Couve-flor branca de inverno
Couve-flor amarelo inverno
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Couve-flor de inverno, variedades para colher entre dezembro e março
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Classificação científica
Família
Brassicáceas - Brassicaceae
Tipo
Brássicas - Brassica
Espécies
Brassica oleracea
O inverno é muitas vezes calmo, demasiado calmo na horta. Para os jardineiros impacientes e para aqueles que querem colher legumes frescos durante todo o ano, existe uma solução: a couve-flor de inverno(Brassica oleracea). Rígidas e resistentes à geada, estas variedades são plantadas na primavera e colhidas entre dezembro e março.
Como reconhecer a couve-flor de inverno(Brassica oleracea)?
A couve-flor de inverno(Brassica oleracea) é um legume bienal. Com apenas 70 cm de altura e de grande envergadura, tem um hábito de crescimento compacto e arbustivo.
As folhas grossas e estriadas são de um verde escuro e ceroso. Formam uma coroa à volta da cabeça para a proteger do frio e das pragas.
O meristema floral está escondido no coração da folhagem. Esta estrutura fractal é constituída por um número infinito de micro botões. Normalmente branca, a cabeça pode ser púrpura ou violeta.
Quando a cabeça não é cortada, a couve-flor de inverno floresce. Produz uma haste floral adornada de flores cruciformes (com 4 pétalas) brancas ou amarelas.
Que variedades de couve-flor de inverno devo plantar no meu jardim?
- "Walcheren Winter": muito resistente e tardia, a sua cabeça branca e compacta pode ser colhida até maio;
- violet de Sicile": maçãs violetas redondas e compactas, que podem pesar até 1,5 kg;
- armetta": com a sua cabeça firme e branca, esta pequena couve-flor, com um comprimento máximo de 60 cm, é ideal para pequenos espaços.
A couve-flor de inverno é venenosa?
Não, a couve-flor não é venenosa. A sua cabeça e a sua folhagem são inofensivas. Muito pelo contrário, de facto. São comestíveis e a couve-flor de inverno é tradicionalmente cozinhada em gratinados, veloutés ou sopas espessas.
Os nossos conselhos de manutenção
O sol faz a maçã amarelar. Para manter a sua brancura, corte duas a três folhas acima do topo quando esta medir 5 a 8 cm.
Regar
O solo deve permanecer fresco e húmido, mas não encharcado.
Regue, de preferência com água da chuva, ao pé do seu Brassica oleracea.
Colheita
Corte o topo ao nível do solo com uma faca. Manter uma coroa de folhas à volta do fruto permite conservar couve-flor de inverno por mais tempo.
Plantação
Escolha um local solarengo. Se vive numa região com verões muito quentes, prefira a sombra parcial. Couve-flor de inverno não tolera bem o calor.
Duas semanas antes da plantação, trabalhar o solo com uma grelha ou uma forquilha. Descompacte e areje o solo. Adicione composto ou estrume para enriquecer o substrato.
Cave um buraco do tamanho do torrão. Plante as suas plantas Brassica oleracea em linha, com um espaçamento mínimo de 50 cm. Se o seu solo retém a água, forme um monte e plante no cimo. Assim, o excesso de água escorrerá mais facilmente.
Regue para favorecer o enraizamento. Pode também aplicar uma cobertura vegetal para manter as plantas frescas e evitar o crescimento de ervas daninhas.
Plântula
Uma vez passado o risco de geada, pode semear as suas sementes em Brassica oleracea.
Semeie as suas Couve-flor de inverno sementes num viveiro: reserveum pequeno espaço para elasno seu jardim ou na sua horta. Pode depois transplantá-las para o seu local definitivo. Esta técnica permite economizar espaço.
Cave um sulco com cerca de 2 cm de profundidade. Se plantar várias linhas, deixe pelo menos 4 cm entre as linhas.
Plante as suas bainhas. Espace-as a 4 cm de distância. Cubra-as com um ou dois centímetros de terra.
Regue ligeiramente e proteja as suas plântulas com um túnel de plástico ou uma cloche.
Uma vez passado o risco de geada, pode semear as suas sementes em Brassica oleracea.
Encher uma taça ou copos com terra para semear e plantar. Humedecer o solo.
Plantar as sementes a 4 cm de distância e cobri-las com um a dois centímetros de substrato.
Regue regularmente para manter o solo húmido. Coloque as suas plântulas ao abrigo do frio, numa estufa ou no interior, por exemplo.
Perguntas mais frequentes
A couve-flor combina bem com aipo, feijão, batata ou tomate. No entanto, evite plantá-la perto de nabos ou rabanetes. A couve-flor atrai pragas que são particularmente nocivas para estas espécies. Lembre-se também de não plantar as suas couves com outras couves. As plantas da mesma família consomem os mesmos nutrientes e atraem as mesmas doenças.
A colheita é efectuada entre 4 e 7 meses após a sementeira, consoante a variedade. A couve-flor é colhida quando a cabeça está firme e compacta.
Doenças / Ameaças
Informações
| Ciclo de vida | Bienal |
| Folhagem | Sempre-verdes |
| Exposições | |
| Substratos | |
| Método de plantação |
Terreno aberto |
| Categoria |
Vegetal |
| Etiquetas |
Soiffarde Vegetal comestível |
| Origem |
Europa do Sul |
| Resistência (USDA) | 9b (-3,9°C ≤ T° < -1,1°C) |
| Cor da folha |
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| Cores da flor |
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