Pimenta Capsicum annuum
Pimenta vermelha
Capsicum annuum pimenta folhagem preta frutos vermelhos
Pimento Capsicum annuum roxo
Flor de pimento Capsicum annuum
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O pimento: um Capsicum annuum com um carácter forte
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Classificação científica
Família
Solanáceas - Solanaceae
Tipo
Capsicum
Espécies
Capsicum annuum
A malagueta é um dos poucos frutos que inspirou uma escala de medida oficial: a escala de Scoville, que classifica a sua intensidade. Provém da espécie Capsicum annuum e pertence à família das Solanáceas, tal como o tomate e pimenta. Este último é um parente botânico próximo - a diferença reside essencialmente na concentração de capsaicina, a molécula responsável pela sensação de ardor.
Como reconhecer o Capsicum annuum?
A malagueta Capsicum annuum) é uma planta herbácea perene que cresce em climas tropicais, mas é cultivada como anual nas nossas latitudes devido à sua sensibilidade às geadas.
As malaguetas atingem uma altura máxima de um metro e um comprimento de 80 cm. Algumas variedades muito compactas não ultrapassam os 30 centímetros de altura. Mas seja qual for o seu tamanho, o arbusto tem um hábito arbustivo.
Os caules tornam-se lignificados nos exemplares mais velhos. De cor verde escura e brilhante ,crescem num longo caule.
As flores brancas estreladas, por vezes tingidas de verde ou de púrpura, são hermafroditas e autoférteis: uma única planta pode produzir frutos sem polinizadores externos.
As malaguetas atingem uma altura máxima de um metro e um comprimento de 80 cm. Algumas variedades muito compactas não ultrapassam os 30 centímetros de altura. Mas seja qual for o seu tamanho, o arbusto tem um hábito arbustivo.
Os caules tornam-se lignificados nos exemplares mais velhos. De cor verde escura e brilhante ,crescem num longo caule.
As flores brancas estreladas, por vezes tingidas de verde ou de púrpura, são hermafroditas e autoférteis: uma única planta pode produzir frutos sem polinizadores externos.
Os frutos são mais pequenos do que os pimentos e apresentam uma grande variedade de formas (alongadas, cónicas ou arredondadas) e de texturas (lisas ou ligeiramente amassadas). Sempre verdes no início da sua formação, adquirem a sua cor final (vermelho, laranja, amarelo, etc.) quando amadurecem.
Que variedades de malagueta cultivar?
Existem centenas de variedades de malaguetas que podem ser cultivadas. A escolha depende do grau de picante desejado, do clima e do espaço disponível. Entre as mais difundidas encontram-se :
- A malagueta de Espelette: muito produtiva e não muito picante;
- A pimenta de Caiena: muito forte, vigorosa e fácil de cultivar, incluindo em vasos;
- O pimento Jalapeño, com o seu fruto pesado e carnudo, é frequentemente consumido ainda verde;
- O pimento Padrón, uma variedade precoce com frutos mais ou menos doces;
- O pimento Hot Wax húngaro, com frutos longos e amarelos. Resistente e precoce, esta variedade é ideal para regiões com verões curtos
- A malagueta de Anaheim ou da Califórnia: os seus frutos alongados e pouco picantes podem atingir 25 cm de comprimento.
As malaguetas são tóxicas?
As malaguetas não são tóxicas e são consumidas como condimento em todo o mundo. No entanto, o seu elevado teor de capsaicina pode provocar sensações de ardor intenso, irritação digestiva em excesso ou inflamação das mucosas por contacto.
Aconselhamos, por isso, a manusear os pimentos com cuidado, a evitar tocar nos olhos e a lavar bem as mãos depois de os cortar. Nos animais domésticos, a ingestão excessiva pode igualmente provocar problemas digestivos.
Aconselhamos, por isso, a manusear os pimentos com cuidado, a evitar tocar nos olhos e a lavar bem as mãos depois de os cortar. Nos animais domésticos, a ingestão excessiva pode igualmente provocar problemas digestivos.
As folhas e os caules, que contêm alcalóides e solanina, são tóxicos. Mantenha-os afastados dos seus animais de estimação.
Os nossos conselhos de manutenção
Malaguetas são plantas gulosas. Não as cultive no mesmo sítio durante dois anos seguidos. Plantar então legumes de bolbo ou de raiz para equilibrar o solo.
São igualmente sensíveis às geadas. Aguarde que todos os riscos sejam eliminados antes de as plantar no solo.
São igualmente sensíveis às geadas. Aguarde que todos os riscos sejam eliminados antes de as plantar no solo.
Regar
Regue generosamente a sua planta durante a estação de crescimento.
Malaguetas as plantas gostam de manter a sua base húmida, especialmente durante o período de floração e frutificação.
Regue o seu Malagueta pela base, tendo o cuidado de não molhar as folhas. Utilizar de preferência água da chuva à temperatura ambiente.
Ajustar a rega quando os dias ficam mais curtos.
Regue a base do seu Malagueta quando a superfície do substrato estiver seca. Não molhar as folhas para evitar o desenvolvimento de doenças e fungos. Regar de preferência com água da chuva à temperatura ambiente.
