Patate precoci: definizione e varietà

Q: Cosa sono le patate precoci?

Le patate precoci sono patate raccolte prima della completa maturazione. Hanno una buccia sottile e una polpa tenera e leggermente dolce. Non si conservano a lungo e vengono consumate subito dopo la raccolta.

Q: Qual è la differenza tra patate novelle e patate novelle?

Le patate precoci e le patate novelle sono piante di Solanum tuberosum che vengono raccolte prima della completa maturazione. I due termini sono spesso usati come sinonimi. Ma alcuni ortolani fanno una differenza. Le patate novelle vengono raccolte per prime, tra i 60 e i 75 giorni dopo la semina. Le patate novelle vengono raccolte più tardi, fino a 90 giorni dopo la semina.

Q: Per quanto tempo posso conservare le patate novelle?

Le patate novelle si conservano per meno di una settimana. La loro buccia sottile le rende fragili e sensibili all'umidità e alla luce. Si consiglia di conservarle in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, e di consumarle il prima possibile dopo l'acquisto.

Q: Cosa devo usare per piantare le patate?

Le patate traggono beneficio dall'associazione con aglio, cipolle, fagioli, piselli, cavoli e mais.Evitare la vicinanza con pomodori e melanzane. Appartengono alla stessa famiglia. Consumano gli stessi nutrienti e soffrono delle stesse malattie.Ricordate anche di ruotare le colture. Dopo il raccolto, aspettate quattro anni prima di piantare nuovamente le patate nello stesso luogo.

La patata novella indica un tubero raccolto prima della sua piena maturità fisiologica. Non si tratta di una varietà botanica unica, ma di uno specifico stadio di sviluppo del Solanum tuberosum (Solanum tuberosum).

Come riconoscere la patata novella?

La patata novella ha le stesse caratteristiche fisiche delle altre patate. È una pianta perenne, coltivata come annuale, dal portamento eretto. Può raggiungere più di un metro di altezza.

I suoi steli, glabri o pelosi, sono verdi, viola o bicolori. Sostengono il fogliame di colore verde medio. Le foglie caduche e pennate hanno tra i 7 e i 9 lobi.

I fiori, bianchi o blu con il cuore giallo, spuntano in una cima all'estremità delle foglie. Da lì nasce poi una bacca rotonda di colore giallo-verde.

Per ottenere le patate novelle, bisogna raccogliere il tubero (una parte della radice) prima che sia maturo. La sua forma e il suo colore dipendono dalle varietà. Può essere allungato, cilindrico, oblungo, giallo, verde…Ma la raccolta precoce comporta:

Una buccia molto sottile, traslucida e facile da togliere;
Una polpa molto succosa e un basso contenuto di amido;
Germogli vegetativi appena formati.

Quali varietà di patate coltivare come prime?

In teoria, puoi coltivare tutte le patate novelle e raccoglierle già dalla fioritura. Ma alcune varietà, dette precoci perché maturano più in fretta, si rivelano particolarmente adatte. Puoi ad esempio piantare:

La 'Belle de Fontenay';
La 'Celtiane';
La 'Linzer Delikatess';
La 'Rosabelle';
la patata Amandine.

La patata novella è tossica?

No, la patata novella non è tossica. Viene coltivata per i suoi tuberi commestibili.

Tuttavia, le patate contengono solanina. La concentrazione è elevata nei fiori e nelle bacche, che non vanno mangiati.

Inoltre, un tubero verde indica un'elevata presenza di solanina. In questo caso, non devi mangiarlo.

I nostri consigli per la cura

L'inverno prima di piantarla, lavora il terreno a una profondità di 20 cm per renderlo più soffice. Aggiungi un concime ricco di potassio per arricchirlo.

Annaffiare

Innaffiare senza bagnare il fogliame, sia alla base del Patata precoce, sia tra le file.

Adattare la quantità d'acqua allo sviluppo della pianta. L'irrigazione deve essere più abbondante durante il periodo di fioritura, senza bagnare il terreno. Ridurre il volume quando il fogliame inizia a ingiallire.

Piantagione

Lavorare il terreno fino a 20 centimetri di profondità. Aggiungere un fertilizzante ricco di potassio.

Scavare solchi profondi da 8 a 10 centimetri. Se si piantano più file, distanziarle di almeno 50 centimetri.

Piantate i tuberi con il lato dei germogli rivolto verso l'alto. Lasciate 30 centimetri tra una pianta e l'altra. Coprite con la terra e formate un cumulo alto circa 15 cm per evitare che il tubero prenda luce.

Coprite le piante con un tunnel, un telo invernale o un telo da forzatura per proteggerle dal freddo.

Innaffiatura

Spennare regolarmente le piante per incoraggiare la produzione.

Diserbate la base del vostro Solanum tuberosum. Dopo di che sarà troppo tardi: la rincalzatura seppellirà le erbacce sotto il terreno.

Grattate il terreno tra le file per allentarlo. Con la zappa o il rincalzatore, tirate il terreno verso il fusto su entrambi i lati della fila. Formate un cumulo alto circa 15-20 cm. Deve rimanere visibile solo la parte superiore del fogliame (gli ultimi 5-10 cm).

Domande frequenti

Cosa sono le patate precoci?

Le patate precoci sono patate raccolte prima della completa maturazione. Hanno una buccia sottile e una polpa tenera e leggermente dolce. Non si conservano a lungo e vengono consumate subito dopo la raccolta.

Quali sono le varietà di patate precoci?

Non esistono varietà specifiche di patate novelle. È possibile coltivare qualsiasi varietà di Solanum tuberosum e raccogliere prima della maturazione. Tuttavia, le varietà a ciclo breve come la patata Charlotte, Amandine, Belle de Fontenay e Sirtema sono più adatte a questo scopo.

Qual è la differenza tra patate novelle e patate novelle?

Le patate precoci e le patate novelle sono piante di Solanum tuberosum che vengono raccolte prima della completa maturazione. I due termini sono spesso usati come sinonimi. Ma alcuni ortolani fanno una differenza. Le patate novelle vengono raccolte per prime, tra i 60 e i 75 giorni dopo la semina. Le patate novelle vengono raccolte più tardi, fino a 90 giorni dopo la semina.

Per quanto tempo posso conservare le patate novelle?

Le patate novelle si conservano per meno di una settimana. La loro buccia sottile le rende fragili e sensibili all'umidità e alla luce. Si consiglia di conservarle in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, e di consumarle il prima possibile dopo l'acquisto.

Cosa devo usare per piantare le patate?

Le patate traggono beneficio dall'associazione con aglio, cipolle, fagioli, piselli, cavoli e mais.

Evitare la vicinanza con pomodori e melanzane. Appartengono alla stessa famiglia. Consumano gli stessi nutrienti e soffrono delle stesse malattie.

Ricordate anche di ruotare le colture. Dopo il raccolto, aspettate quattro anni prima di piantare nuovamente le patate nello stesso luogo.