Løvfældende
Eksponering	Sol
Substrats	Leret jord Sandjord
Plantningsmetoder	Åben jord I en potte I et kar
Kategori	Grøntsager
Tags	Begynder Stor potte
Origin	Sydamerika
Hårdførhed (USDA)	10b (1,7°C ≤ T° < 4,4°C)
Bladfarve
Blomsterfarver
Frugtfarve