Regar moderadamente para manter o solo fresco. Evitar regar se o solo estiver congelado para proteger as raízes.
Envasamento
Arranje um vaso com buracos ou uma banheira com 30 a 60 centímetros de profundidade e 15 a 25 centímetros de diâmetro.
Deite bolas de argila ou cascalho no fundo para criar uma camada de drenagem.
Enche o vaso com um substrato rico e leve. Por exemplo, utilizar terra de vaso para plantas hortícolas (80%) com um pouco de perlite (20%).
Plante o seu Capsicum annuum. A coroa deve estar ao nível do solo. Os frutos podem ser grandes e pesados. Coloque uma estaca para evitar que os caules se partam. Embale suavemente e regue.
Pode cobrir a base para reter a humidade e cobrir a planta com um túnel se as noites ainda forem frescas.
Deite bolas de argila ou cascalho no fundo para criar uma camada de drenagem.
Enche o vaso com um substrato rico e leve. Por exemplo, utilizar terra de vaso para plantas hortícolas (80%) com um pouco de perlite (20%).
Plante o seu Capsicum annuum. A coroa deve estar ao nível do solo. Os frutos podem ser grandes e pesados. Coloque uma estaca para evitar que os caules se partam. Embale suavemente e regue.
Pode cobrir a base para reter a humidade e cobrir a planta com um túnel se as noites ainda forem frescas.
Fertilização
Fertilizar até ao aparecimento dos primeiros frutos.
Aplicar um fertilizante rico em azoto e potássio, como um fertilizante especial para tomates.
Colheita
A colheita começa no verão e dura até às primeiras geadas.
Quando o fruto tiver parado de crescer e a casca estiver brilhante, pode colhê-lo.
Pode colher os frutos logo que estejam verdes ou esperar que mudem de cor. O sabor será então mais doce e a polpa mais espessa.
Corte o pedúnculo com uma faca e retire os frutos com cuidado, para não danificar o seu Capsicum annuum.
Tamanho
Podar após o aparecimento da segunda vaga de frutos.
Quando a sua planta tiver formado as duas primeiras vagas de frutos, encurte os ramos uma folha acima do último fruto.
Se vive numa região com pouco sol, corte a cabeça das suas plantas quando elas tiverem cerca de dez frutos. Desta forma, a planta concentrará a sua energia na colheita e não no crescimento.
Plantação
Quando o risco de geada tiver passado, é altura de plantar.
Preparar o solo, adicionando composto. Faça um buraco de plantação ligeiramente maior do que a bola de raiz.
Plante o seu Malagueta. O colo deve estar ao nível do solo e não enterrado. Colocar uma estaca para apoiar os caules: os frutos podem tornar-se pesados e fazer com que se partam. Embale e regue.
Se plantar vários exemplares, coloque-os a uma distância mínima de 50 centímetros.
Aplique uma cobertura vegetal na base para reter a humidade. Pode também instalar um túnel para proteger os seus jovens vegetais das noites frias.
Plante o seu Malagueta. O colo deve estar ao nível do solo e não enterrado. Colocar uma estaca para apoiar os caules: os frutos podem tornar-se pesados e fazer com que se partam. Embale e regue.
Se plantar vários exemplares, coloque-os a uma distância mínima de 50 centímetros.
Aplique uma cobertura vegetal na base para reter a humidade. Pode também instalar um túnel para proteger os seus jovens vegetais das noites frias.
Plântula
Pode começar as mudas dentro de casa quando os dias ficarem mais longos.
Malaguetas as mudas precisam de uma temperatura de pelo menos 20°C para germinar(idealmente 24°C). Plante as suas plântulas dentro de casa, utilizando uma mini-estufa aquecida ou um tapete térmico, se necessário.
Deite uma camada de drenagem em vasos ou numa terrina, seguida de terra para vasos para plântulas e plantação. Água: o substrato deve estar húmido mas não encharcado.
Plantar as sementes. Pode plantá-las em filas no seu tabuleiro ou colocar três sementes em cada chávena. Cubra as sementes com uma camada fina de terra para vasos (cerca de 5 mm).
Rega regularmente para manter a terra fresca e areja a tua mini-estufa para evitar o apodrecimento.
Deite uma camada de drenagem em vasos ou numa terrina, seguida de terra para vasos para plântulas e plantação. Água: o substrato deve estar húmido mas não encharcado.
Plantar as sementes. Pode plantá-las em filas no seu tabuleiro ou colocar três sementes em cada chávena. Cubra as sementes com uma camada fina de terra para vasos (cerca de 5 mm).
Rega regularmente para manter a terra fresca e areja a tua mini-estufa para evitar o apodrecimento.
Doenças / Ameaças
Informações
| Ciclo de vida | Perene |
| Folhagem | Sempre-verdes |
| Exposição | |
| Substrato | |
| Métodos de plantação |
Terreno aberto Num vaso Numa cuba Plantador |
| Categorias |
Vegetal |
| Etiquetas |
Iniciante Fritilária Soiffarde Vegetal comestível |
| Origens |
América do Norte América Central América do Sul |
| Resistência (USDA) | 12a (10°C ≤ T° < 12,8°C) |
| Cor da folha |
|
| Cores da flor |
|
| Cor da fruta |
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