Citrus x junos, ¡el yuzu japonés apreciado por los grandes chefs!
Citrus x junos
- Exposición
- Sol
- Rusticidad (USDA)
- 8a (-12,2°C ≤ T° < -9,4°C)
- Ciclo de vida
- Perenne
- Follaje
- Siempre verde
- Familia
- Rutaceae
- Género
- Citrus
- Especie
- Yuzu Citrus x junos
Otros nombres:Citrus × aurantium subsp. junos, Citrus medica subf. junos
Originario de China, el yuzu, o Citrus x junos, es especialmente popular en Japón, donde a los cocineros les encanta su fruto por sus aromas únicos. A los jardineros, por su parte, les encanta el follaje perenne y perfumado de este híbrido entre un limón rústico, el Citrus maxima y el Mandarina (Citrus reticulata).
¿Cómo reconoces el Citrus x junos o yuzu?
El Citrus x junos es un arbusto muy frondoso. No supera los cuatro metros de alto por tres de ancho.
Las ramas crecen cerca del suelo en un tronco ramificado. Están cubiertas de espinas afiladas.
Las hojas, lanceoladas, lisas y coriáceas, tienen un pecíolo alado. En el limbo de color verde oscuro destacan unas manchas oscuras. Son las bolsas de esencia. Cuando arrugas la hoja, se abren y liberan ese aroma suave y dulce, típico de los cítricos.
Las flores también son aromáticas. Aparecen en primavera. Cuando los capullos se abren, revelan flores blancas en forma de estrella.
El Citrus x junos no debe su popularidad a sus hojas ni a sus flores. Se cultiva sobre todo por su fruto: el yuzu. Esta esfera aplanada mide entre cinco y ocho centímetros de diámetro. Al principio es verde, pero la cáscara, gruesa y rugosa, se vuelve amarilla a medida que el cítrico madura. En su interior hay una pulpa poco jugosa y muchas pepitas.
El fruto es comestible y la planta no es tóxica, ni para las personas ni para los animales. La ralladura se lleva usando desde hace siglos en la cocina japonesa y, desde hace unos años, también en otras partes del mundo. Los japoneses también le atribuyen a la fruta propiedades calmantes y medicinales. Durante el solsticio de invierno, algunos se dan un baño caliente con yuzus. Se dice que este ritual, conocido como «yuzuyu», previene los resfriados.
Nuestros consejos de cuidado
Citrus x junos is one of the few citrus fruits that can be grown indoors. In summer, however, it can be enjoyed on a terrace or balcony to soak up the sun.
Regar
Citrus x junos les gusta mantener los pies frescos pero no soportan la tierra empapada. Riegue cuando la superficie del sustrato esté seca, a una profundidad de unos tres centímetros.
Para aportar a su planta los nutrientes que necesita, dé preferencia al agua de lluvia. Evite el agua del grifo, que suele ser demasiado dura. Por último, para no dañar las raíces, utilice agua a temperatura ambiente.
Si utiliza un platillo o una maceta, elimine el agua estancada. Podría pudrir el sistema radicular.
Pulverización
Pulverizar el follaje con agua a temperatura ambiente. Utilizar agua de lluvia o agua no calcárea para evitar la aparición de manchas blancas.
Trasplante
Cada año, en primavera, trasplanta tu Citrus x junos para darle más espacio.
Cuando las raíces sobresalen de la maceta o se ven en la superficie, ¡es hora de trasplantar!
Para preparar tu « Citrus x junos » para el trasplante, remoja el cepellón. A continuación, desenreda con cuidado el mechón de raíces.
Elige una maceta de terracota o una jardinera de madera. Estos dos materiales favorecen la evaporación del agua y reducen los riesgos relacionados con el exceso de riego. Asegúrate de que el recipiente tenga agujeros para que el agua pueda salir.
En el fondo, pon una capa de bolas de arcilla o grava para facilitar el drenaje.
Compleméntalo con un sustrato rico, como tierra especial para cítricos o para plantaciones. Puedes hacer tu propia mezcla con:
- un tercio de sustrato para plantar;
- un tercio de tierra de jardín;
- puzolana.
Coloca el arbusto en el centro. La superficie del cepellón debe quedar dos centímetros por debajo del borde de la maceta. Rellena con sustrato y apisona para eliminar las burbujas de aire. Cuando plantes el arbusto, no entierres el cuello del tronco.
Fertilización
Para favorecer el crecimiento de su Citrus x junos, aplique abono en primavera y verano.
Citrus x junos son plantas glotonas. Necesitan ser abonadas. Alimente las suyas con un abono líquido o granulado especial para cítricos.
Limpieza
El polvo se acumula a veces en las hojas de su Yuzu e interfiere en la fotosíntesis.
Puede limpiar suavemente el follaje con una esponja o un paño limpio y húmedo.
Si su planta parece sucia, puede añadir un poco de jabón negro al agua.
Puede limpiar suavemente el follaje con una esponja o un paño limpio y húmedo.
Si su planta parece sucia, puede añadir un poco de jabón negro al agua.
Poda
El tamaño no es esencial. Sólo ayuda a controlar la forma y el desarrollo y mejora la fructificación. Al podar, utilice siempre tijeras de podar limpias y afiladas.
Los cítricos florecen y fructifican en la madera del año. Para mantener la forma compacta y redondeada de su arbusto, elimine las ramas muertas y los brotes que crecen a lo largo del tronco. También puedes airear el centro eliminando algunos brotes que ya hayan dado fruto en años anteriores.
Si quieres mejorar tu cosecha, también puedes hacer una poda de fructificación: un mes después de que aparezca un nuevo brote, pódalo a 20 centímetros.
Pellizcar
Pellizque su Citrus x junos durante su periodo de crecimiento.
Pinzar mejora la ramificación. Cuando aparezcan hojas nuevas, cógelas con los dedos. Corta la hoja con las uñas.
Plantación
Cuando ha pasado el riesgo de heladas, es el momento de plantar.
Búsqueles un lugar protegido del viento y aislado de otras plantas. Los cítricos tienen raíces poco profundas y no les gusta compartir su espacio.
Cava un agujero de 70 centímetros de ancho y un metro de diámetro. De paso, remoja el cepellón.
Planta la planta en el centro, con la parte superior del cepellón a ras del suelo. Procura no enterrar la copa.
Citrus x junos las plantas prosperan en suelos ligeros, bien drenados y ricos. Cuando rellenes la tierra, añade tierra para macetas o cítricos a la tierra de tu jardín. Apisona y riega.
Enfermedades / Amenazas
Información
- Ciclo de vida
- Perenne
- Follaje
- Siempre verde
- Exposición
- Sol
- Sustrato
- Tierra de humus
- Métodos de plantación
- Terreno abiertoEn macetaEn una cuba
- Categorías
- ArbustoÁrbol frutal
- Etiquetas
- Fruto comestibleFloridoRústico
- Origen
- Asia Oriental
- Rusticidad (USDA)
- 8a (-12,2°C ≤ T° < -9,4°C)
- Color de las hojas
- Verde oscuro
- Color de las flores
- Blanco
- Colores de los frutos
- Verde claroAmarillo
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