Chili Capsicum annuum
Schwarze Paprika Capsicum annuum
Grüner Paprika Capsicum annuum
Runde Früchte Capsicum annuum
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Capsicum annuum, der Chili- und Paprikastrauch
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Wissenschaftliche Einordnung
Familie
Nachtschattengewächse - Solanaceae
Genre
Capsicum
Spezies
Capsicum annuum
Andere Namen:Capsicum indicum var. vulgatum
Während man aufgrund ihrer Farbe und ihres Aussehens vermuten könnte, dass Chilis und Paprika zur selben Familie gehören, ist es schwieriger zu glauben, dass sie alle von derselben Pflanze stammen: Capscium annuum. Diese Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse wächst wild vom Süden der USA bis in den Norden Brasiliens und umfasst Tausende von Kultivaren, von milden Paprikaschoten bis hin zu sehr scharfen Chilis.
Wie erkenne ich Capsicum annuum?
Capsicum annuum ist eine mehrjährige Pflanze in tropischem Klima, wird aber auch in gemäßigten Regionen angebaut :
- Im Freien als einjährige Gemüsepflanze ;
- In Innenräumen als Zierpflanze. Zierpaprika lebt dann mehrere Jahre.
Capsicum annuum kann bis zu einem Meter hoch werden und eine Flügelspannweite von bis zu 80 cm erreichen. Sie hat meist einen buschigen Wuchs.
Das dunkelgrüne, glatte und leicht glänzende Laub besteht aus ovalen bis lanzettlichen Blättern, die von langen Stielen getragen werden.
Die weißen, manchmal leicht grün oder violett gefärbten Blüten haben fünf bis acht Blütenblätter, die an der Basis miteinander verwachsen sind. Sie sind hermaphroditisch und können nach der Bestäubung alle eine Frucht hervorbringen.
Die Früchte weisen eine große Vielfalt an Formen auf: quadratisch, kegelförmig, länglich oder rund. Zunächst sind sie grün und nehmen bei der Reife je nach Sorte rote, gelbe, orange, violette oder sogar fast schwarze Farbtöne an.
Die verschiedenen Sorten von Capsicum annuum
Es gibt über 2300 Sorten von Capscicum annuum. Sie werden in der Regel in zwei Kategorien eingeteilt:
- die Chilischote, der einen hohen Gehalt an Capsaicin und einen scharfen Geschmack hat ;
- die Paprika, die fast kein Capsaicin enthält und einen milden, eventuell süßen Geschmack hat.
Zu den beliebtesten Sorten von Chilis gehören :
- Anaheim-Chili oder kalifornische Chili: eine milde, längliche Chili, die bis zu 25 cm lang werden kann.
- Piment d'Espelette: eine frühe Sorte aus dem Baskenland, leuchtend rot und recht mild ;
- Jalapeno-Paprika: ein grüner, später roter mexikanischer Paprika mit ausgeprägtem Geschmack, sehr ertragreich und sehr widerstandsfähig ;
- Pimentón de Padron oder Pimentón de Galicia: grün, je nach Exemplar mehr oder weniger scharf.
Im Gemüsegarten werden häufig die folgenden Paprikasorten angebaut:
- Yolo Wonder: Eine früh reifende Sorte, die sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten ist. Ihre großen, quadratischen Früchte mit dickem Fleisch verfärben sich von grün nach rot.
- Corno di Toro (Stierhorn): Eine alte Sorte, die einen länglichen roten oder gelben Paprika mit feinem, süßem Fleisch hervorbringt.
- Petit Marseillais: Eine alte Sorte aus Südfrankreich mit länglichen, runzeligen, orangefarbenen Früchten, das Fruchtfleisch ist fein, mild und süß.
- California Wonder: Perfekt für den Anbau im Topf, sie bildet große, quadratische, grüne, später rote Früchte aus.
Sind Chilis und Paprika giftig?
Chilis und Paprika sind nicht giftig. Erstere werden als Gewürz, letztere als Gemüse in vielen Rezepten verwendet (Ratatouille, Piperade, Gratins, Kuchen usw.).
Chilischoten können jedoch gefährlich werden, wenn der Capsaicin-Gehalt hoch ist:
- Eine massive Einnahme kann zu Bauchschmerzen führen ;
- Der Kontakt mit den Augen oder Schleimhäuten kann zu schweren Reizungen führen.
Waschen Sie sich nach der Handhabung gründlich die Hände und fassen Sie sich nicht ins Gesicht, wenn Sie Chilischoten kochen oder ernten.
