Pimenta Capsicum chinense
Pimentos amarelos Capsicum chinense
Pimentos alongados capsicum chinense
Pimentos amarelos Capsicum chinense
Flores de pimenta branca Capsicum chinense
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Capsicum chinense, o pimento mais picante do mundo
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Classificação científica
Família
Solanáceas - Solanaceae
Tipo
Capsicum
Espécies
Malagueta - Capsicum chinense
Outro nome:Capsicum annuum var. chinense
Não se engane! Se se diz que a Capsicum chinense é uma das pimentas "mais fortes" do mundo, não é porque faz barulho ao pequeno-almoço. A sua força é puramente vulcânica. Com uma pontuação de até 350.000 na escala Scoville, atinge o 9º nível de dor: um verdadeiro fogo de sabor que lhe valeu o título de pimenta "explosiva".
Como reconhecer o Capscium chinense?
O Capsicum chinense forma um arbusto compacto e arbustivo. Raramente ultrapassa os 80 cm a 1 m de altura e é densamente ramificado.
O seu caule, lenhificado na base, é muito ramificado. Os ramos têm folhas estreitas, verdes brilhantes e ligeiramente onduladas.
Na primavera e no verão, surgem pequenas flores brancas a creme, muitas vezes agrupadas aos pares ou aos trios nas axilas das folhas. São hermafroditas e auto-férteis.
Os frutos são facilmente reconhecíveis. Enquanto malagueta frutescens tem frutos alongados, os do Capsicum chinense são curtos e atarracados. Assemelham-se a pequenas lanternas ou toucas, com uma pele por vezes enrugada. Quando maduros, tornam-se vermelhos, amarelos, cor de laranja ou chocolate, consoante a cultivar. A sua polpa é fina, mas altamente concentrada em capsaicina, o que explica a sua potência.
Quais são as diferentes variedades de Capsicum chinense?
Algumas variedades batem regularmente recordes de picante. São elas a Carolina Reaper, a Trinidad Moruga Scorpion e a Bhut Jolokia (Pimenta Fantasma). A sua intensidade é muito superior a um milhão de unidades Scoville e destinam-se a apreciadores.
A menos que se esteja a preparar para um concurso de pimentas, aconselhamos a plantar estas variedades:
- O pimento Habanero, que é muito picante e extremamente perfumado;
- A malagueta das Antilhas (ou Bonda Ma Jacques), um alimento básico da cozinha crioula para aromatizar molhos e pratos cozinhados;
- O pimento Scotch Bonnet: mais frutado e menos picante do que o Habanero.
O Capsicum chinense é tóxico?
As folhas de Capsicum chinense são tóxicas. Tal como outras Solanaceae, contêm solanina e alcalóides. É necessário manter os animais de estimação afastados das suas plantações para evitar intoxicações e problemas digestivos.
Em teoria, o fruto é comestível, mas o seu elevado teor de capsaicina obriga a ter cuidado. O consumo excessivo pode causar queimaduras na boca, irritação digestiva e desconforto grave.
Aconselhamos vivamente a utilização de luvas durante a colheita ou o corte do fruto e a evitar qualquer contacto com os olhos ou as mucosas.
Em teoria, o fruto é comestível, mas o seu elevado teor de capsaicina obriga a ter cuidado. O consumo excessivo pode causar queimaduras na boca, irritação digestiva e desconforto grave.
Aconselhamos vivamente a utilização de luvas durante a colheita ou o corte do fruto e a evitar qualquer contacto com os olhos ou as mucosas.
Os nossos conselhos de manutenção
Malaguetas são plantas gulosas. Não as cultive no mesmo sítio durante dois anos seguidos. Plantar então legumes de bolbo ou de raiz para equilibrar o solo.
São igualmente sensíveis às geadas. Aguarde que todos os riscos sejam eliminados antes de as plantar no solo.
São igualmente sensíveis às geadas. Aguarde que todos os riscos sejam eliminados antes de as plantar no solo.
Regar
Regue generosamente a sua planta durante a estação de crescimento.
Malaguetas como a água. É preciso manter o solo húmido, mas não encharcado.
Regar à temperatura ambiente na base da planta. Evitar molhar a folhagem para evitar doenças.
Ajustar a rega quando os dias ficam mais curtos.
Regue a base do seu Malagueta quando a superfície do substrato estiver seca. Não molhar as folhas para evitar o desenvolvimento de doenças e fungos. Regar de preferência com água da chuva à temperatura ambiente.
Regar moderadamente para manter o solo fresco. Evitar regar se o solo estiver congelado para proteger as raízes.
Envasamento
Arranje um vaso com buracos ou uma banheira com 30 a 60 centímetros de profundidade e 15 a 25 centímetros de diâmetro.
Deite bolas de argila ou cascalho no fundo para criar uma camada de drenagem.
