Chili Capsicum annuum
Rote Chilischote
Chili Capsicum annuum schwarzes Laub rote Früchte
Chili Capsicum annuum violett
Chili-Blüte Capsicum annuum
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Die Chilischote: eine Capsicum annuum mit starkem Charakter
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Wissenschaftliche Einordnung
Familie
Nachtschattengewächse - Solanaceae
Genre
Capsicum
Spezies
Capsicum annuum
Die Chilischote ist eine der wenigen Früchte, die eine offizielle Skala zur Messung ihrer Schärfe inspiriert hat: die Scoville-Skala. Sie stammt von der Art Capsicum annuum und gehört zur großen Familie der Nachtschattengewächse, wie die Tomate und die die Paprika. Letztere ist übrigens botanisch eng verwandt - der Unterschied beruht im Wesentlichen auf der Konzentration von Capsaicin, dem Molekül, das für das brennende Gefühl verantwortlich ist.
Woran erkennt man Chili, Capsicum annuum?
Die Chilischote Capsicum annuum) ist eine mehrjährige krautige Pflanze in tropischem Klima, die in unseren Breitengraden wegen ihrer Frostempfindlichkeit jedoch als einjährige Pflanze angebaut wird.
Die Chilipflanze ist bestenfalls einen Meter hoch und hat eine Flügelspannweite von 80 Metern. Einige Sorten, die sehr kompakt sind, werden nur 30 Zentimeter hoch. Aber egal wie groß der Strauch ist, er wächst buschig.
Der Stamm verholzt bei älteren Exemplaren. Er ist stark verzweigt und trägt die wechselständigen, lanzettlichen, dunkelgrünen, glänzenden Blätter, die an einem langen Stiel wachsen.
Die weißen, sternförmigen Blüten, die manchmal grün oder violett gefärbt sind, sind zwittrig und selbstfertil: Eine einzige Pflanze kann ohne externe Bestäuber Früchte produzieren.
Die Chilipflanze ist bestenfalls einen Meter hoch und hat eine Flügelspannweite von 80 Metern. Einige Sorten, die sehr kompakt sind, werden nur 30 Zentimeter hoch. Aber egal wie groß der Strauch ist, er wächst buschig.
Der Stamm verholzt bei älteren Exemplaren. Er ist stark verzweigt und trägt die wechselständigen, lanzettlichen, dunkelgrünen, glänzenden Blätter, die an einem langen Stiel wachsen.
Die weißen, sternförmigen Blüten, die manchmal grün oder violett gefärbt sind, sind zwittrig und selbstfertil: Eine einzige Pflanze kann ohne externe Bestäuber Früchte produzieren.
Die Früchte sind kleiner als Paprika und weisen eine große Vielfalt an Formen (länglich, konisch oder abgerundet) und Texturen (glatt oder leicht runzelig) auf. Sie sind bei ihrer Bildung immer grün und nehmen bei der Reife ihre endgültige Farbe (rot, orange, gelb usw.) an.
Welche Chilisorten kann ich im Gemüsegarten anbauen?
Es gibt Hunderte von Chilisorten, die man anbauen kann. Die Auswahl hängt vom gewünschten Schärfegrad, dem Klima und dem verfügbaren Platz ab. Zu den am weitesten verbreiteten gehören :
- Piment d'Espelette: sehr ertragreich und mit wenig Schärfe im Geschmack ;
- Cayenne-Paprika: sehr scharf, kräftig und leicht zu kultivieren, auch in Töpfen ;
- Jalapeño-Paprika mit schweren, fleischigen Früchten, die oft noch grün verzehrt werden ;
- Padrón-Paprika, eine frühe Sorte mit mehr oder weniger süßen Früchten ;
- Hungarian Hot Wax Chili mit langen gelben Früchten. Sie ist rustikal, früh und eine ideale Sorte für Regionen mit kurzen Sommern
- Anaheim-Chili oder Kalifornische Chili: Die länglichen, wenig scharfen Früchte können bis zu 25 cm lang werden.
Ist die Chilischote giftig?
Chili ist nicht giftig und wird auf der ganzen Welt als Gewürz verzehrt. Sein hoher Gehalt an Capsaicin kann jedoch zu starkem Brennen, bei übermäßigem Verzehr zu Verdauungsreizungen oder bei Kontakt zu Entzündungen der Schleimhäute führen.