Außerdem enthalten die Blätter, wie die anderer Nachtschattengewächse, eine giftige Menge an Solanin. Achten Sie darauf, dass Ihre Haustiere sie nicht verzehren.
Außerdem enthalten die Blätter, wie die anderer Nachtschattengewächse, eine giftige Menge an Solanin. Achten Sie darauf, dass Ihre Haustiere sie nicht verzehren.
Unsere Tipps für Bewerbungsgespräche
Die Capsicum annuum sind gierige Pflanzen. Bauen Sie sie nicht zwei Jahre hintereinander am selben Ort an. Pflanzen Sie danach Zwiebel- oder Wurzelgemüse, um den Boden wieder ins Gleichgewicht zu bringen.
Sie haben auch Angst vor Frost. Warten Sie, bis alle Risiken beseitigt sind, bevor Sie sie ins Freiland pflanzen.
Sie haben auch Angst vor Frost. Warten Sie, bis alle Risiken beseitigt sind, bevor Sie sie ins Freiland pflanzen.
Bewässerung
Gießen Sie Ihre Pflanze während der Wachstumsphase großzügig.
Die Capsicum annuum die meisten Pflanzen halten ihren Fuß gerne feucht, besonders während der Blüte- und Fruchtphase.
Gießen Sie Ihre Capsicum annuum am Fuß, aber achten Sie darauf, dass die Blätter nicht nass werden. Verwenden Sie am besten Regenwasser mit Zimmertemperatur.
Passen Sie Ihre Bewässerung an, wenn die Tage kürzer werden.
Gießen Sie den Fuß Ihrer Capsicum annuum, wenn das Substrat an der Oberfläche trocken ist. Die Blätter dürfen nicht nass werden, um die Entwicklung von Krankheiten und Pilzen zu verhindern. Gießen Sie am besten mit Regenwasser bei Zimmertemperatur.
Gießen Sie mäßig, um die Erde frisch zu halten. Vermeiden Sie das Gießen, wenn der Boden gefroren ist, um die Wurzeln zu schützen.
Umtopfen
Besorgen Sie sich einen Topf oder eine Schale mit Löchern, die 30 bis 60 cm tief ist und einen Durchmesser von 15 bis 25 cm hat.
Füllen Sie den Boden mit Tonkügelchen oder Kieselsteinen, um eine Drainageschicht zu bilden.
Füllen Sie den Topf mit einem reichhaltigen, leichten Substrat. Verwenden Sie z. B. Gemüsepflanzenerde (80 %), die mit etwas Perlit (20 %) angereichert ist.
Pflanzen Sie Ihren Capsicum annuum. Der Wurzelhals sollte bis zur Höhe der Erde reichen. Die Früchte können groß und schwer sein. Fügen Sie eine Stütze hinzu, damit die Stängel nicht abbrechen. Drücken Sie die Pflanze vorsichtig fest und gießen Sie sie.
Sie können den Fuß mulchen, um die Feuchtigkeit zu erhalten, und die Pflanze mit einem Tunnel abdecken, wenn die Nächte noch kühl sind.
Füllen Sie den Boden mit Tonkügelchen oder Kieselsteinen, um eine Drainageschicht zu bilden.
Füllen Sie den Topf mit einem reichhaltigen, leichten Substrat. Verwenden Sie z. B. Gemüsepflanzenerde (80 %), die mit etwas Perlit (20 %) angereichert ist.
Pflanzen Sie Ihren Capsicum annuum. Der Wurzelhals sollte bis zur Höhe der Erde reichen. Die Früchte können groß und schwer sein. Fügen Sie eine Stütze hinzu, damit die Stängel nicht abbrechen. Drücken Sie die Pflanze vorsichtig fest und gießen Sie sie.
Sie können den Fuß mulchen, um die Feuchtigkeit zu erhalten, und die Pflanze mit einem Tunnel abdecken, wenn die Nächte noch kühl sind.
Düngung
Düngen Sie, bis die ersten Früchte erscheinen.
Düngen Sie die Pflanze mit einem stickstoff- und kaliumreichen Dünger, z. B. Einem speziellen Tomatendünger.
Ernte
Die Ernte beginnt im Sommer und dauert bis zum ersten Frost.
Wenn die Frucht nicht mehr wächst und die Schale glänzend ist, können Sie sie ernten.
