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Winterblumenkohl, Sorten für die Ernte zwischen Dezember und März
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Wissenschaftliche Einordnung
Familie
Brassicaceae
Genre
Brassica
Spezies
Brassica oleracea
Der Winter ist oft ruhig, zu ruhig im Gemüsegarten. Für ungeduldige Gärtner und diejenigen, die das ganze Jahr über frisches Gemüse ernten möchten, gibt es eine Lösung: Winterblumenkohl(Brassica oleracea). Diese robusten und frostbeständigen Sorten werden im Frühjahr gepflanzt und zwischen Dezember und März geerntet.
Wie erkenne ich Winterblumenkohl(Brassica oleracea)?
Der Winterblumenkohl(Brassica oleracea) ist eine zweijährige Gemüsepflanze. Mit einer Höhe von nur 70 cm und einer ebenso großen Flügelspannweite hat er einen kompakten, buschigen Wuchs.
Die dicken, gerippten Blätter sind dunkelgrün und wachsartig. Sie bilden eine Krone um den Kopf, um ihn vor Kälte und Schädlingen zu schützen.
Das Blütenmeristem verbirgt sich im Herzen der Blätter. Diese fraktale Struktur besteht aus unzähligen Mikrobuketts. Der gewöhnlich weiße Apfel (oder Kopf) kann sich mit Violett oder Purpur schmücken.
Wenn der Kopf nicht abgeschnitten wird, blüht der Winterblumenkohl. Er bildet einen Blütenstiel mit kreuzförmigen (vierblättrigen) weißen oder gelben Blüten.
Welche Winterblumenkohlsorten sollte man im Garten anpflanzen?
- 'Walcheren Winter': Sehr rustikal und spät, sein kompakter, weißer Kopf kann bis Mai geerntet werden ;
- 'Violett aus Sizilien': Sein violetter, runder und kompakter Apfel kann bis zu 1,5 kg wiegen ;
- 'Armetta': Mit seinem festen, weißen Kopf ist dieser kleine Blumenkohl, der eine Flügelspannweite von 60 cm nicht überschreitet, ideal für kleine Räume.
Ist Winterblumenkohl giftig?
Nein, der Winterblumenkohl ist nicht giftig. Sein Kopf und sein Laub sind harmlos. Ganz im Gegenteil. Sie sind essbar und Winterblumenkohl wird traditionell in Gratins, Veloutés oder dicken Suppen zubereitet.
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Die Sonne lässt den Apfel vergilben. Um seine weiße Farbe zu erhalten, schneiden Sie zwei bis drei Blätter oberhalb der Krone ab, wenn er 5 bis 8 cm groß ist.
Bewässerung
Der Boden sollte kühl und feucht, aber nicht nass sein.
Gießen Sie am besten mit Regenwasser am Fuß Ihrer Brassica oleracea.
Ernte
Schneiden Sie den Kopf mit einem Messer bodennah ab. Wenn Sie einen Blattkranz um den Apfel herum belassen, bleibt winterblumenkohl länger frisch.
Pflanzung
Wählen Sie einen sonnigen Standort. Wenn Sie in einer Region leben, in der die Sommer sehr heiß sind, sollten Sie einen Platz im Halbschatten bevorzugen. Winterblumenkohl verträgt keine Hitze.
Bearbeiten Sie den Boden zwei Wochen vor der Pflanzung mit einem Grelinett oder einer Spatengabel. Lockern Sie die Erde auf und belüften Sie sie. Bringen Sie auch Kompost oder Mist mit, um das Substrat anzureichern.
Graben Sie ein Loch in der Größe des Wurzelballens. Pflanzen Sie Ihre Brassica oleracea in einer Reihe mit einem Abstand von mindestens 50 cm. Wenn Ihr Boden Wasser speichert, bilden Sie einen Hügel und pflanzen Sie an der Spitze. So kann überschüssiges Wasser leichter abfließen.
Gießen Sie, um die Bewurzelung zu fördern. Sie können auch mulchen, um die Pflanzen kühl zu halten und Unkraut zu verhindern.
Aussaat
Wenn die Frostgefahr gebannt ist, können Sie die Samen von Brassica oleracea aussäen.
Säen Sie die Samen von Winterblumenkohl in einer Baumschule aus: Reservieren Sieeinen kleinen Platz in Ihrem Garten oder Gemüsegarten. Sie können sie dann an ihren endgültigen Standort pflanzen. Diese Technik ist sehr platzsparend.
Ziehen Sie eine etwa 2 cm tiefe Furche. Wenn Sie mehrere Reihen anlegen, lassen Sie zwischen zwei Reihen mindestens 4 cm Platz.
Pflanzen Sie die Hülsen ein. Halten Sie einen Abstand von 4 cm ein. Bedecken Sie sie mit ein bis zwei Zentimetern Erde.
Gießen Sie in dünnem Regen und schützen Sie Ihre Sämlinge mit einem Plastiktunnel oder einer Glocke.
Wenn die Frostgefahr gebannt ist, können Sie die Samen von Brassica oleracea aussäen.
Füllen Sie eine Schale oder Schalen mit Aussaat- und Pflanzerde. Feuchten Sie die Erde an.
Setzen Sie die Samen in einem Abstand von 4 cm ein und bedecken Sie sie mit 1 bis 2 cm Substrat.
Gießen Sie regelmäßig, um die Erde feucht zu halten. Stellen Sie Ihre Aussaat an einen kühlen Ort, z. B. In ein Gewächshaus oder ins Haus.
Häufig gestellte Fragen
Blumenkohl lässt sich gut mit Sellerie, Buschbohnen, Kartoffeln oder Tomatenkombinieren. Vermeiden Sie es jedoch, ihn in der Nähe von Rüben oder Radieschen zu pflanzen. Blumenkohl zieht Schädlinge an, die für diese Arten besonders schädlich sind. Denken Sie auch daran, Ihren Kohl nicht zusammen mit anderen Kohlarten zu pflanzen. Pflanzen aus der gleichen Familie verbrauchen die gleichen Nährstoffe und ziehen die gleichen Krankheiten an.
Die Ernte erfolgt je nach Sorte zwischen 4 und 7 Monaten nach der Aussaat. Blumenkohl wird gepflückt, wenn der Kopf fest und kompakt ist.
Krankheiten / Bedrohungen
Informationen
| Lebenszyklus | Zweijährig |
| Laub | Immergrün |
| Exposure | |
| Substrate | |
| Pflanzmuster |
Voller Boden |
| Kategorie |
Gemüsepflanze |
| Tags |
Soiffarde Essbares Gemüse |
| Herkunft |
Südeuropa |
| Härte (USDA) | 9b (-3.9°C ≤ T° < -1.1°C) |
| Blattfarben |
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| Farben der Blumen |
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