La patata Bintje, una varietà essenziale di Solanum tuberosum

Sapevate che nel 2012 la Bintje è stata eletta "Kartoffel des Jahres" (patata dell'anno) in Germania? Sviluppata nei Paesi Bassi all'inizio del XX secolo, questa varietà di Solanum tuberosum deve il suo successo alla regolarità, alle dimensioni, alla produttività e alla versatilità in cucina.

La patata Bintje è una pianta perenne coltivata come annuale. Cresce eretta e misura fino a 80 cm di altezza, con una diffusione di 30 cm.

Gli steli sono di colore viola o violetto alla base. Le foglie sono di colore verde medio o scuro, con foglioline larghe e ovali. La Bintje è considerata una Patata semi-fogliare: la sua densità fogliare è molto elevata e le sue foglie possono coprire il terreno quando sono mature.

I fiori sono a forma di stella e dicolore bianco, con calice giallo chiaro. La pianta può produrre frutti, piccole bacche rotonde di colore giallo o verde chiaro.

I tuberi sono:

I tuberi sono di dimensioni medio-grandi. Pesano tra i 100 e i 250 g e sono lunghi tra gli 8 e i 12 cm.

Le parti aeree (foglie, steli, fiori, frutti) contengono solanina e non sono commestibili.

I tuberi possono essere mangiati senza rischi, a meno che non siano verdi, segno di esposizione alla luce e di un'alta concentrazione di solanina.