Fruto e flor de pimentão
Planta de pimenta no chão
Flor de pimenta branca
Pimentos verdes vermelhos amarelos
Pimentos roxos
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O pimentão: um Capsicum annuum suave
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Classificação científica
Família
Solanáceas - Solanaceae
Tipo
Capsicum
Espécies
Capsicum annuum
Os pimentos pertencem à espécie Capsicum annuum, tal como as malaguetas. Ambos pertencem à família das Solanáceas, tal como o tomate e a beringela. Qual é a diferença? Não é a espécie, mas a presença de capsaicina, a molécula responsável pelo picante. Os pimentos, pelo contrário, são quase totalmente desprovidos de capsaicina, o que explica o seu sabor suave, por vezes doce.
Como reconhecer os pimentos (Capsicum annuum)?
Nos climas tropicais, capsicum annuumannuum é uma planta herbácea perene. Nas nossas regiões geladas, é cultivado como planta anual na horta.
O pimento forma um arbusto pequeno e arbustivo com muitos ramos, atingindo alturas de 60 cm a 1 m.
As folhas, de cor verde brilhante, são alternas, lanceoladas e pontiagudas no ápice.
As flores em forma de estrela têm cinco a oito pétalas, fundidas na base. São brancas, mas podem ser de cor verde ou púrpura. Cada planta tem flores hermafroditas, o que facilita a polinização e a frutificação.
No início, todos os frutos são verdes. Só quando atingem a maturidade é que adquirem a sua cor final: vermelho, amarelo, laranja, roxo ou até castanho chocolate, consoante avariedade. A sua forma varia consideravelmente. Podem ser cúbicas, alongadas ou cónicas. Por baixo da pele brilhante e colorida, encontra-se a polpa, de finura variável, e um grande número de sementes.
As flores em forma de estrela têm cinco a oito pétalas, fundidas na base. São brancas, mas podem ser de cor verde ou púrpura. Cada planta tem flores hermafroditas, o que facilita a polinização e a frutificação.
No início, todos os frutos são verdes. Só quando atingem a maturidade é que adquirem a sua cor final: vermelho, amarelo, laranja, roxo ou até castanho chocolate, consoante avariedade. A sua forma varia consideravelmente. Podem ser cúbicas, alongadas ou cónicas. Por baixo da pele brilhante e colorida, encontra-se a polpa, de finura variável, e um grande número de sementes.
Que variedades de pimento escolher?
A escolha depende do seu clima, do espaço disponível e das suas necessidades culinárias. Entre as variedades mais cultivadas na horta, podemos citar
- Corno di Toro (chifre de touro): com frutos alongados, muito doces, vermelhos ou amarelos (até 20 cm);
- California Wonder: fruto quadrado, resistente e fácil de cultivar, mesmo em vasos;
- Yolo Wonder: muito resistente a doenças e vírus, produz frutos quadrados de cor verde escura e depois vermelha;
- Lipari: variedade com frutos alongados, resistente e fácil de plantar se o verão for curto;
- Le Petit Marseillais: muito produtiva, com frutos rectangulares amarelo-alaranjados;
- Mini redskin: um pimento anão mas comestível, ideal para cultivar em vasos;
- Sweet chocolate: uma variedade precoce que produz frutos castanhos doces.
Os pimentos são tóxicos?
As folhas e os caules do pimento são tóxicos, poiscontêm uma série de substâncias (solanina e alcalóides) que podem ser nocivas se ingeridas.
O fruto, pelo contrário, é perfeitamente comestível, cru ou cozinhado, e pode ser utilizado em numerosas receitas (ratatouille, piperade, legumes grelhados ou recheados). É também uma excelente fonte de vitaminas A e C.
Ao contrário do Capsicum annuum, não contém quase nenhuma capsaicina, pelo que não provoca qualquer sensação de ardor.
Os nossos conselhos de manutenção
Pimentos são plantas gulosas. Não as cultive no mesmo sítio durante dois anos seguidos. Plantar então legumes de bolbo ou de raiz para equilibrar o solo.
São igualmente sensíveis às geadas. Aguarde que todos os riscos sejam eliminados antes de as plantar no solo.
São igualmente sensíveis às geadas. Aguarde que todos os riscos sejam eliminados antes de as plantar no solo.
Regar
Regue generosamente a sua planta durante a estação de crescimento.
Pimentos as plantas gostam de manter a sua base húmida, especialmente durante o período de floração e frutificação.
Regue o seu Pimento doce pela base, tendo o cuidado de não molhar as folhas. Utilizar de preferência água da chuva à temperatura ambiente.
Ajustar a rega quando os dias ficam mais curtos.
Regue a base do seu Pimento doce quando a superfície do substrato estiver seca. Não molhar as folhas para evitar o desenvolvimento de doenças e fungos. Regar de preferência com água da chuva à temperatura ambiente.
Regar moderadamente para manter o solo fresco. Evitar regar se o solo estiver congelado para proteger as raízes.
Envasamento
Arranje um vaso com buracos ou uma banheira com 30 a 60 centímetros de profundidade e 15 a 25 centímetros de diâmetro.
