Batatas primor: definição e variedades

Q: O que são as batatas primor?

As batatas primor são batatas colhidas antes de estarem completamente maduras. Têm pele fina e polpa tenra e ligeiramente doce. Não se conservam durante muito tempo e são consumidas imediatamente após a colheita.

Q: Qual é a diferença entre batatas novas e precoces?

As batatas primor e as batatas novas são plantas de Solanum tuberosum que são colhidas antes de estarem completamente maduras. Os dois termos são frequentemente utilizados como sinónimos. Mas alguns horticultores estabelecem uma diferença. As batatas novas são colhidas primeiro, entre 60 e 75 dias após a plantação. As batatas novas são colhidas mais tarde, até 90 dias após a plantação.

Q: Durante quanto tempo posso conservar batatas novas?

As batatas primor conservam-se durante menos de uma semana. A sua pele fina torna-as frágeis e sensíveis à humidade e à luz. Recomendamos que sejam conservadas num local fresco e seco, ao abrigo da luz, e que sejam consumidas o mais rapidamente possível após a compra.

Q: O que devo usar para plantar batatas?

A batata beneficia da associação com o alho, a cebola, o feijão, a ervilha, a couve e o milho.Evitar a proximidade com o tomate e a beringela. Pertencem à mesma família. Consomem os mesmos nutrientes e sofrem das mesmas doenças.Lembre-se também de fazer a rotação das suas culturas. Após a colheita, espere quatro anos antes de voltar a plantar batatas no mesmo sítio.

A batata nova refere-se a um tubérculo colhido antes de atingir a sua plena maturação fisiológica. Não se trata de uma variedade botânica única, mas sim de um estado específico de desenvolvimento do Solanum tuberosum (Solanum tuberosum).

Como reconhecer a batata nova?

A batata nova tem as mesmas características físicas que as outras batatas. É uma planta perene, cultivada como anual, com porte ereto. Pode atingir mais de um metro de altura.

Os seus caules, lisos ou peludos, são verdes, roxos ou bicolores. Suportam a folhagem de cor verde média. As folhas caducas e penadas têm entre 7 e 9 lóbulos.

As flores, brancas ou azuis com o centro amarelo, surgem em cimas na ponta das folhas. Dão depois origem a uma baga redonda verde-amarelada.

Para obter batatas precoces, é preciso colher o tubérculo (uma parte da raiz) antes de amadurecer. A sua forma e cor dependem das variedades. Pode ser alongado, cilíndrico, oblongo, amarelo, verde…Mas a colheita precoce resulta em:

Uma casca muito fina, translúcida e fácil de retirar;
Uma polpa muito suculenta e com baixo teor de amido;
Botões vegetativos mal formados.

Que variedades de batata deves cultivar como batata precoce?

Em teoria, podes cultivar todas as batatas como colheita antecipada e colhê-las logo após a floração. Mas algumas variedades, chamadas precoces porque amadurecem mais depressa, revelam-se particularmente adequadas. Podes, por exemplo, plantar:

A «Belle de Fontenay»;
A «Celtiane»;
A «Linzer Delikatess»;
A «Rosabelle»;
a Batata Amandine.

A batata nova é tóxica?

Não, a batata nova não é tóxica. É cultivada pelos seus tubérculos comestíveis.

No entanto, as batatas contêm solanina. A concentração é elevada nas flores e nos frutos, que não devem ser consumidos.

Além disso, um tubérculo verde indica uma forte presença de solanina. Nesse caso, não deves comê-lo.

Os nossos conselhos de cuidados

No inverno que antecede a plantação, lavra o solo a uma profundidade de 20 cm para o soltar. Adiciona um fertilizante rico em potássio para o enriquecer.

Regar

Regue sem molhar a folhagem, quer na base do seu Batata temporã, quer entre as linhas.

Adapte a quantidade de água ao desenvolvimento da planta. A rega deve ser mais abundante durante o período de floração, sem encharcar o solo. Reduzir o volume quando a folhagem começa a ficar amarela.

Plantação

Trabalhar o solo até uma profundidade de 20 centímetros. Adicionar um fertilizante rico em potássio.

Cavar sulcos de 8 a 10 centímetros de profundidade. Se plantar várias linhas, espaçá-las pelo menos 50 centímetros.

Plante os tubérculos com os rebentos virados para cima. Deixe 30 centímetros entre as plantas. Cubra com terra e forme um monte de cerca de 15 cm de altura para evitar que o tubérculo apanhe a luz.

Cubra as suas plantas com um túnel, um velo de inverno ou uma tela de forçar para as proteger do frio.

Rega

Tapar as suas plantas regularmente para incentivar a produção.

Desfolhe a base do seu Solanum tuberosum. Depois disso, será demasiado tarde: o sulco enterrará as ervas daninhas sob o solo.

Raspar o solo entre as fileiras para o soltar. Com a enxada ou o sulcador, puxe o solo para trás, em direção ao caule, de cada lado da fileira. Forme um montículo de cerca de 15 a 20 cm de altura. Apenas a parte superior da folhagem (os últimos 5 a 10 cm) deve ficar visível.

Perguntas mais frequentes

O que são as batatas primor?

As batatas primor são batatas colhidas antes de estarem completamente maduras. Têm pele fina e polpa tenra e ligeiramente doce. Não se conservam durante muito tempo e são consumidas imediatamente após a colheita.

Quais são as variedades precoces de batata?

Não existem variedades específicas de batatas novas. É possível cultivar qualquer variedade de Solanum tuberosum e colher antes da maturidade. No entanto, as variedades de ciclo curto, como a Batata Charlotte, a Amandine, a Belle de Fontenay ou a Sirtema, são mais adequadas para este fim.

Qual é a diferença entre batatas novas e precoces?

As batatas primor e as batatas novas são plantas de Solanum tuberosum que são colhidas antes de estarem completamente maduras. Os dois termos são frequentemente utilizados como sinónimos. Mas alguns horticultores estabelecem uma diferença. As batatas novas são colhidas primeiro, entre 60 e 75 dias após a plantação. As batatas novas são colhidas mais tarde, até 90 dias após a plantação.

Durante quanto tempo posso conservar batatas novas?

As batatas primor conservam-se durante menos de uma semana. A sua pele fina torna-as frágeis e sensíveis à humidade e à luz. Recomendamos que sejam conservadas num local fresco e seco, ao abrigo da luz, e que sejam consumidas o mais rapidamente possível após a compra.