Frühkartoffeln: Definition und Sorten

Q: Was sind Frühkartoffeln?

Frühkartoffeln sind Kartoffeln, die vor ihrer vollen Reife geerntet werden. Sie haben eine dünne Schale und ein zartes, leicht süßes Fleisch. Sie sind nicht lange haltbar und werden direkt nach der Ernte verzehrt.

Q: Was ist der Unterschied zwischen Früh- und Neukartoffeln?

Frühkartoffeln und neue Kartoffeln sind Solanum tuberosum, die geerntet werden, bevor sie voll ausgereift sind. Die beiden Begriffe werden oft synonym verwendet. Einige Gemüsebauern machen jedoch einen Unterschied. Die Frühkartoffel wird als erste geerntet, und zwar 60 bis 75 Tage nach der Pflanzung. Die Neukartoffel wird später, bis zu 90 Tage nach dem Pflanzen, geerntet.

Q: Wie lange ist eine Frühkartoffel haltbar?

Frühkartoffeln sind weniger als eine Woche haltbar. Ihre dünne Schale macht sie zerbrechlich und empfindlich gegenüber Feuchtigkeit und Licht. Es ist ratsam, sie an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufzubewahren und sie nach dem Kauf schnell zu verzehren.

Q: Womit sollen Kartoffeln gepflanzt werden?

Kartoffeln profitieren von der Verbindung mit Knoblauch, Zwiebeln, Bohnen, Saubohnen, Erbsen, Kohl und Mais.Vermeiden Sie die Nähe zu Tomaten und Auberginen. Sie gehören zur selben Familie. Sie verbrauchen daher dieselben Nährstoffe und leiden an denselben Krankheiten.Denken Sie auch daran, eine Fruchtfolge zu praktizieren. Warten Sie nach Ihrer Ernte vier Jahre, bevor Sie an derselben Stelle wieder Kartoffeln pflanzen.

Die Frühkartoffel bezeichnet eine Knolle, die vor Erreichen ihrer vollen physiologischen Reife geerntet wird. Es handelt sich dabei nicht um eine eigenständige botanische Sorte, sondern um einen spezifischen Entwicklungszustand von Solanum tuberosum (Solanum tuberosum).

Woran erkennt man eine Frühkartoffel?

Die Frühkartoffel weist dieselben physikalischen Merkmale auf wie andere Kartoffeln. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die als einjährige Kulturpflanze angebaut wird und einen aufrechten Wuchs hat. Sie kann über einen Meter hoch werden.

Ihre Stängel, die entweder kahl oder behaart sind, sind grün, violett oder zweifarbig. Sie tragen mittelgrünes Laub. Die sommerlichen, gefiederten Blätter weisen zwischen 7 und 9 Lappen auf.

Die weißen oder blauen Blüten mit gelbem Zentrum erscheinen in einer Blütenstände an den Blattspitzen. Aus ihnen entwickelt sich anschließend eine runde, gelbgrüne Beere.

Um Frühkartoffeln zu erhalten, muss die Knolle (ein Teil der Wurzel) vor der Reife geerntet werden. Ihre Form und Farbe hängen von der Sorte ab. Sie kann länglich, zylindrisch, oval, gelb, grünsein …Die frühe Ernte führt jedoch zu:

eine sehr dünne, durchscheinende und leicht zu entfernende Schale;
ein sehr saftiges Fruchtfleisch und einen geringen Stärkegehalt;
Kaum ausgebildete Vegetationsknospen.

Welche Kartoffelsorten eignen sich für den Frühanbau?

Theoretisch können Sie alle Kartoffelsorten als Frühkartoffeln anbauen und bereits bei der Blüte ernten. Bestimmte Sorten, die als frühreif bezeichnet werden, da sie schneller reifen, erweisen sich jedoch als besonders geeignet. Sie können beispielsweise folgende Sorten pflanzen:

Die „Belle de Fontenay“;
die „Celtiane“;
die „Linzer Delikatess“;
die „Rosabelle“;
die Kartoffelsorte „Amandine““.

Ist die Frühkartoffel giftig?

Nein, die Frühkartoffel ist nicht giftig. Sie wird wegen ihrer essbaren Knollen angebaut.

Allerdings enthalten Kartoffeln Solanin. Die Konzentration ist in den Blüten und Beeren besonders hoch, weshalb diese nicht verzehrt werden dürfen.

Zudem weist eine grüne Knolle auf einen hohen Solanin-Gehalt hin. In diesem Fall sollten Sie sie nicht verzehren.