Enche o vaso com um substrato rico e leve. Por exemplo, utilizar terra de vaso para plantas hortícolas (80%) com um pouco de perlite (20%).
Plante o seu Capsicum chinense. A coroa deve estar ao nível do solo. Os frutos podem ser grandes e pesados. Coloque uma estaca para evitar que os caules se partam. Embale suavemente e regue.
Pode cobrir a base para reter a humidade e cobrir a planta com um túnel se as noites ainda forem frescas.
Deite bolas de argila ou cascalho no fundo para criar uma camada de drenagem.
Enche o vaso com um substrato rico e leve. Por exemplo, utilizar terra de vaso para plantas hortícolas (80%) com um pouco de perlite (20%).
Plante o seu Capsicum chinense. A coroa deve estar ao nível do solo. Os frutos podem ser grandes e pesados. Coloque uma estaca para evitar que os caules se partam. Embale suavemente e regue.
Pode cobrir a base para reter a humidade e cobrir a planta com um túnel se as noites ainda forem frescas.
Fertilização
Fertilizar até ao aparecimento dos primeiros frutos.
Aplicar um fertilizante rico em azoto e potássio, como um fertilizante especial para tomates.
Colheita
A colheita começa no verão e dura até às primeiras geadas.
Quando o fruto tiver parado de crescer e a casca estiver brilhante, pode colhê-lo.
Pode colher os frutos logo que estejam verdes ou esperar que mudem de cor. O sabor será então mais doce e a polpa mais espessa.
Corte o pedúnculo com uma faca e retire os frutos com cuidado, para não danificar o seu Capsicum chinense.
Tamanho
Podar após o aparecimento da segunda vaga de frutos.
Quando a sua planta tiver formado as duas primeiras vagas de frutos, encurte os ramos uma folha acima do último fruto.
Se vive numa região com pouco sol, corte a cabeça das suas plantas quando elas tiverem cerca de dez frutos. Desta forma, a planta concentrará a sua energia na colheita e não no crescimento.
Plantação
Quando as últimas geadas da primavera tiverem passado, pode plantar.
Preparar o solo, adicionando composto. Faça um buraco de plantação ligeiramente maior do que a bola de raiz.
Plante o seu Malagueta. O colo deve estar ao nível do solo e não enterrado. Colocar uma estaca para apoiar os caules: os frutos podem tornar-se pesados e fazer com que se partam. Embale e regue.
Se plantar vários exemplares, coloque-os a uma distância mínima de 50 centímetros.
Aplique uma cobertura vegetal na base para reter a humidade. Pode também instalar um túnel para proteger os seus jovens vegetais das noites frias.
Plante o seu Malagueta. O colo deve estar ao nível do solo e não enterrado. Colocar uma estaca para apoiar os caules: os frutos podem tornar-se pesados e fazer com que se partam. Embale e regue.
Se plantar vários exemplares, coloque-os a uma distância mínima de 50 centímetros.
Aplique uma cobertura vegetal na base para reter a humidade. Pode também instalar um túnel para proteger os seus jovens vegetais das noites frias.
Plântula
Malaguetas as mudas precisam de uma temperatura de pelo menos 20°C para germinar(idealmente 24°C). Plante as suas plântulas dentro de casa, utilizando uma mini-estufa aquecida ou um tapete térmico, se necessário.
Deite uma camada de drenagem em vasos ou numa terrina, seguida de terra para vasos para plântulas e plantação. Água: o substrato deve estar húmido mas não encharcado.
Plantar as sementes. Pode plantá-las em filas no seu tabuleiro ou colocar três sementes em cada chávena. Cubra as sementes com uma camada fina de terra para vasos (cerca de 5 mm).
Rega regularmente para manter a terra fresca e areja a tua mini-estufa para evitar o apodrecimento.
Deite uma camada de drenagem em vasos ou numa terrina, seguida de terra para vasos para plântulas e plantação. Água: o substrato deve estar húmido mas não encharcado.
Plantar as sementes. Pode plantá-las em filas no seu tabuleiro ou colocar três sementes em cada chávena. Cubra as sementes com uma camada fina de terra para vasos (cerca de 5 mm).
Rega regularmente para manter a terra fresca e areja a tua mini-estufa para evitar o apodrecimento.
Doenças / Ameaças
Informações
| Ciclo de vida | Perene |
| Folhagem | Sempre-verdes |
| Exposição | |
| Substrato | |
| Métodos de plantação |
Terreno aberto Num vaso Numa cuba Plantador |
| Categorias |
Vegetal |
| Etiquetas |
Iniciante Fritilária Soiffarde Vegetal comestível |
| Origem |
América do Sul |
| Resistência (USDA) | 12a (10°C ≤ T° < 12,8°C) |
| Cor da folha |
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| Cores da flor |
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| Cor da fruta |
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