Hvid vinterblomkål
Blomkål vintergul
Lilla vinterblomkål
Indhold
Find alle vores råd i Monstera-applikationen
Vinterblomkål, sorter til høst mellem december og marts
Indhold
Find alle vores råd i Monstera-applikationen
Videnskabelig klassifikation
Familie
Brassicaceae
Type
Brassica
Arter
Brassica oleracea
Vinteren er ofte rolig, for rolig i køkkenhaven. For utålmodige gartnere og dem, der ønsker at høste friske grøntsager året rundt, er der en løsning: vinterblomkål(Brassica oleracea). Disse hårdføre og frostbestandige sorter plantes om foråret og høstes mellem december og marts.
Hvordan genkender man vinterblomkål (Brassica oleracea)?
Vinterblomkål(Brassica oleracea) er en toårig grøntsag. Den er kun 70 cm høj og bred og har en kompakt, busket vækst.
De tykke, ribbede blade er mørke, voksagtige og grønne. De danner en krone omkring hovedet for at beskytte det mod kulde og skadedyr.
Blomstermeristemet er skjult i hjertet af løvet. Denne fraktale struktur består af et uendeligt antal mikroknopper. Hovedet er normalt hvidt, men kan også være lilla eller violet.
Når hovedet ikke skæres af, blomstrer vinterblomsten. Den producerer en blomstrende stængel prydet med hvide eller gule korsformede blomster (med 4 kronblade).
Hvilke sorter af vinterblomkål skal jeg plante i min have?
- 'Walcheren Winter': meget hårdfør og sen, dens kompakte hvide hoved kan høstes indtil maj;
- 'Violet de Sicile': runde, kompakte violette æbler, der vejer op til 1,5 kg;
- armetta': Med sit faste, hvide hoved er dette lille blomkål med en spredning på højst 60 cm ideelt til små rum.
Er vinterblomkål giftig?
Nej, blomkål er ikke giftig. Hovedet og bladene er harmløse. Tværtimod, faktisk. De er spiselige, og vinterblomkål tilberedes traditionelt i gratiner, veloutéer eller tykke supper.
Vores tips til vedligeholdelse
Solen får æblet til at blive gult. For at bevare dets hvidhed skal du fjerne to til tre blade over toppen, når det måler 5 til 8 cm.
Vanding
Jorden skal forblive kølig og fugtig, men ikke gennemblødt.
Vand, helst med regnvand, ved foden af din Brassica oleracea.
Høst
Skær toppen af helt ned til jorden med en kniv. Behold en krone af blade omkring frugten, så den holder sig fr blomkål om vinteren.
Beplantning
Vælg en solrig placering. Hvis du bor i en region med meget varme somre, skal du foretrække halvskygge. Blomkål om vinteren tåler ikke varme godt.
To uger før plantning skal du bearbejde jorden med en grelinette eller en spadegaffel. Dekompakter og luft jorden. Tilsæt kompost eller gødning for at berige underlaget.
Grav et hul på størrelse med rodklumpen. Plant dine Brassica oleracea planter på en række med mindst 50 cm mellemrum. Hvis din jord holder på vandet, kan du danne en høj og plante på toppen. På den måde kan overskydende vand lettere løbe af.
Vand for at fremme roddannelsen. Du kan også dække med barkflis for at holde planterne kølige og forhindre ukrudt i at vokse.
Frøplante
Når risikoen for frost er overstået, kan du så dine frø på Brassica oleracea.
Så dine Vinterblomkål frø i en planteskole: reserveren lille plads til demi din have eller køkkenhave. Du kan derefter omplante dem til deres endelige placering. Denne teknik sparer plads.
Grav en fure, der er ca. 2 cm dyb. Hvis du planter flere rækker, skal der være mindst 4 cm mellem rækkerne.
Plant dine skeder. Placer dem med 4 cm mellemrum. Dæk dem med en eller to centimeter jord.
Vand let, og beskyt dine kimplanter med en plasttunnel eller en cloche.
Når risikoen for frost er overstået, kan du så dine frø på Brassica oleracea.
Fyld en skål eller kopper med pottejord til såning og plantning. Fugt jorden.
Plant dine frø med 4 cm mellemrum, og dæk dem med en til to centimeter substrat.
Vand regelmæssigt for at holde jorden fugtig. Placer dine kimplanter væk fra kulden, f.eks. I et drivhus eller indendørs.
Ofte stillede spørgsmål
Blomkål passer godt sammen med selleri, buskbønner, kartofler eller tomater.Undgå dog at plante den i nærheden af majroer eller radiser. Blomkål tiltrækker skadedyr, som er særligt skadelige for disse arter. Husk også ikke at plante dine kål sammen med andre kål. Planter i samme familie bruger de samme næringsstoffer og tiltrækker de samme sygdomme.
Høsten finder sted mellem 4 og 7 måneder efter såning, afhængigt af sorten. Blomkål høstes, når hovedet er fast og kompakt.
Sygdomme/trusler
Information
| Livscyklus | Toårig |
| Løvværk | Stedsegrøn |
| Eksponeringer | |
| Substrats | |
| Plantningsmetode |
Åben jord |
| Kategori |
Grøntsager |
| Tags |
Soiffarde Spiselig grøntsag |
| Origin |
Sydeuropa |
| Hårdførhed (USDA) | 9b (-3,9°C ≤ T° < -1,1°C) |
| Bladfarve |
|
| Blomsterfarver |
|