Es ist daher ratsam, mit Chilis vorsichtig umzugehen, Augenkontakt zu vermeiden und sich nach dem Schneiden gründlich die Hände zu waschen. Bei Haustieren kann eine hohe Aufnahme auch zu Verdauungsstörungen führen.
Es ist daher ratsam, mit Chilis vorsichtig umzugehen, Augenkontakt zu vermeiden und sich nach dem Schneiden gründlich die Hände zu waschen. Bei Haustieren kann eine hohe Aufnahme auch zu Verdauungsstörungen führen.
Die Blätter und Stängel, die Alkaloide und Solanin enthalten, sind dagegen giftig. Halten Sie sie von Ihren Haustieren fern.
Unsere Tipps für Bewerbungsgespräche
Die Chilis sind gierige Pflanzen. Bauen Sie sie nicht zwei Jahre hintereinander am selben Ort an. Pflanzen Sie danach Zwiebel- oder Wurzelgemüse, um den Boden wieder ins Gleichgewicht zu bringen.
Sie haben auch Angst vor Frost. Warten Sie, bis alle Risiken beseitigt sind, bevor Sie sie ins Freiland pflanzen.
Sie haben auch Angst vor Frost. Warten Sie, bis alle Risiken beseitigt sind, bevor Sie sie ins Freiland pflanzen.
Bewässerung
Gießen Sie Ihre Pflanze während der Wachstumsphase großzügig.
Die Chilis die meisten Pflanzen halten ihren Fuß gerne feucht, besonders während der Blüte- und Fruchtphase.
Gießen Sie Ihre Chili am Fuß, aber achten Sie darauf, dass die Blätter nicht nass werden. Verwenden Sie am besten Regenwasser mit Zimmertemperatur.
Passen Sie Ihre Bewässerung an, wenn die Tage kürzer werden.
Gießen Sie den Fuß Ihrer Chili, wenn das Substrat an der Oberfläche trocken ist. Die Blätter dürfen nicht nass werden, um die Entwicklung von Krankheiten und Pilzen zu verhindern. Gießen Sie am besten mit Regenwasser bei Zimmertemperatur.
Gießen Sie mäßig, um die Erde frisch zu halten. Vermeiden Sie das Gießen, wenn der Boden gefroren ist, um die Wurzeln zu schützen.
Umtopfen
Besorgen Sie sich einen Topf oder eine Schale mit Löchern, die 30 bis 60 cm tief ist und einen Durchmesser von 15 bis 25 cm hat.
Füllen Sie den Boden mit Tonkügelchen oder Kieselsteinen, um eine Drainageschicht zu bilden.
Füllen Sie den Topf mit einem reichhaltigen, leichten Substrat. Verwenden Sie z. B. Gemüsepflanzenerde (80 %), die mit etwas Perlit (20 %) angereichert ist.
Pflanzen Sie Ihren Capsicum annuum. Der Wurzelhals sollte bis zur Höhe der Erde reichen. Die Früchte können groß und schwer sein. Fügen Sie eine Stütze hinzu, damit die Stängel nicht abbrechen. Drücken Sie die Pflanze vorsichtig fest und gießen Sie sie.
Sie können den Fuß mulchen, um die Feuchtigkeit zu erhalten, und die Pflanze mit einem Tunnel abdecken, wenn die Nächte noch kühl sind.
Füllen Sie den Boden mit Tonkügelchen oder Kieselsteinen, um eine Drainageschicht zu bilden.
Füllen Sie den Topf mit einem reichhaltigen, leichten Substrat. Verwenden Sie z. B. Gemüsepflanzenerde (80 %), die mit etwas Perlit (20 %) angereichert ist.
Pflanzen Sie Ihren Capsicum annuum. Der Wurzelhals sollte bis zur Höhe der Erde reichen. Die Früchte können groß und schwer sein. Fügen Sie eine Stütze hinzu, damit die Stängel nicht abbrechen. Drücken Sie die Pflanze vorsichtig fest und gießen Sie sie.
Sie können den Fuß mulchen, um die Feuchtigkeit zu erhalten, und die Pflanze mit einem Tunnel abdecken, wenn die Nächte noch kühl sind.
Düngung
Düngen Sie, bis die ersten Früchte erscheinen.
Düngen Sie die Pflanze mit einem stickstoff- und kaliumreichen Dünger, z. B. Einem speziellen Tomatendünger.
Ernte
Die Ernte beginnt im Sommer und dauert bis zum ersten Frost.
Wenn die Frucht nicht mehr wächst und die Schale glänzend ist, können Sie sie ernten.
