Cabeça branca de couve-flor
Couve-flor, maçã amarela
Couve-flor de cabeça roxa
Couve romanesca
Semear couve-flor
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Couve-flor, um legume que pode ser cultivado durante todo o ano
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Classificação cientÃfica
FamÃlia
Brassicáceas - Brassicaceae
Tipo
Brássicas - Brassica
Espécies
Brassica oleracea
Com a sua cabeça que reproduz infinita e perfeitamente padrões complexos, quase que se quer cultivar couve-flor(Brassica oleracea) para o prazer dos olhos e não das papilas gustativas. No entanto, este membro da família Brassicaceae produz legumes ricos em vitaminas e fibras.
Como reconhecer a couve-flor(Brassica oleracea)?
A couve-flor(Brassica oleracea) é um legume bienal com um hábito de crescimento arbustivo. Dependendo da variedade, atinge entre 30 e 80 cm de altura e estende-se entre 40 e 60 cm na maturidade.
A roseta de folhas cresce rente ao solo. As lâminas serrilhadas, de cor verde-acinzentada, são erectas. Podem atingir 40 cm de comprimento.
No centro da roseta desenvolve-se um caule. Este deveria normalmente dar origem a uma inflorescência. Mas, na sequência de uma mutação genética, produz um meristema floral, ou seja, um tecido que se divide. Esta bola, por vezes designada por maçã, é constituída por uma multiplicidade de cachos que apresentam uma estrutura fractal: a estrutura de cada um é semelhante a todas as escalas.
A cabeça pode pesar mais de um quilo. É geralmente branca. Mas existem também variedades roxas, verdes e amarelas. Os cachos podem ser arredondados, pontiagudos ou em espiral.
Se a maçã não for colhida, produz uma haste florida. Esta produz corimbos de flores amarelas ou brancas com 4 pétalas e 4 sépalas.
Que variedades de couve-flor devo cultivar?
Existem mais de 300 variedades de couve-flor. Pode escolher os híbridos que deseja plantar na sua horta em função da sua cor, do seu tamanho e do seu sabor, mas aconselhamos a selecionar as sementes e as plantas em função do período de colheita.
É feita uma distinção entre :
- couve-flor de primavera ("Arrmado", "tardif d'Angers"), que é semeada em maio e colhida entre março e junho;
- a couve-flor couve-flor de verão ("Alpha", "Erfurter"), semeada em janeiro e colhida a partir de julho;
- couve-flor couve-flor de outono ("Géant d'automne", "Merveille de toute saison", "Romanesco"), semeada entre fevereiro e maio e colhida entre julho e novembro;
- couve-flor de inverno ("Violet de Sicile", "Armetta", "Walcheren Winter"), semeada entre maio e junho e colhida entre novembro e março.
A couve-flor (Brassica oleracea) é tóxica?
A couve-flor não é tóxica. É cultivada na horta como legume e a sua cabeça é consumida crua ou cozinhada.
Os nossos conselhos de manutenção
O sol faz a maçã amarelar. Para manter a sua brancura, corte duas a três folhas acima do topo quando a planta tiver entre 5 e 8 cm.
Regar
O solo deve permanecer fresco e húmido, mas não encharcado.
Regue, de preferência com água da chuva, ao pé do seu Brassica oleracea.
Colheita
Quando a cabeça do seu Couve-flor estiver bem compactada, pode fazer a colheita.
Corte o topo ao nível do solo com uma faca. Manter uma coroa de folhas à volta do fruto permite conservar couve-flor por mais tempo.
Plantação
Quando o risco de geada tiver passado, é altura de plantar.
Escolha um local solarengo. Se vive numa região com verões muito quentes, prefira a sombra parcial. Couve-flor não tolera bem o calor.
Duas semanas antes da plantação, trabalhar o solo com uma grelha ou uma forquilha. Descompacte e areje o solo. Adicione composto ou estrume para enriquecer o substrato.
Cave um buraco do tamanho do torrão. Plante as suas plantas Brassica oleracea em linha, com um espaçamento mínimo de 50 cm. Se o seu solo retém a água, forme um monte e plante no cimo. Assim, o excesso de água escorrerá mais facilmente.
Regue para favorecer o enraizamento. Pode também aplicar uma cobertura vegetal para manter as plantas frescas e evitar o crescimento de ervas daninhas.
Plântula
Uma vez passado o risco de geada, pode semear as suas sementes em Brassica oleracea.
Encher uma taça ou copos com terra para semear e plantar. Humedecer o solo.
Plantar as sementes a 4 cm de distância e cobri-las com um a dois centímetros de substrato.
Regue regularmente para manter o solo húmido. Coloque as suas plântulas ao abrigo do frio, numa estufa ou no interior, por exemplo.
Perguntas mais frequentes
A couve-flor combina bem com aipo, feijão, batata ou tomate. No entanto, evite plantá-la perto de nabos ou rabanetes. A couve-flor atrai pragas que são particularmente nocivas para estas espécies. Lembre-se também de não plantar as suas couves com outras couves. As plantas da mesma família consomem os mesmos nutrientes e atraem as mesmas doenças.
A colheita é efectuada entre 4 e 7 meses após a sementeira, consoante a variedade. A couve-flor é colhida quando a cabeça está firme e compacta.
Doenças / Ameaças
Informações
| Ciclo de vida | Bienal |
| Folhagem | Sempre-verdes |
| Exposições | |
| Substratos | |
| Método de plantação |
Terreno aberto |
| Categoria |
Vegetal |
| Etiquetas |
Soiffarde Vegetal comestÃvel |
| Origem |
Europa do Sul |
| Resistência (USDA) | 9b (-3,9°C ≤ T° < -1,1°C) |
| Cor da folha |
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| Cores da flor |
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