Quando si devono raccogliere le patate?

Le patate sono pronte per essere raccolte quando il fogliame diventa giallo e comincia a seccarsi. La raccolta avviene:Circa 2 o 3 mesi dopo la semina (maggio-giugno) per le varietà precoci;4 o 5 mesi dopo la semina (agosto-settembre) per le altre.

La patata è un ortaggio?

La patata è considerata una coltura amidacea in cucina, perché è ricca di amido. Dal punto di vista botanico, la patata è un tubero: una parte della radice sotterranea.

Cosa devo usare per piantare le patate?

Le patate traggono beneficio dall'associazione con aglio, cipolle, fagioli, piselli, cavoli e mais.Evitare la vicinanza con pomodori e melanzane. Appartengono alla stessa famiglia. Consumano gli stessi nutrienti e soffrono delle stesse malattie.Ricordate anche di ruotare le colture. Dopo il raccolto, aspettate quattro anni prima di piantare nuovamente le patate nello stesso luogo.

Patata (Solanum tuberosum): varietà, coltivazione e consigli di giardinaggio

La patata (in latino Solanum tuberosum) è la quarta coltura alimentare più diffusa al mondo dopo il grano, il mais e il riso. Questa pianta è originaria del Sud America e appartiene alla famiglia delle Solanacee. Altamente produttiva, è in grado di nutrire sia voi che un LED!

Come riconoscere la patata, Solanum tuberosum?

La patata è una pianta perenne coltivata come annuale nell'orto. Raggiunge un'altezza di 1,4 m, con un portamento eretto o più diffuso a seconda della varietà.

I suoi fusti spessi e carnosi sono talvolta lunghi più di un metro. Sono generalmente verdi, ma possono anche essere viola. La loro superficie può essere liscia (senza peli) o leggermente pelosa.

Il fogliame deciduo, di colore verde medio o scuro, è costituito da foglie pennate con 7-9 foglioline. Le più grandi sono lunghe 22 cm e larghe 13 cm. Come i fusti, possono essere glabri o pubescenti.

La pianta produce fiori bianchi, rosa, viola o blu con centro giallo, raggruppati all'apice.

Dopo la fioritura, compare il frutto: una piccola bacca rotonda di 4 cm di diametro, di colore giallo-verde. La bacca non è commestibile.

La parte che si mangia si sviluppa sottoterra: il tubero, che si forma all'estremità dei fusti sotterranei. La sua forma e il suo colore variano a seconda della varietà. Può essere:

Bianco, giallo o viola;
Allungato, cilindrico, oblungo o arrotondato.

Ogni tubero ha degli "occhi", che sono gemme in grado di produrre nuovi fusti.

Quali varietà di patate (Solanum tuberosum) devo coltivare nel mio orto?

Esistono oltre 5.000 varietà di patate! Troverete sicuramente quella che si adatta al vostro clima, ai vostri gusti e al vostro utilizzo. Le varietà più popolari sono

Charlotte: molto produttiva, facile da coltivare e con polpa soda, la patata Charlotte è perfetta in insalata o al vapore;
Amandine: precoce, la patata Amandine si raccoglie presto (90 giorni dopo la semina) e ha una polpa fine e fondente;
Monalisa: resistente alle malattie, la sua polpa si adatta a tutte le ricette e a tutti i metodi di cottura;
Ratte: piccola, allungata, con un leggero sapore di nocciola, può essere piantata in vaso;
Belle de Fontenay: una varietà antica e precoce che può essere coltivata anche come Patata precoce;
Bintje:con i suoi grandi tuberi, la patata Bintje rimane il punto di riferimento per i purè e le patatine fatte in casa;
Jeannette: produttiva, può essere raccolta 100 giorni dopo la semina ed è resistente alle malattie;
Annabelle: varietà precoce con fogliame piccolo, adatta alla coltivazione in vasche o in sacchi su un terrazzo;
Désirée: resistente alla siccità e alle malattie. La buccia rossa e la polpa farinosa la rendono un'ottima patata da conservazione invernale;
Vitelotte: varietà tardiva, la patata vitelotte è nota per la buccia e la polpa di colore viola.

Il Solanum tuberosum è tossico?

Le patate contengono naturalmente solanine, sostanze tossiche per l'uomo. Tuttavia, la loro concentrazione nei tuberi è molto bassa e innocua nel consumo normale. Le parti aeree (foglie, steli, frutti), invece, ne contengono di più e non dovrebbero essere mangiate.

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