Deite bolas de argila ou cascalho no fundo para criar uma camada de drenagem.
Enche o vaso com um substrato rico e leve. Por exemplo, utilizar terra de vaso para plantas hortícolas (80%) com um pouco de perlite (20%).
Plante o seu Capsicum annuum. A coroa deve estar ao nível do solo. Os frutos podem ser grandes e pesados. Coloque uma estaca para evitar que os caules se partam. Embale suavemente e regue.
Pode cobrir a base para reter a humidade e cobrir a planta com um túnel se as noites ainda forem frescas.
Deite bolas de argila ou cascalho no fundo para criar uma camada de drenagem.
Enche o vaso com um substrato rico e leve. Por exemplo, utilizar terra de vaso para plantas hortícolas (80%) com um pouco de perlite (20%).
Plante o seu Capsicum annuum. A coroa deve estar ao nível do solo. Os frutos podem ser grandes e pesados. Coloque uma estaca para evitar que os caules se partam. Embale suavemente e regue.
Pode cobrir a base para reter a humidade e cobrir a planta com um túnel se as noites ainda forem frescas.
Fertilização
Fertilizar até ao aparecimento dos primeiros frutos.
Aplicar um fertilizante rico em azoto e potássio, como um fertilizante especial para tomates.
Colheita
A colheita começa no verão e dura até às primeiras geadas.
Quando o fruto tiver parado de crescer e a casca estiver brilhante, pode colhê-lo.
Pode colher os frutos logo que estejam verdes ou esperar que mudem de cor. O sabor será então mais doce e a polpa mais espessa.
Corte o pedúnculo com uma faca e retire os frutos com cuidado, para não danificar o seu Capsicum annuum.
Tamanho
Podar após o aparecimento da segunda vaga de frutos.
Quando a sua planta tiver formado as duas primeiras vagas de frutos, encurte os ramos uma folha acima do último fruto.
Se vive numa região com pouco sol, corte a cabeça das suas plantas quando elas tiverem cerca de dez frutos. Desta forma, a planta concentrará a sua energia na colheita e não no crescimento.
Plantação
Quando o risco de geada tiver passado, é altura de plantar.
Preparar o solo, adicionando composto. Faça um buraco de plantação ligeiramente maior do que a bola de raiz.
Plante o seu Pimento doce. O colo deve estar ao nível do solo e não enterrado. Colocar uma estaca para apoiar os caules: os frutos podem tornar-se pesados e fazer com que se partam. Embale e regue.
Se plantar vários exemplares, coloque-os a uma distância mínima de 50 centímetros.
Aplique uma cobertura vegetal na base para reter a humidade. Pode também instalar um túnel para proteger os seus jovens vegetais das noites frias.
Plante o seu Pimento doce. O colo deve estar ao nível do solo e não enterrado. Colocar uma estaca para apoiar os caules: os frutos podem tornar-se pesados e fazer com que se partam. Embale e regue.
Se plantar vários exemplares, coloque-os a uma distância mínima de 50 centímetros.
Aplique uma cobertura vegetal na base para reter a humidade. Pode também instalar um túnel para proteger os seus jovens vegetais das noites frias.
Plântula
Pode começar as mudas dentro de casa quando os dias ficarem mais longos.
Pimentos as mudas precisam de uma temperatura de pelo menos 20°C para germinar(idealmente 24°C). Plante as suas plântulas dentro de casa, utilizando uma mini-estufa aquecida ou um tapete térmico, se necessário.
Deite uma camada de drenagem em vasos ou numa terrina, seguida de terra para vasos para plântulas e plantação. Água: o substrato deve estar húmido mas não encharcado.
Plantar as sementes. Pode plantá-las em filas no seu tabuleiro ou colocar três sementes em cada chávena. Cubra as sementes com uma camada fina de terra para vasos (cerca de 5 mm).
Rega regularmente para manter a terra fresca e areja a tua mini-estufa para evitar o apodrecimento.
Deite uma camada de drenagem em vasos ou numa terrina, seguida de terra para vasos para plântulas e plantação. Água: o substrato deve estar húmido mas não encharcado.
Plantar as sementes. Pode plantá-las em filas no seu tabuleiro ou colocar três sementes em cada chávena. Cubra as sementes com uma camada fina de terra para vasos (cerca de 5 mm).
Rega regularmente para manter a terra fresca e areja a tua mini-estufa para evitar o apodrecimento.
Doenças / Ameaças
Informações
| Ciclo de vida | Perene |
| Folhagem | Sempre-verdes |
| Exposição | |
| Substrato | |
| Métodos de plantação |
Terreno aberto Num vaso Numa cuba Plantador |
| Categorias |
Vegetal |
| Etiquetas |
Iniciante Fritilária Soiffarde Vegetal comestível |
| Origens |
América do Norte América Central América do Sul |
| Resistência (USDA) | 12a (10°C ≤ T° < 12,8°C) |
| Cor da folha |
|
| Cores da flor |
|
| Cor da fruta |
|
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