Tubérculos de patata
Vitelotte violeta de patata
Patata Solanum tuberosum
Plantas de patata
Tubérculos de patata
Contenido
Encuentre todos nuestros consejos en la aplicación Monstera
Solanum tuberosum, la patata
Contenido
Encuentre todos nuestros consejos en la aplicación Monstera
Clasificación científica
Familia
Solanáceas - Solanaceae
Tipo
Solanum
Especie
Patata - Solanum tuberosum
Otros nombres:Solanum aracatscha, Solanum sinense, Solanum esculentum, Lycopersicon tuberosum
La patata (en latín Solanum tuberosum) es el cuarto cultivo alimentario más extendido en el mundo después del trigo, el maíz y el arroz. Esta planta es originaria de Sudamérica y pertenece a la familia de las solanáceas. Altamente productiva, ¡puede alimentarte a ti y a un LED!
¿Cómo reconocer la patata, Solanum tuberosum?
La patata es una planta perenne que se cultiva como anual en el huerto. Alcanza una altura de 1,4 m, con porte erguido o más extendido según las variedades.
Sus tallos gruesos y carnosos superan a veces el metro de longitud. Generalmente son verdes, pero también pueden ser morados. Su superficie puede ser lisa (sin pelos) o ligeramente vellosa.
El follaje caduco, de color verde medio a oscuro, está formado por hojas pinnadas de 7 a 9 foliolos. Las más grandes miden 22 cm de largo y 13 cm de ancho. Al igual que los tallos, pueden ser glabras o pubescentes.
La planta produce flores blancas, rosas, violetas o azules con el centro amarillo, agrupadas en la parte superior.
Tras la floración, aparece el fruto: una baya pequeña, redonda, de color amarillo verdoso, de 4 cm de diámetro. La baya no es comestible.
La parte que se come se desarrolla bajo tierra: el tubérculo, formado en el extremo de los tallos subterráneos. Su forma y color varían según la variedad. Puede ser :
- Blanco, amarillo o morado;
- Alargado, cilíndrico, oblongo o redondeado.
Cada tubérculo tiene "ojos", que son yemas capaces de producir nuevos tallos.
¿Qué variedades de patata (Solanum tuberosum) debo cultivar en mi huerto?
Existen más de 5.000 variedades de patata Seguro que encuentra una que se adapte a su clima, gustos y uso. Las variedades más populares son
- la patata Charlotte: muy productiva, fácil de cultivar y de carne firme. La patata Charlotte es perfecta en ensaladas o al vapor;
- Amandine: temprana, la patata amandina se cosecha pronto (90 días después de la siembra) y tiene una pulpa fina y fundente;
- Monalisa: resistente a las enfermedades, su carne se adapta a todas las recetas y métodos de cocción;
- Ratte: pequeña, alargada, con un ligero sabor a nuez, se puede plantar en macetas;
- Belle de Fontenay: variedad antigua y precoz que también puede cultivarse como Patata temprana;
- Bintje: con sus grandes tubérculos, la patata Bintje sigue siendo la referencia para los purés caseros y las patatas fritas;
- Jeannette: productiva, puede cosecharse 100 días después de la siembra y es resistente a las enfermedades;
- Annabelle: variedad precoz de follaje pequeño, adecuada para el cultivo en macetas o bolsas en una terraza;
- Désirée: resistente a la sequía y a las enfermedades. Su piel roja y su carne harinosa la convierten en una excelente patata de invierno;
- la patata Vitelotte: variedad tardía. Las la patata Vitelotte son conocidas por su piel y carne moradas.
¿Es tóxica la Solanum tuberosum?
Las patatas contienen solaninas de forma natural, sustancias tóxicas para el ser humano. Sin embargo, su concentración en los tubérculos es muy baja e inofensiva en el consumo normal. En cambio, las partes aéreas (hojas, tallos, frutos) contienen más y no deben comerse.
Nuestros consejos de mantenimiento
El invierno anterior a la plantación, trabajar la tierra hasta una profundidad de 20 cm para aflojarla. Añadir un abono rico en potasio para enriquecerla.
Regar
Riegue sin mojar el follaje, ya sea en la base de su Patata, ya sea entre las filas.
Ajuste la cantidad de agua al desarrollo de la planta. Su riego debe ser más abundante durante el período de floración, sin empapar el suelo. Reduzca el volumen cuando el follaje empiece a amarillear.
Plantación
Una vez pasadas las últimas heladas primaverales, se puede plantar.
Trabajar la tierra hasta una profundidad de 20 centímetros. Añadir un abono rico en potasio.
Cave surcos de 8 a 10 centímetros de profundidad. Si planta varias filas, sepárelas al menos 50 centímetros.
Planta los tubérculos con los brotes hacia arriba. Deja 30 centímetros entre planta y planta. Cubre con tierra y forma un montículo de unos 15 cm de altura para evitar que el tubérculo reciba la luz.
Buttage
Aporque regularmente sus plantas para favorecer la producción.
Deshierbe alrededor de la base de su Solanum tuberosum. Después será demasiado tarde: el aporcado enterrará las malas hierbas bajo la tierra.
Rasque la tierra entre las hileras para aflojarla. Con la azada o el aporcador, tira de la tierra hacia el tallo a ambos lados de la hilera. Forma un montículo de unos 15 a 20 cm de altura. Sólo debe quedar visible la parte superior del follaje (los últimos 5 a 10 cm).
Preguntas más frecuentes
Las patatas se benefician de la asociación con ajos, cebollas, judías, guisantes, coles y maíz.
Evite la proximidad con tomates y berenjenas. Pertenecen a la misma familia. Consumen los mismos nutrientes y sufren las mismas enfermedades.
Recuerda también rotar tus cultivos. Tras la cosecha, espera cuatro años antes de volver a plantar patatas en el mismo lugar.
Enfermedades / Amenazas
Información
| Ciclo de vida | Anual |
| Follaje | Caducifolio |
| Exposición | |
| Substrats | |
| Métodos de plantación |
Terreno abierto En maceta En una cuba |
| Categoría |
Vegetal |
| Etiquetas |
Principiante Maceta grande |
| Origen |
América del Sur |
| Rusticidad (USDA) | 10b (1,7°C ≤ T° < 4,4°C) |
| Color de la hoja |
|
| Colores de la flor |
|
| Color de la fruta |
|
Descubrir plantas de la misma familia
Más información
