Capsicum annuum peber
Sort peber Capsicum annuum
Grøn peber Capsicum annuum
Rund frugt Capsicum annuum
Capsicum annuum blomster
Indhold
Find alle vores råd i Monstera-applikationen
Capsicum annuum, chili- og peberbusken
Indhold
Find alle vores råd i Monstera-applikationen
Videnskabelig klassifikation
Familie
Solanaceae
Type
Capsicum
Arter
Capsicum annuum
Andre navne:Capsicum indicum var. vulgatum
Hvis man ud fra deres farve og udseende kan se, at chili og peberfrugt tilhører samme familie, er det sværere at tro, at de alle kommer fra samme plante: Capscium annuum. Denne plante af Solanaceae-familien vokser vildt fra det sydlige USA til det nordlige Brasilien og omfatter tusindvis af sorter, fra sød peber til meget stærke chilier.
Hvordan genkender man Capsicum annuum?
Capsicum annuum er en flerårig plante, der dyrkes i tropiske klimaer, men den dyrkes også i tempererede områder:
- Udendørs som en etårig grøntsag;
- Indendørs som prydplante, hvor prydpeber lever i flere år.
Capsicum annuum kan blive op til en meter høj med en maksimal spredning på 80 centimeter. Den vokser normalt som en busk.
Dens mørkegrønne, glatte, let blanke løv består af ovale til lancetformede blade, der sidder på lange stilke.
Blomsterne er hvide, nogle gange med et svagt grønt eller lilla skær, med fem til otte kronblade, der er sammenvoksede ved basis. De er hermafroditiske og kan alle producere en frugt efter bestøvning.
Frugterne har mange forskellige former: firkantede, kegleformede, aflange eller afrundede. De er først grønne, men når de er modne, får de røde, gule, orange, lilla eller endda næsten sorte nuancer, afhængigt af sorten.
De forskellige sorter af Capsicum annuum
Der findes over 2.300 sorter af Capscicum annuum. De falder generelt i to kategorier:
- chilipeber, som har et højt indhold af capsaicin og en stærk smag;
- peber, som næsten ikke indeholder capsaicin og har en mild, eventuelt sødlig smag.
Nogle af de mest populære sorter af chilipeber omfatter:
- Anaheim eller californisk chilipeber: en mild, langstrakt peber, der kan blive op til 25 cm lang.
- Espelette-chilipeber: en tidlig sort fra Baskerlandet, knaldrød og ret mild;
- Jalapeno ch ilipeber: en grøn og derefter rød mexicansk chilipeber med en stærk smag, meget produktiv og meget hårdfør;
- Padron- eller galiciske chilier: grønne, med varierende grader af varme afhængigt af sorten.
I køkkenhaven dyrker vi ofte følgende sorter af peber:
- Yolo Wonder: en tidlig sort, som er meget modstandsdygtig over for sygdomme. Dens store, firkantede frugter med tykt kød skifter farve fra grøn til rød.
- Corno di Toro (Bull's Horn): En gammel sort, der giver en langstrakt rød eller gul peberfrugt med fint, sødt kød.
- Petit Marseillais: en gammel sort fra Sydfrankrig med aflange, krøllede orange frugter, kødet er fint, blødt og sødt.
- California Wonder: Perfekt til dyrkning i potter, den giver store, firkantede frugter, som først er grønne og derefter røde.
Er chilier og peberfrugter giftige?
Chilier og peberfrugter er ikke giftige. Førstnævnte bruges som krydderier, sidstnævnte som grøntsager i mange opskrifter (ratatouille, piperade, gratiner, tærter osv.).
Chilier kan dog være farlige, hvis de indeholder høje niveauer af capsaicin:
- Massiv indtagelse kan give mavesmerter;
- Kontakt med øjne eller slimhinder kan forårsage alvorlig irritation.
Vask dine hænder grundigt efter håndtering, og undgå at røre ved dit ansigt, når du tilbereder eller høster chili.
Desuden indeholder bladene, ligesom hos andre Solanaceae, en giftig mængde solanin. Sørg for, at dine kæledyr ikke spiser dem.
Desuden indeholder bladene, ligesom hos andre Solanaceae, en giftig mængde solanin. Sørg for, at dine kæledyr ikke spiser dem.
Vores tips til vedligeholdelse
Capsicum annuum er grådige planter. Lad være med at dyrke dem samme sted to år i træk. Plant derefter løg- eller rodfrugter for at skabe balance i jorden.
De er også følsomme over for frost. Vent, til alle risici er elimineret, før du planter dem i jorden.
De er også følsomme over for frost. Vent, til alle risici er elimineret, før du planter dem i jorden.
Vanding
Vand din plante generøst i løbet af vækstsæsonen.
Capsicum annuum kan godt lide at holde deres base fugtig, især i blomstrings- og frugtsætningsperioden.
Vand din Capsicum annuum ved bunden, og pas på ikke at gøre bladene våde. Brug helst regnvand ved stuetemperatur.
Juster din vanding, når dagene bliver kortere.
Vand bunden af din Capsicum annuum, når overfladen af substratet er tør. Våd ikke bladene for at forhindre udvikling af sygdom og svamp. Vand helst med regnvand ved stuetemperatur.
