Tubérculos de patata tempranos
Patata temprana
Patatas tempranas de piel rosada
Plantas tempranas de patata
Hojas tempranas de patata Solanum tuberosum
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Patatas tempranas, Solanum tuberosum para jardineros con prisa
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Clasificación científica
Familia
Solanáceas - Solanaceae
Tipo
Solanum
Especie
Patata - Solanum tuberosum
Una patata nueva es un tubérculo cosechado antes de su plena madurez fisiológica. No se trata de una variedad botánica única, sino de un estado de desarrollo específico de la patata (Solanum tuberosum).
¿Cómo se reconoce una patata temprana?
La patata temprana tiene las mismas características físicas que las demás patatas. Es una planta perenne, cultivada como anual, de porte erguido. Puede alcanzar más de un metro de altura.
Sus tallos, glabros o vellosos, son verdes, morados o bicolores. Soportan un follaje de color verde medio. Las hojas, caducas y pinnadas, tienen entre 7 y 9 lóbulos.
Las flores, blancas o azules con el centro amarillo, aparecen en forma de cima en el extremo de las hojas. Después dan lugar a una baya redonda de color amarillo verdoso.
Para obtener patatas nuevas, hay que cosechar el tubérculo (parte de la raíz) antes de que madure. Su forma y color dependen de la variedad. Puede ser alargado, cilíndrico, oblongo, amarillo, verde... Pero la cosecha temprana da lugar a :
- Una piel muy fina, translúcida y fácil de quitar;
- Una carne muy hidratada y pobre en almidón;
- Yemas vegetativas apenas formadas.
¿Qué variedades de patata temprana debo cultivar?
En teoría, se pueden cultivar todas las variedades de patatas tempranas y cosecharlas en cuanto florecen. Pero algunas variedades, denominadas tempranas porque maduran más rápidamente, son especialmente adecuadas. Por ejemplo, puede plantar :
- Belle de Fontenay;
- Celtiane';
- Linzer Delikatess';
- Rosabelle';
- la patata amandina'.
¿Son tóxicas las patatas tempranas?
No, la patata temprana no es tóxica. Se cultivan por sus tubérculos comestibles.
Sin embargo, las patatas contienen solaninas. Las concentraciones son elevadas en las flores y las bayas, que no deben comerse.
Además, un tubérculo verde indica una elevada presencia de solaninas. En este caso, no debe comerse.
Nuestros consejos de mantenimiento
El invierno anterior a la plantación, trabajar la tierra hasta una profundidad de 20 cm para aflojarla. Añadir un abono rico en potasio para enriquecerla.
Regar
Riegue sin mojar el follaje, ya sea en la base de su Patata temprana, ya sea entre las filas.
Ajuste la cantidad de agua al desarrollo de la planta. Su riego debe ser más abundante durante el período de floración, sin empapar el suelo. Reduzca el volumen cuando el follaje empiece a amarillear.
Plantación
Trabajar la tierra hasta una profundidad de 20 centímetros. Añadir un abono rico en potasio.
Cave surcos de 8 a 10 centímetros de profundidad. Si planta varias filas, sepárelas al menos 50 centímetros.
Planta los tubérculos con los brotes hacia arriba. Deja 30 centímetros entre planta y planta. Cubre con tierra y forma un montículo de unos 15 cm de altura para evitar que el tubérculo reciba la luz.
Cubre las plantas con un túnel, vellón de invierno o tela forzada para protegerlas del frío.
Buttage
Aporque regularmente sus plantas para favorecer la producción.
Deshierbe alrededor de la base de su Solanum tuberosum. Después será demasiado tarde: el aporcado enterrará las malas hierbas bajo la tierra.
Rasque la tierra entre las hileras para aflojarla. Con la azada o el aporcador, tira de la tierra hacia el tallo a ambos lados de la hilera. Forma un montículo de unos 15 a 20 cm de altura. Sólo debe quedar visible la parte superior del follaje (los últimos 5 a 10 cm).
Preguntas más frecuentes
Las patatas se benefician de la asociación con ajos, cebollas, judías, guisantes, coles y maíz.
Evite la proximidad con tomates y berenjenas. Pertenecen a la misma familia. Consumen los mismos nutrientes y sufren las mismas enfermedades.
Recuerda también rotar tus cultivos. Tras la cosecha, espera cuatro años antes de volver a plantar patatas en el mismo lugar.
Enfermedades / Amenazas
Información
| Ciclo de vida | Anual |
| Follaje | Caducifolio |
| Exposición | |
| Substrats | |
| Métodos de plantación |
Terreno abierto En maceta En una cuba |
| Categoría |
Vegetal |
| Etiquetas |
Principiante Maceta grande |
| Origen |
América del Sur |
| Rusticidad (USDA) | 10b (1,7°C ≤ T° < 4,4°C) |
| Color de la hoja |
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| Colores de la flor |
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| Color de la fruta |
|
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