Unsere Pflegetipps

Bearbeiten Sie den Boden im Winter vor dem Pflanzen 20 cm tief, um ihn aufzulockern. Fügen Sie einen kaliumreichen Dünger hinzu, um ihn anzureichern.

Bewässerung

Gießen Sie, ohne die Blätter zu benetzen, entweder am Fuß Ihrer Frühkartoffel oder zwischen den Reihen.

Passen Sie die Wassermenge an die Entwicklung der Pflanze an. Während der Blütezeit sollten Sie mehr gießen, ohne den Boden zu durchnässen. Reduzieren Sie die Menge, wenn die Blätter anfangen, sich gelb zu färben.

Pflanzung

Bearbeiten Sie die Erde bis zu einer Tiefe von 20 cm. Fügen Sie einen kaliumreichen Dünger hinzu.

Ziehen Sie 8 bis 10 cm tiefe Furchen. Wenn Sie mehrere Reihen anlegen, sollten diese mindestens 50 Zentimeter auseinander liegen.

Pflanzen Sie die Knollen mit dem Keim nach oben. Lassen Sie zwischen den Pflanzen 30 Zentimeter Platz. Bedecken Sie sie mit Erde und bilden Sie einen Hügel von etwa 15 cm, damit die Knolle kein Licht bekommt.

Decken Sie Ihre Pflanzen mit einem Tunnel, einem Überwinterungs- oder Treibvlies ab, um sie vor Kälte zu schützen.

Häufeln

Häufeln Sie Ihre Pflanzen regelmäßig an, um die Produktion zu fördern.

Jäten Sie das Unkraut um den Fuß von Solanum tuberosum. Danach ist es zu spät: Durch das Anhäufeln wird das Unkraut unter der Erde begraben.

Kratzen Sie den Boden zwischen den Reihen auf, um die Erde zu lockern. Bringen Sie mit Ihrer Hacke oder Ihrem Häufler die Erde auf beiden Seiten der Reihe in Richtung des Stängels zurück. Bilden Sie einen etwa 15 bis 20 cm hohen Damm. Nur die Spitze des Laubs (die letzten 5 bis 10 cm) sollte sichtbar bleiben.

Häufig gestellte Fragen

Was sind Frühkartoffeln?

Frühkartoffeln sind Kartoffeln, die vor ihrer vollen Reife geerntet werden. Sie haben eine dünne Schale und ein zartes, leicht süßes Fleisch. Sie sind nicht lange haltbar und werden direkt nach der Ernte verzehrt.

Welche Sorten von Frühkartoffeln gibt es?

Es gibt keine Frühkartoffelsorten. Du kannst jede beliebige Sorte von Solanum tuberosum anbauen und vor der Reife ernten. Dennoch eignen sich kurzzyklische Sorten wie die Kartoffelsorte „Charlotte“, die „Amandine“, die „Belle de Fontenay“ oder auch die „Sirtema“ besser für diesen Zweck.

Was ist der Unterschied zwischen Früh- und Neukartoffeln?

Frühkartoffeln und neue Kartoffeln sind Solanum tuberosum, die geerntet werden, bevor sie voll ausgereift sind. Die beiden Begriffe werden oft synonym verwendet. Einige Gemüsebauern machen jedoch einen Unterschied. Die Frühkartoffel wird als erste geerntet, und zwar 60 bis 75 Tage nach der Pflanzung. Die Neukartoffel wird später, bis zu 90 Tage nach dem Pflanzen, geerntet.

Wie lange ist eine Frühkartoffel haltbar?

Frühkartoffeln sind weniger als eine Woche haltbar. Ihre dünne Schale macht sie zerbrechlich und empfindlich gegenüber Feuchtigkeit und Licht. Es ist ratsam, sie an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufzubewahren und sie nach dem Kauf schnell zu verzehren.

Womit sollen Kartoffeln gepflanzt werden?

Kartoffeln profitieren von der Verbindung mit Knoblauch, Zwiebeln, Bohnen, Saubohnen, Erbsen, Kohl und Mais.

Vermeiden Sie die Nähe zu Tomaten und Auberginen. Sie gehören zur selben Familie. Sie verbrauchen daher dieselben Nährstoffe und leiden an denselben Krankheiten.

Denken Sie auch daran, eine Fruchtfolge zu praktizieren. Warten Sie nach Ihrer Ernte vier Jahre, bevor Sie an derselben Stelle wieder Kartoffeln pflanzen.