Vitelotte: lilla kartoffel 💜

Q: Hvordan opbevarer jeg en Vitelotte-kartoffel?

Vitelotte skal opbevares på et køligt, tørt, mørkt og godt ventileret sted. Undgå køleskabet og udsættelse for lys. Korrekt opbevaret kan den holde sig i flere uger eller endda et par måneder, mens den bevarer sin smag.

Q: Hvordan smager en kartoffelmad?

Vitelotte-kartofler har et fast, lilla kød og en let sødlig smag med et strejf af hasselnød.

Q: Hvad skal man plante med vitelotte-kartoflen?

Vitelotte passer godt sammen med andre planter som bønner, kål eller spinat, som fremmer en god vækst.På den anden side er det tilrådeligt at undgå nærhed med andre planter i samme familie, såsom tomater eller auberginer, for at begrænse almindelige sygdomme og konkurrence om næringsstoffer.

Q: Hvad skal jeg bruge til at plante kartofler?

Kartofler har godt af at være sammen med hvidløg, løg, bønner, ærter, kål og majs.Undgå nærhed til tomater og auberginer. De tilhører samme familie. De indtager de samme næringsstoffer og lider af de samme sygdomme.Husk også at rotere dine afgrøder. Efter din høst skal du vente fire år, før du planter kartofler igen på samme sted.

Forfatteren Alexandre Dumas havde en Kartoffel: vitelotte. For ham var denne sort af Solanum tuberosum med sit lilla kød og skind den bedste kartoffel i verden. Siden da har mange mere produktive og lige så farverige hybrider stjålet opmærksomheden fra den, men den er stadig et sikkert valg, som både gourmeter og gartnere sætter pris på.

Hvordan genkender man en yam-kartoffel?

Spisekartoflen (Solanum tubersosum) er en flerårig plante, der dyrkes i køkkenhaven som etårig. Den vokser opret og bliver op til en meter høj og 50 cm bred.

Stænglerne er farvet lilla. De bærer mørkegrønne blade, nogle gange med farvede årer. Bladene er fjersnitdelte og har mindre småblade end moderne sorter.

De fembladede blomster er stjerneformede. De er også lilla med en gul midte. De sidder i klaser for enden af stænglerne. De kan give anledning til runde bær.

De cylindriske til aflange knolde vejer i gennemsnit 50 g og måler mindre end 10 cm, når de er modne. De er uregelmæssige og ujævne og dækket af en tyk, purpursort hud og mange dybe knopper. Kødet er mørklilla, nogle gange spættet med lysere områder.

Er yams giftige?

På trods af deres usædvanlige farve er yams ikke giftige. Knoldene er spiselige og kan spises som chips eller mos. Luftdelene indeholder derimod en høj koncentration af solanin, som er et giftigt stof. De bør ikke spises.

Vores plejeråd

Vinteren før plantning bearbejdes jorden til en dybde af 20 cm for at løsne den. Tilsæt en kaliumrig gødning for at berige den.

Vanding

Vand uden at gøre løvet vådt, enten ved bunden af din Vitelotte-kartoffel, eller mellem rækkerne.

Tilpas vandmængden til plantens udvikling. Vandingen skal være mere rigelig i blomstringsperioden, uden at jorden bliver gennemblødt. Reducer mængden, når løvet begynder at blive gult.

Beplantning

Når den sidste forårsfrost er overstået, kan du plante.

Bearbejd jorden til 20 centimeters dybde. Tilsæt en kaliumrig gødning.

Grav 8 til 10 centimeter dybe furer. Hvis du planter flere rækker, skal du placere dem med mindst 50 centimeters mellemrum.

Plant dine knolde med spiresiden opad. Lad der være 30 cm mellem planterne. Dæk med jord, og lav en ca. 15 cm høj forhøjning for at forhindre, at knolden får lys.

Buttage

Plug dine planter regelmæssigt for at fremme produktionen.

Ukrudt omkring bunden af din Solanum tuberosum 'Vitelotte'. Derefter vil det være for sent: Ridsningen vil begrave ukrudtet under jorden.

Skrab jorden mellem rækkerne for at løsne den. Brug din hakke eller rive til at trække jorden tilbage mod stammen på hver side af rækken. Lav en bunke, der er ca. 15 til 20 cm høj. Kun det øverste af løvet (de sidste 5 til 10 cm) skal være synligt.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan opbevarer jeg en Vitelotte-kartoffel?

Vitelotte skal opbevares på et køligt, tørt, mørkt og godt ventileret sted. Undgå køleskabet og udsættelse for lys. Korrekt opbevaret kan den holde sig i flere uger eller endda et par måneder, mens den bevarer sin smag.

Hvordan smager en kartoffelmad?

Vitelotte-kartofler har et fast, lilla kød og en let sødlig smag med et strejf af hasselnød.

Hvad skal man plante med vitelotte-kartoflen?

Vitelotte passer godt sammen med andre planter som bønner, kål eller spinat, som fremmer en god vækst.

På den anden side er det tilrådeligt at undgå nærhed med andre planter i samme familie, såsom tomater eller auberginer, for at begrænse almindelige sygdomme og konkurrence om næringsstoffer.