Maçã branca couve-flor de primavera

Crédito: B. Malayi

Couve-flor de folhas verdes e cabeça branca na primavera

Crédito: Linda N

Folhas verdes de couve-flor de primavera

Crédito: D. J. Stang

Couve-flor de primavera, uma cabeça branca para o bom tempo

Classificação científica

Família

Brassicáceas - Brassicaceae

Tipo

Brássicas - Brassica

Espécies

Brassica oleracea

A couve-flor de primavera(Brassica oleracea) resiste aos rigores do inverno para nos fornecer legumes frescos assim que as andorinhas regressam. Uma escolha estratégica para os jardineiros que pretendem manter a sua horta ocupada durante os meses mais calmos e desfrutar dos frutos do seu trabalho mais cedo.

Como reconhecer a couve-flor de primavera(Brassica oleracea)?

Couve-flor de primavera(Brassica oleracea) é um legume bienal. Arbustiva e compacta, atinge uma altura de 80 cm e espalha-se 50-60 cm sobre o solo.

A sua folhagem envolvente é constituída por um colar de folhas erectas, verde-azuladas, ligeiramente onduladas.

A maçã branca, também designada por cabeça, surge no centro da folhagem. Botanicamente falando, trata-se de um meristema floral. Trata-se de um conjunto de tecidos celulares em divisão que formam uma geometria natural fascinante. Cada pequeno ramo reproduz fielmente a forma global do vegetal.

Sem qualquer intervenção por parte do jardineiro, a maçã abre-se para revelar uma haste floral. As flores são pequenas, com quatro pétalas e de cor amarela pálida ou creme.

Que variedades de couve-flor de primavera devo plantar no meu jardim?

Algumas das variedades mais populares são :

armado": uma seleção particularmente resistente que resiste muito bem às geadas invernais para produzir uma cabeça branca, pesada e compacta no início da primavera;
tardif d'Angers": antiga variedade local, apreciada pelas suas cabeças de cor branca cremosa que podem pesar um quilo;
"Précoce de Toscane": couve precoce, ideal para as regiões de clima ameno, com cabeça branca de tamanho médio;
winter Aalsmeer":uma couve-flor com cabeça branca e crescimento lento, mas que tolera muito bem o frio.

A couve-flor de primavera é tóxica?

A cabeça da couve-flor, tal como as suas folhas, não é tóxica. São mesmo comestíveis. No entanto, este vegetal crucífero, muito rico em fibras e enxofre, pode ser difícil de digerir para algumas pessoas sensíveis.

Os nossos conselhos de manutenção

O sol faz a maçã amarelar. Para manter a sua brancura, corte duas a três folhas acima do topo quando a planta medir 5 a 8 cm.

Regar

O solo deve permanecer fresco e húmido, mas não encharcado.

Regue, de preferência com água da chuva, ao pé do seu Brassica oleracea.

Colheita

Quando a cabeça do seu Couve-flor de primavera estiver bem compactada, pode fazer a colheita.

Corte o topo ao nível do solo com uma faca. Manter uma coroa de folhas à volta do fruto permite conservar couve-flor de primavera por mais tempo.

Plantação

Escolha um local solarengo. Se vive numa região com verões muito quentes, prefira a sombra parcial. Couve-flor de primavera não tolera bem o calor.

Duas semanas antes da plantação, trabalhar o solo com uma grelha ou uma forquilha. Descompacte e areje o solo. Adicione composto ou estrume para enriquecer o substrato.

Cave um buraco do tamanho do torrão. Plante as suas plantas Brassica oleracea em linha, com um espaçamento mínimo de 50 cm. Se o seu solo retém a água, forme um monte e plante no cimo. Assim, o excesso de água escorrerá mais facilmente.

Regue para favorecer o enraizamento. Pode também aplicar uma cobertura vegetal para manter as plantas frescas e evitar o crescimento de ervas daninhas.

Plântula

Quando os dias começam a alongar-se e as temperaturas a subir, pode semear as suas sementes de Couve-flor de primavera.

Semeie as suas Couve-flor de primavera sementes num viveiro: reserveum pequeno espaço para elasno seu jardim ou na sua horta. Pode depois transplantá-las para o seu local definitivo. Esta técnica permite economizar espaço.

Cave um sulco com cerca de 2 cm de profundidade. Se plantar várias linhas, deixe pelo menos 4 cm entre as linhas.

Plante as suas bainhas. Espace-as a 4 cm de distância. Cubra-as com um ou dois centímetros de terra.

Regue ligeiramente e proteja as suas plântulas com um túnel de plástico ou uma cloche.

Quando os dias começam a alongar-se e as temperaturas a subir, pode semear as suas sementes de Couve-flor de primavera.

Encher uma taça ou copos com terra para semear e plantar. Humedecer o solo.

Plantar as sementes a 4 cm de distância e cobri-las com um a dois centímetros de substrato.

Regue regularmente para manter o solo húmido. Coloque as suas plântulas ao abrigo do frio, numa estufa ou no interior, por exemplo.

Perguntas mais frequentes

A couve-flor combina bem com aipo, feijão, batata ou tomate. No entanto, evite plantá-la perto de nabos ou rabanetes. A couve-flor atrai pragas que são particularmente nocivas para estas espécies. Lembre-se também de não plantar as suas couves com outras couves. As plantas da mesma família consomem os mesmos nutrientes e atraem as mesmas doenças.

A colheita é efectuada entre 4 e 7 meses após a sementeira, consoante a variedade. A couve-flor é colhida quando a cabeça está firme e compacta.

Doenças / Ameaças

Informações

Ciclo de vida	Bienal
Folhagem	Sempre-verdes
Exposições	Sol Semi-sombra
Substratos	Terra calcária Solo húmico
Método de plantação	Terreno aberto
Categoria	Vegetal
Etiquetas	Soiffarde Vegetal comestível
Origem	Europa do Sul
Resistência (USDA)	9b (-3,9°C ≤ T° < -1,1°C)
Cor da folha
Cores da flor