Tidlige kartofler: definition og sorter

Q: Hvad er tidlige kartofler?

Tidlige kartofler er kartofler, der høstes, før de er helt modne. De har et tyndt skind og et mørt, let sødt kød. De kan ikke holde sig længe og spises umiddelbart efter høst.

Q: Hvad er forskellen på nye og tidlige kartofler?

Tidlige kartofler og nye kartofler er Solanum tuberosum-planter, der høstes, før de er helt modne. De to udtryk bruges ofte synonymt. Men nogle gartnere gør forskel. Nye kartofler høstes først, mellem 60 og 75 dage efter plantning. Nye kartofler høstes senere, op til 90 dage efter plantning.

Q: Hvor længe kan jeg opbevare nye kartofler?

Tidlige kartofler kan holde sig i mindre end en uge. Deres tynde skind gør dem skrøbelige og følsomme over for fugt og lys. Vi anbefaler at opbevare dem et køligt, tørt sted væk fra lys og at spise dem så hurtigt som muligt efter købet.

Q: Hvad skal jeg bruge til at plante kartofler?

Kartofler har godt af at være sammen med hvidløg, løg, bønner, ærter, kål og majs.Undgå nærhed til tomater og auberginer. De tilhører samme familie. De indtager de samme næringsstoffer og lider af de samme sygdomme.Husk også at rotere dine afgrøder. Efter din høst skal du vente fire år, før du planter kartofler igen på samme sted.

Udtrykket »primeur-kartoffel« betegner en knold, der høstes, før den er fuldt fysiologisk moden. Der er ikke tale om en enkelt botanisk sort, men om et specifikt udviklingsstadium hos Solanum tuberosum (Solanum tuberosum).

Hvordan genkender man en ny kartoffel?

Den tidlige kartoffel har de samme fysiske egenskaber som andre kartofler. Det er en flerårig plante, der dyrkes som en etårig, med opret vækst. Den kan blive over en meter høj.

Dens stængler, der kan være glatte eller behårede, er grønne, lilla eller tofarvede. De bærer det mellemgrønne løv. De løvfældende, fjervede blade har mellem 7 og 9 lapper.

Blomsterne, der er hvide eller blå med en gul midte, sidder i en blomsterstand for enden af bladene. De udvikler sig derefter til en rund, gulgrøn bær.

For at få nye kartofler skal knolden (en del af roden) høstes, før den er moden. Dens form og farve afhænger af sorten. Den kan være langstrakt, cylindrisk, aflang, gul, grøn…Men den tidlige høst medfører:

En meget tynd, gennemskinnelig og let at fjerne skræl;
Et meget saftigt kød og et lavt stivelsesindhold;
Knapt dannede vegetative knopper.

Hvilke kartoffelsorter skal man dyrke som tidskartofler?

I teorien kan man dyrke alle kartoffelsorter som tidskartofler og høste dem allerede ved blomstringen. Men visse sorter, der kaldes tidlige, fordi de modnes hurtigere, viser sig at være særligt velegnede. Man kan for eksempel plante:

'Belle de Fontenay';
'Celtiane';
'Linzer Delikatess';
'Rosabelle';
kartoflen Amandine'.

Er den tidlige kartoffel giftig?

Nej, den tidlige kartoffel er ikke giftig. Den dyrkes for sine spiselige knolde.

Kartofler indeholder dog solanin. Koncentrationen er høj i blomster og bær, som ikke må spises.

Desuden er en grøn knold tegn på et højt indhold af solanin. I så fald må du ikke spise den.

Vores plejeråd

Om vinteren før plantningen skal du bearbejde jorden i en dybde på 20 cm for at løsne den. Tilsæt en gødning rig på kalium for at berige jorden.

Vanding

Vand uden at gøre løvet vådt, enten ved bunden af din Tidlig kartoffel, eller mellem rækkerne.

Tilpas vandmængden til plantens udvikling. Vandingen skal være mere rigelig i blomstringsperioden, uden at jorden bliver gennemblødt. Reducer mængden, når løvet begynder at blive gult.

Beplantning

Bearbejd jorden til 20 centimeters dybde. Tilsæt en kaliumrig gødning.

Grav 8 til 10 centimeter dybe furer. Hvis du planter flere rækker, skal du placere dem med mindst 50 centimeters mellemrum.

Plant dine knolde med spiresiden opad. Lad der være 30 cm mellem planterne. Dæk med jord, og lav en ca. 15 cm høj forhøjning for at forhindre, at knolden får lys.

Dæk dine planter med en tunnel, vinterfleece eller fiberdug for at beskytte dem mod kulden.

Buttage

Plug dine planter regelmæssigt for at fremme produktionen.

Ukrudt omkring bunden af din Solanum tuberosum. Derefter vil det være for sent: Ridsningen vil begrave ukrudtet under jorden.

Skrab jorden mellem rækkerne for at løsne den. Brug din hakke eller rive til at trække jorden tilbage mod stammen på hver side af rækken. Lav en bunke, der er ca. 15 til 20 cm høj. Kun det øverste af løvet (de sidste 5 til 10 cm) skal være synligt.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er tidlige kartofler?

Tidlige kartofler er kartofler, der høstes, før de er helt modne. De har et tyndt skind og et mørt, let sødt kød. De kan ikke holde sig længe og spises umiddelbart efter høst.

Hvad er de tidlige kartoffelsorter?

Der findes ingen specifikke sorter af nye kartofler. Du kan dyrke alle sorter af Solanum tuberosum og høste, før de er modne. Sorter med kort cyklus som kartoflen Charlotte, Amandine, Belle de Fontenay og Sirtema er dog mere velegnede til dette formål.

Hvad er forskellen på nye og tidlige kartofler?

Tidlige kartofler og nye kartofler er Solanum tuberosum-planter, der høstes, før de er helt modne. De to udtryk bruges ofte synonymt. Men nogle gartnere gør forskel. Nye kartofler høstes først, mellem 60 og 75 dage efter plantning. Nye kartofler høstes senere, op til 90 dage efter plantning.

Hvor længe kan jeg opbevare nye kartofler?

Tidlige kartofler kan holde sig i mindre end en uge. Deres tynde skind gør dem skrøbelige og følsomme over for fugt og lys. Vi anbefaler at opbevare dem et køligt, tørt sted væk fra lys og at spise dem så hurtigt som muligt efter købet.