Vitelotte: batata roxa 💜

Q: Como é que se guarda uma batata Vitelotte?

Vitelotte deve ser conservado num local fresco, seco, escuro e bem ventilado. Evitar o frigorífico e a exposição à luz. Se for corretamente conservado, pode ser mantido durante várias semanas, ou mesmo alguns meses, conservando o seu sabor.

Q: Qual é o sabor de uma batata de casaco?

As batatas Vitelotte têm uma polpa roxa firme e um sabor ligeiramente doce com notas de avelã.

Q: O que plantar com a batata vitelotte?

O Vitelotte combina bem com plantas companheiras como o feijão, a couve ou os espinafres, que favorecem um bom crescimento.Por outro lado, é aconselhável evitar a proximidade com outras plantas da mesma família, como o tomate ou a beringela, para limitar as doenças comuns e a competição pelos nutrientes.

Q: O que devo usar para plantar batatas?

A batata beneficia da associação com o alho, a cebola, o feijão, a ervilha, a couve e o milho.Evitar a proximidade com o tomate e a beringela. Pertencem à mesma família. Consomem os mesmos nutrientes e sofrem das mesmas doenças.Lembre-se também de fazer a rotação das suas culturas. Após a colheita, espere quatro anos antes de voltar a plantar batatas no mesmo sítio.

O escritor Alexandre Dumas tinha uma Batata preferida: a vitelotte. Para ele, esta variedade de Solanum tuberosum, com a sua polpa e pele roxas, era a melhor batata do mundo. Desde então, muitos híbridos mais produtivos e igualmente coloridos roubaram-lhe o brilho, mas continua a ser uma aposta segura, apreciada tanto por gourmets como por jardineiros.

Como é que se reconhece uma batata-doce?

A batata-doce (Solanum tubersosum) é uma planta perene que é cultivada na horta como uma planta anual. Cresce em posição vertical e mede até um metro de altura e 50 cm de envergadura.

Os caules são de cor púrpura. Suportam folhas verde-escuras, por vezes com nervuras coloridas. As folhas são pinadas e têm folíolos mais pequenos do que as variedades modernas.

As flores de cinco pétalas são em forma de estrela. Também elas são roxas, com um centro amarelo. Estão agrupadas em cachos na extremidade dos caules. Podem dar origem a bagas redondas.

Os tubérculos, de forma cilíndrica a alongada, pesam em média 50 g e medem menos de 10 cm quando maduros. Irregulares e acidentados, são cobertos por uma pele espessa de cor negra arroxeada e numerosos botões profundos. A polpa é de cor púrpura escura, por vezes mosqueada com zonas mais claras.

O inhame é tóxico?

Apesar da sua cor invulgar, o inhame não é tóxico. Os tubérculos são comestíveis e podem ser consumidos como batatas fritas, batatas fritas de pacote ou puré. As partes aéreas, por outro lado, contêm uma elevada concentração de solanina, uma substância tóxica. Não devem ser consumidas.

Os nossos conselhos de cuidados

No inverno antes da plantação, trabalhar o solo até uma profundidade de 20 cm para o soltar. Adicionar um adubo rico em potássio para o enriquecer.

Regar

Regue sem molhar a folhagem, quer na base do seu Batata Vitelotte, quer entre as linhas.

Adapte a quantidade de água ao desenvolvimento da planta. A rega deve ser mais abundante durante o período de floração, sem encharcar o solo. Reduzir o volume quando a folhagem começa a ficar amarela.

Plantação

Quando as últimas geadas da primavera tiverem passado, pode plantar.

Trabalhar o solo até uma profundidade de 20 centímetros. Adicionar um fertilizante rico em potássio.

Cavar sulcos de 8 a 10 centímetros de profundidade. Se plantar várias linhas, espaçá-las pelo menos 50 centímetros.

Plante os tubérculos com os rebentos virados para cima. Deixe 30 centímetros entre as plantas. Cubra com terra e forme um monte de cerca de 15 cm de altura para evitar que o tubérculo apanhe a luz.

Rega

Tapar as suas plantas regularmente para incentivar a produção.

Desfolhe a base do seu Solanum tuberosum 'Vitelotte'. Depois disso, será demasiado tarde: o sulco enterrará as ervas daninhas sob o solo.

Raspar o solo entre as fileiras para o soltar. Com a enxada ou o sulcador, puxe o solo para trás, em direção ao caule, de cada lado da fileira. Forme um montículo de cerca de 15 a 20 cm de altura. Apenas a parte superior da folhagem (os últimos 5 a 10 cm) deve ficar visível.

Perguntas mais frequentes

Como é que se guarda uma batata Vitelotte?

Vitelotte deve ser conservado num local fresco, seco, escuro e bem ventilado. Evitar o frigorífico e a exposição à luz. Se for corretamente conservado, pode ser mantido durante várias semanas, ou mesmo alguns meses, conservando o seu sabor.

Qual é o sabor de uma batata de casaco?

As batatas Vitelotte têm uma polpa roxa firme e um sabor ligeiramente doce com notas de avelã.

O que plantar com a batata vitelotte?

O Vitelotte combina bem com plantas companheiras como o feijão, a couve ou os espinafres, que favorecem um bom crescimento.

Por outro lado, é aconselhável evitar a proximidade com outras plantas da mesma família, como o tomate ou a beringela, para limitar as doenças comuns e a competição pelos nutrientes.