Bintje-Kartoffel: Wie man sie erkennt und anbaut 🍟

Q: Ist die Bintje gut für Kartoffelpüree geeignet?

Ja, die Bintje eignet sich hervorragend für Kartoffelpüree. Ihr mehliges, stärkehaltiges Fruchtfleisch sorgt für eine geschmeidige, leichte und cremige Textur. Außerdem lässt sie sich leicht zerdrücken und nimmt Butter und Milch gut auf.

Q: Wie lange ist die Bintje-Kartoffel haltbar?

Die Bintje-Kartoffel kann bis zu 6 Monate gelagert werden. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen, dunklen und gut belüfteten Ort. Vermeiden Sie den Kühlschrank, da er den Geschmack beeinträchtigt, und achten Sie auf das Auftreten von Keimen, um sie unter optimalen Bedingungen zu verzehren.

Q: Womit sollen Kartoffeln gepflanzt werden?

Kartoffeln profitieren von der Verbindung mit Knoblauch, Zwiebeln, Bohnen, Saubohnen, Erbsen, Kohl und Mais.Vermeiden Sie die Nähe zu Tomaten und Auberginen. Sie gehören zur selben Familie. Sie verbrauchen daher dieselben Nährstoffe und leiden an denselben Krankheiten.Denken Sie auch daran, eine Fruchtfolge zu praktizieren. Warten Sie nach Ihrer Ernte vier Jahre, bevor Sie an derselben Stelle wieder Kartoffeln pflanzen.

Wussten Sie, dass die Sorte „Bintje“ im Jahr 2012 in Deutschland zur „Kartoffel des Jahres“ gewählt wurde? Diese zu Beginn des 20. Jahrhunderts in den Niederlanden gezüchtete Sorte von Solanum tuberosum verdankt ihren Erfolg ihrer Beständigkeit, ihrer Größe, ihrem Ertrag und ihrer Vielseitigkeit in der Küche.

Woran erkennt man die Bintje-Kartoffel?

Die Bintje-Kartoffel ist eine mehrjährige Pflanze, die jedoch als einjährige Kultur angebaut wird. Mit ihrem aufrechten Wuchs erreicht sie eine Höhe von bis zu 80 cm und eine Ausbreitung von 30 cm.

Die Stängel sind an der Basis purpur- oder violett gefärbt. Die mittel- bis dunkelgrünen Blätter bestehen aus breiten, ovalen Fiederblättchen. Die Bintje gilt als halbblättrige Kartoffel: Ihre Blattdichte ist sehr hoch, und ihre Blätter können bei Reife den Boden bedecken.

Die Blüten sind sternförmig. Sie sind weiß und haben einen blassgelben Kelch. Die Pflanze kann Früchte bilden, kleine, runde, gelbe oder hellgrüne Beeren.

Die Knollen sind:

rundlich bis länglich;
sehr gleichmäßig;
Mit glatter, hellgelber Schale und oberflächlichen Augen.

Die Knollen sind mittelgroß bis groß. Sie wiegen zwischen 100 und 250 g und sind zwischen 8 und 12 cm lang.

Ist die Bintje giftig?

Die oberirdischen Teile (Blätter, Stängel, Blüten, Früchte) enthalten Solanin und sind nicht essbar.

Die Knollen können bedenkenlos verzehrt werden, es sei denn, sie sind grün – ein Zeichen für Lichteinwirkung und einen hohen Solanin-Gehalt.

Unsere Pflegetipps

Bearbeiten Sie den Boden im Winter vor dem Pflanzen 20 cm tief, um ihn aufzulockern. Fügen Sie einen kaliumreichen Dünger hinzu, um ihn anzureichern.

Bewässerung

Gießen Sie, ohne die Blätter zu benetzen, entweder am Fuß Ihrer Bintje-Kartoffel oder zwischen den Reihen.

Passen Sie die Wassermenge an die Entwicklung der Pflanze an. Während der Blütezeit sollten Sie mehr gießen, ohne den Boden zu durchnässen. Reduzieren Sie die Menge, wenn die Blätter anfangen, sich gelb zu färben.

Pflanzung

Wenn der letzte Frost im Frühling vorbei ist, können Sie pflanzen.

Bearbeiten Sie die Erde bis zu einer Tiefe von 20 Zentimetern. Fügen Sie einen kaliumreichen Dünger hinzu.

Ziehen Sie 8 bis 10 cm tiefe Furchen. Wenn Sie mehrere Reihen anlegen, sollten diese mindestens 50 Zentimeter auseinander liegen.

Pflanzen Sie die Knollen mit dem Keim nach oben. Lassen Sie zwischen den Pflanzen 30 Zentimeter Platz. Bedecken Sie sie mit Erde und bilden Sie einen etwa 15 cm hohen Hügel, damit die Knolle kein Licht bekommt.

Häufeln

Häufeln Sie Ihre Pflanzen regelmäßig an, um die Produktion zu fördern.

Jäten Sie das Unkraut um den Fuß von Solanum tuberosum 'Bintje'. Danach ist es zu spät: Durch das Anhäufeln wird das Unkraut unter der Erde begraben.

Kratzen Sie den Boden zwischen den Reihen auf, um die Erde zu lockern. Bringen Sie mit Ihrer Hacke oder Ihrem Häufler die Erde auf beiden Seiten der Reihe in Richtung des Stängels zurück. Bilden Sie einen etwa 15 bis 20 cm hohen Damm. Nur die Spitze des Laubs (die letzten 5 bis 10 cm) sollte sichtbar bleiben.

Häufig gestellte Fragen

Ist die Bintje gut für Kartoffelpüree geeignet?

Ja, die Bintje eignet sich hervorragend für Kartoffelpüree. Ihr mehliges, stärkehaltiges Fruchtfleisch sorgt für eine geschmeidige, leichte und cremige Textur. Außerdem lässt sie sich leicht zerdrücken und nimmt Butter und Milch gut auf.

Wie lange ist die Bintje-Kartoffel haltbar?

Die Bintje-Kartoffel kann bis zu 6 Monate gelagert werden. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen, dunklen und gut belüfteten Ort. Vermeiden Sie den Kühlschrank, da er den Geschmack beeinträchtigt, und achten Sie auf das Auftreten von Keimen, um sie unter optimalen Bedingungen zu verzehren.

Welche Verwendung hat die Bintje-Kartoffel?

Sie können die Bintje für alle oder fast alle Kartoffelgerichte verwenden. Sie eignet sich für Pommes frites, Gratins, Suppen und vor allem für Kartoffelpüree.

Womit sollen Kartoffeln gepflanzt werden?

Kartoffeln profitieren von der Verbindung mit Knoblauch, Zwiebeln, Bohnen, Saubohnen, Erbsen, Kohl und Mais.

Vermeiden Sie die Nähe zu Tomaten und Auberginen. Sie gehören zur selben Familie. Sie verbrauchen daher dieselben Nährstoffe und leiden an denselben Krankheiten.

Denken Sie auch daran, eine Fruchtfolge zu praktizieren. Warten Sie nach Ihrer Ernte vier Jahre, bevor Sie an derselben Stelle wieder Kartoffeln pflanzen.