Vand moderat for at holde jorden frisk. Undgå at vande, hvis jorden er frossen, for at beskytte rødderne.
Potte
Find en potte med huller eller en balje, der er 30 til 60 cm dyb og 15 til 25 cm i diameter.
Hæld lerkugler eller grus i bunden for at skabe et drænlag.
Fyld din potte med et rigt, let substrat. Brug f.eks. Pottejord til grøntsagsplanter (80 %) med lidt perlit (20 %).
Plant din Capsicum annuum. Kronen skal være i niveau med jorden. Frugten kan blive stor og tung. Sæt en pind i for at forhindre, at stænglerne knækker. Pak forsigtigt og vand.
Du kan dække bunden med barkflis for at holde på fugten og dække planten med en tunnel, hvis nætterne stadig er kølige.
Hæld lerkugler eller grus i bunden for at skabe et drænlag.
Fyld din potte med et rigt, let substrat. Brug f.eks. Pottejord til grøntsagsplanter (80 %) med lidt perlit (20 %).
Plant din Capsicum annuum. Kronen skal være i niveau med jorden. Frugten kan blive stor og tung. Sæt en pind i for at forhindre, at stænglerne knækker. Pak forsigtigt og vand.
Du kan dække bunden med barkflis for at holde på fugten og dække planten med en tunnel, hvis nætterne stadig er kølige.
Gødskning
Gød, indtil de første frugter viser sig.
Anvend en gødning, der er rig på kvælstof og kalium, f.eks. En særlig tomatgødning.
Høst
Høsten begynder om sommeren og varer indtil den første frost.
Når frugten er holdt op med at vokse, og skindet er skinnende, kan du høste den.
Du kan plukke frugten, så snart den er grøn, eller vente, til den skifter farve. Så bliver smagen sødere og kødet tykkere.
Skær stilken af med en kniv, og fjern frugten forsigtigt, så du ikke beskadiger din Capsicum annuum.
Størrelse
Beskær efter den anden bølge af frugter.
Når din plante har dannet sine første to bølger af frugter, skal du afkorte grenene et blad over den sidste frugt.
Hvis du bor i et område med lidt solskin, skal du afklippe dine planter, når de bærer omkring ti frugter. På den måde vil planten koncentrere sin energi om at høste i stedet for at vokse.
Beplantning
Når risikoen for frost er overstået, er det tid til at plante.
Forbered jorden ved at tilføre kompost. Lav et plantehul, der er lidt større end rodklumpen.
Plant din Capsicum annuum. Kraven skal være i niveau med jorden og ikke begravet. Sæt en pæl i for at støtte stænglerne: frugterne kan blive tunge og knække. Pak og vand.
Hvis du planter flere eksemplarer, skal du placere dem med mindst 50 centimeters mellemrum.
Dæk bunden med barkflis for at holde på fugten. Du kan også installere en tunnel for at beskytte dine unge planter mod kølige nætter.
Plant din Capsicum annuum. Kraven skal være i niveau med jorden og ikke begravet. Sæt en pæl i for at støtte stænglerne: frugterne kan blive tunge og knække. Pak og vand.
Hvis du planter flere eksemplarer, skal du placere dem med mindst 50 centimeters mellemrum.
Dæk bunden med barkflis for at holde på fugten. Du kan også installere en tunnel for at beskytte dine unge planter mod kølige nætter.
Frøplante
Du kan starte frøplanter indendørs, når dagene bliver længere.
Capsicum annuum frøplanter har brug for en temperatur på mindst 20°C for at spire(ideelt set 24°C). Plant dine kimplanter indendørs, brug om nødvendigt et opvarmet minidrivhus eller en varmemåtte.
Hæld et drænlag i potter eller en terrin, efterfulgt af pottejord til frøplanter og plantning. Vand: Underlaget skal være fugtigt, men ikke gennemblødt.
Plant dine frø. Du kan plante dem i rækker i din bakke eller placere tre frø i hver kop. Dæk frøene med et tyndt lag pottejord (ca. 5 mm).
Vand regelmæssigt for at holde jorden frisk, og luft dit minidrivhus for at forhindre forrådnelse.
Hæld et drænlag i potter eller en terrin, efterfulgt af pottejord til frøplanter og plantning. Vand: Underlaget skal være fugtigt, men ikke gennemblødt.
Plant dine frø. Du kan plante dem i rækker i din bakke eller placere tre frø i hver kop. Dæk frøene med et tyndt lag pottejord (ca. 5 mm).
Vand regelmæssigt for at holde jorden frisk, og luft dit minidrivhus for at forhindre forrådnelse.
Sygdomme/trusler
Information
| Livscyklus | Flerårig |
| Løvværk | Stedsegrøn |
| Eksponering | |
| Substrat | |
| Plantningsmetoder |
Åben jord I en potte I et kar Planter |
| Kategorier |
Grøntsager |
| Tags |
Begynder Guldsmed Soiffarde Spiselig grøntsag |
| Origins |
Nordamerika Mellemamerika Sydamerika |
| Hårdførhed (USDA) | 12a (10°C ≤ T° < 12,8°C) |
| Bladfarve |
|
| Blomsterfarver |
|
| Frugtfarve |
|