Sie können die Frucht pflücken, sobald sie grün ist, oder warten, bis sie sich verfärbt. Dann wird ihr Geschmack süßer und das Fruchtfleisch dicker.
Schneiden Sie den Stiel mit einem Messerdurch und lösen Sie die Frucht vorsichtig ab, damit Sie Ihre Capsicum annuum nicht beschädigen.
Größe
Schneiden Sie nach dem Erscheinen der zweiten Fruchtwelle.
Wenn Ihre Pflanze die ersten beiden Fruchtwellen gebildet hat, kürzen Sie die Triebe ein Blatt über der letzten Frucht.
Wenn Sie in einer sonnenarmen Gegend leben, köpfen Sie Ihre Pflanzen, wenn sie etwa zehn Früchte tragen. So konzentriert die Pflanze ihre Energie auf die Ernte und nicht auf ihr Wachstum.
Pflanzung
Wenn kein Frost mehr zu erwarten ist, ist es Zeit zu pflanzen.
Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie Kompost in die Erde geben. Machen Sie ein Pflanzloch, das etwas größer als der Wurzelballen ist.
Pflanzen Sie Ihren Capsicum annuum. Der Wurzelhals sollte bis zum Boden reichen und nicht eingegraben sein. Fügen Sie eine Stütze hinzu, um die Stängel zu stützen: Die Früchte können schwer werden und sie brechen lassen. Häufeln Sie und gießen Sie.
Wenn Sie mehrere Exemplare pflanzen, sollten Sie einen Abstand von mindestens 50 cm einhalten.
Mulchen Sie den Fuß, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Sie können auch einen Tunnel aufstellen, um Ihre Jungpflanzen vor kühlen Nächten zu schützen.
Pflanzen Sie Ihren Capsicum annuum. Der Wurzelhals sollte bis zum Boden reichen und nicht eingegraben sein. Fügen Sie eine Stütze hinzu, um die Stängel zu stützen: Die Früchte können schwer werden und sie brechen lassen. Häufeln Sie und gießen Sie.
Wenn Sie mehrere Exemplare pflanzen, sollten Sie einen Abstand von mindestens 50 cm einhalten.
Mulchen Sie den Fuß, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Sie können auch einen Tunnel aufstellen, um Ihre Jungpflanzen vor kühlen Nächten zu schützen.
Aussaat
Sie können mit der Aussaat im Haus beginnen, wenn die Tage länger werden.
Die Capsicum annuum die Samen müssen bei einer Temperatur von mindestens 20 °C(idealerweise 24 °C) keimen. Verwenden Sie für die Aussaat im Haus ein beheiztes Minigewächshaus oder eine Heizmatte.
Gießen Sie eine Drainageschicht in Schalen oder eine Schale und anschließend Aussaat- und Pflanzerde. Gießen Sie: Das Substrat sollte feucht, aber nicht nass sein.
Pflanzen Sie Ihre Samen ein. Sie können sie in Reihen in Ihre Kiste pflanzen oder drei Samen in eine Schaufel legen. Bedecken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht Blumenerde (ca. 5 mm).
Gießen Sie regelmäßig, um den Boden frisch zu halten, und lüften Sie Ihr Mini-Gewächshaus, wenn Sie es lüften, um Fäulnis zu vermeiden.
Gießen Sie eine Drainageschicht in Schalen oder eine Schale und anschließend Aussaat- und Pflanzerde. Gießen Sie: Das Substrat sollte feucht, aber nicht nass sein.
Pflanzen Sie Ihre Samen ein. Sie können sie in Reihen in Ihre Kiste pflanzen oder drei Samen in eine Schaufel legen. Bedecken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht Blumenerde (ca. 5 mm).
Gießen Sie regelmäßig, um den Boden frisch zu halten, und lüften Sie Ihr Mini-Gewächshaus, wenn Sie es lüften, um Fäulnis zu vermeiden.
Krankheiten / Bedrohungen
Informationen
| Lebenszyklus | Staude |
| Laub | Immergrün |
| Exposure | |
| Substrat | |
| Pflanzmuster |
Voller Boden Im Topf Im Behälter Blumenkasten |
| Kategorien |
Gemüsepflanze |
| Tags |
Anfänger Frostspanner Soiffarde Essbares Gemüse |
| Herkunft |
Nordamerika Mittelamerika Südamerika |
| Härte (USDA) | 12a (10°C ≤ T° < 12.8°C) |
| Blattfarbe |
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| Farben der Blumen |
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| Fruchtfarben |
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