Vitelotte: patata viola 💜

Q: Come si conserva una patata Vitelotte?

Vitelotte deve essere conservata in un luogo fresco, asciutto, buio e ben ventilato. Evitare il frigorifero e l'esposizione alla luce. Se conservata correttamente, può essere mantenuta per diverse settimane, o anche per alcuni mesi, conservando il suo sapore.

Q: Cosa piantare con la patata vitelotte?

Vitelotte si sposa bene con piante di compagnia come fagioli, cavoli o spinaci, che favoriscono una buona crescita.È invece consigliabile evitare la vicinanza con altre piante della stessa famiglia, come pomodori o melanzane, per limitare le malattie comuni e la competizione per le sostanze nutritive.

Q: Cosa devo usare per piantare le patate?

Le patate traggono beneficio dall'associazione con aglio, cipolle, fagioli, piselli, cavoli e mais.Evitare la vicinanza con pomodori e melanzane. Appartengono alla stessa famiglia. Consumano gli stessi nutrienti e soffrono delle stesse malattie.Ricordate anche di ruotare le colture. Dopo il raccolto, aspettate quattro anni prima di piantare nuovamente le patate nello stesso luogo.

Lo scrittore Alexandre Dumas aveva una Patata preferita: la vitelotte. Per lui, questa varietà di Solanum tuberosum, con la sua polpa e la sua buccia viola, era la migliore patata del mondo. Da allora, molti ibridi più produttivi e altrettanto colorati le hanno rubato la scena, ma rimane una scommessa sicura, apprezzata sia dai buongustai che dai giardinieri.

Come si riconosce una patata da consumo?

La patata da consumo (Solanum tubersosum) è una pianta perenne che viene coltivata nell'orto come annuale. Cresce eretta e misura fino a un metro di altezza e 50 cm di larghezza.

Gli steli sono colorati di viola. Sostengono foglie di colore verde scuro, a volte con venature colorate. Le foglie sono pennate e hanno foglioline più piccole rispetto alle varietà moderne.

I fiori a cinque petali sono a forma di stella. Anch'essi sono viola, con il centro giallo. Sono raggruppati in grappoli all'estremità degli steli. Possono dare origine a bacche rotonde.

I tuberi, di forma da cilindrica ad allungata, pesano in media 50 g e misurano meno di 10 cm a maturazione. Irregolari e sconnessi, sono ricoperti da una spessa buccia nero-violacea e da numerose gemme profonde. La polpa è di colore viola scuro, a volte screziata da zone più chiare.

Le patate dolci sono tossiche?

Nonostante il loro colore insolito, le patate dolci non sono tossiche. I tuberi sono commestibili e possono essere consumati come patatine fritte, patatine o purè. Le parti aeree, invece, contengono un'alta concentrazione di solanina, una sostanza tossica. Non dovrebbero essere mangiate.

I nostri consigli per la cura

L'inverno prima della semina, lavorare il terreno a 20 cm di profondità per allentarlo. Aggiungere un fertilizzante ricco di potassio per arricchirlo.

Annaffiare

Innaffiare senza bagnare il fogliame, sia alla base del Patata Vitelotte, sia tra le file.

Adattare la quantità d'acqua allo sviluppo della pianta. L'irrigazione deve essere più abbondante durante il periodo di fioritura, senza bagnare il terreno. Ridurre il volume quando il fogliame inizia a ingiallire.

Piantagione

Una volta passate le ultime gelate primaverili, è possibile piantare.

Lavorare il terreno fino a 20 centimetri di profondità. Aggiungere un fertilizzante ricco di potassio.

Scavare solchi profondi da 8 a 10 centimetri. Se si piantano più file, distanziarle di almeno 50 centimetri.

Piantate i tuberi con il lato dei germogli rivolto verso l'alto. Lasciate 30 centimetri tra una pianta e l'altra. Coprite con la terra e formate un cumulo alto circa 15 cm per evitare che il tubero prenda luce.

Innaffiatura

Spennare regolarmente le piante per incoraggiare la produzione.

Diserbate la base del vostro Solanum tuberosum 'Vitelotte'. Dopo di che sarà troppo tardi: la rincalzatura seppellirà le erbacce sotto il terreno.

Grattate il terreno tra le file per allentarlo. Con la zappa o il rincalzatore, tirate il terreno verso il fusto su entrambi i lati della fila. Formate un cumulo alto circa 15-20 cm. Deve rimanere visibile solo la parte superiore del fogliame (gli ultimi 5-10 cm).

Domande frequenti

Come si conserva una patata Vitelotte?

Vitelotte deve essere conservata in un luogo fresco, asciutto, buio e ben ventilato. Evitare il frigorifero e l'esposizione alla luce. Se conservata correttamente, può essere mantenuta per diverse settimane, o anche per alcuni mesi, conservando il suo sapore.

Che sapore ha una patata?

Le patate Vitelotte hanno una polpa soda di colore viola e un sapore leggermente dolce con note di nocciola.

Cosa piantare con la patata vitelotte?

Vitelotte si sposa bene con piante di compagnia come fagioli, cavoli o spinaci, che favoriscono una buona crescita.

È invece consigliabile evitare la vicinanza con altre piante della stessa famiglia, come pomodori o melanzane, per limitare le malattie comuni e la competizione per le sostanze nutritive.

Cosa devo usare per piantare le patate?

Le patate traggono beneficio dall'associazione con aglio, cipolle, fagioli, piselli, cavoli e mais.

Evitare la vicinanza con pomodori e melanzane. Appartengono alla stessa famiglia. Consumano gli stessi nutrienti e soffrono delle stesse malattie.

Ricordate anche di ruotare le colture. Dopo il raccolto, aspettate quattro anni prima di piantare nuovamente le patate nello stesso luogo.