Sie können die Frucht pflücken, sobald sie grün ist, oder warten, bis sie sich verfärbt. Dann wird ihr Geschmack süßer und das Fruchtfleisch dicker.
Schneiden Sie den Stiel mit einem Messerdurch und lösen Sie die Frucht vorsichtig ab, damit Sie Ihre Capsicum annuum nicht beschädigen.
Größe
Schneiden Sie nach dem Erscheinen der zweiten Fruchtwelle.
Wenn Ihre Pflanze die ersten beiden Fruchtwellen gebildet hat, kürzen Sie die Triebe ein Blatt über der letzten Frucht.
Wenn Sie in einer sonnenarmen Gegend leben, köpfen Sie Ihre Pflanzen, wenn sie etwa zehn Früchte tragen. So konzentriert die Pflanze ihre Energie auf die Ernte und nicht auf ihr Wachstum.
Pflanzung
Wenn kein Frost mehr zu erwarten ist, ist es Zeit zu pflanzen.
Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie Kompost in die Erde geben. Machen Sie ein Pflanzloch, das etwas größer als der Wurzelballen ist.
Pflanzen Sie Ihren Chili. Der Wurzelhals sollte bis zum Boden reichen und nicht eingegraben sein. Fügen Sie eine Stütze hinzu, um die Stängel zu stützen: Die Früchte können schwer werden und sie brechen lassen. Häufeln Sie und gießen Sie.
Wenn Sie mehrere Exemplare pflanzen, sollten Sie einen Abstand von mindestens 50 cm einhalten.
Mulchen Sie den Fuß, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Sie können auch einen Tunnel aufstellen, um Ihre Jungpflanzen vor kühlen Nächten zu schützen.
Pflanzen Sie Ihren Chili. Der Wurzelhals sollte bis zum Boden reichen und nicht eingegraben sein. Fügen Sie eine Stütze hinzu, um die Stängel zu stützen: Die Früchte können schwer werden und sie brechen lassen. Häufeln Sie und gießen Sie.
Wenn Sie mehrere Exemplare pflanzen, sollten Sie einen Abstand von mindestens 50 cm einhalten.
Mulchen Sie den Fuß, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Sie können auch einen Tunnel aufstellen, um Ihre Jungpflanzen vor kühlen Nächten zu schützen.
Aussaat
Sie können mit der Aussaat im Haus beginnen, wenn die Tage länger werden.
Die Chilis die Samen müssen bei einer Temperatur von mindestens 20 °C(idealerweise 24 °C) keimen. Verwenden Sie für die Aussaat im Haus ein beheiztes Minigewächshaus oder eine Heizmatte.
Gießen Sie eine Drainageschicht in Schalen oder eine Schale und anschließend Aussaat- und Pflanzerde. Gießen Sie: Das Substrat sollte feucht, aber nicht nass sein.
Pflanzen Sie Ihre Samen ein. Sie können sie in Reihen in Ihre Kiste pflanzen oder drei Samen in eine Schaufel legen. Bedecken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht Blumenerde (ca. 5 mm).
Gießen Sie regelmäßig, um den Boden frisch zu halten, und lüften Sie Ihr Mini-Gewächshaus, wenn Sie es lüften, um Fäulnis zu vermeiden.
Gießen Sie eine Drainageschicht in Schalen oder eine Schale und anschließend Aussaat- und Pflanzerde. Gießen Sie: Das Substrat sollte feucht, aber nicht nass sein.
Pflanzen Sie Ihre Samen ein. Sie können sie in Reihen in Ihre Kiste pflanzen oder drei Samen in eine Schaufel legen. Bedecken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht Blumenerde (ca. 5 mm).
Gießen Sie regelmäßig, um den Boden frisch zu halten, und lüften Sie Ihr Mini-Gewächshaus, wenn Sie es lüften, um Fäulnis zu vermeiden.
Krankheiten / Bedrohungen
Informationen
| Lebenszyklus | Staude |
| Laub | Immergrün |
| Exposure | |
| Substrat | |
| Pflanzmuster |
Voller Boden Im Topf Im Behälter Blumenkasten |
| Kategorien |
Gemüsepflanze |
| Tags |
Anfänger Frostspanner Soiffarde Essbares Gemüse |
| Herkunft |
Nordamerika Mittelamerika Südamerika |
| Härte (USDA) | 12a (10°C ≤ T° < 12.8°C) |
| Blattfarben |
|
| Farben der Blumen |
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| Fruchtfarben |
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