Capsicum annuum peber
Rød peber
Capsicum annuum peber sort løv røde frugter
Lilla Capsicum annuum-peber
Capsicum annuum peberblomst
Indhold
Find alle vores råd i Monstera-applikationen
Peberfrugten: en Capsicum annuum med en stærk karakter
Indhold
Find alle vores råd i Monstera-applikationen
Videnskabelig klassifikation
Familie
Solanaceae
Type
Capsicum
Arter
Capsicum annuum
Chilipeberen er en af de få frugter, der har inspireret til en officiel måleskala: Scoville-skalaen, som rangordner dens intensitet. Den kommer fra arten Capsicum annuum og tilhører Solanaceae-familien, ligesom tomater og peber. Sidstnævnte er en nær botanisk slægtning - forskellen ligger hovedsageligt i koncentrationen af capsaicin, det molekyle, der er ansvarligt for den brændende fornemmelse.
Hvordan genkender man Capsicum annuum?
Chilipeber Capsicum annuum er en flerårig urteagtig plante, der vokser i tropiske klimaer, men som dyrkes som etårig på vores breddegrader på grund af dens følsomhed over for frost.
Chilier bliver højst en meter høje og 80 cm brede. Nogle meget kompakte sorter er ikke højere end 30 cm. Men uanset størrelsen har busken en busket vækstform.
Stænglerne bliver forveddede hos ældre eksemplarer. De er mørkegrønne ogblanke og vokser på en lang stilk.
De stjerneformede hvide blomster, som nogle gange er farvet grønne eller lilla, er hermafroditiske og selvfrugtbare: En enkelt plante kan producere frugt uden eksterne bestøvere.
Chilier bliver højst en meter høje og 80 cm brede. Nogle meget kompakte sorter er ikke højere end 30 cm. Men uanset størrelsen har busken en busket vækstform.
Stænglerne bliver forveddede hos ældre eksemplarer. De er mørkegrønne ogblanke og vokser på en lang stilk.
De stjerneformede hvide blomster, som nogle gange er farvet grønne eller lilla, er hermafroditiske og selvfrugtbare: En enkelt plante kan producere frugt uden eksterne bestøvere.
Frugterne er mindre end peberfrugter og findes i mange forskellige former (aflange, kegleformede eller afrundede) og teksturer (glatte eller let krøllede). De er altid grønne, når de dannes, og får deres endelige farve (rød, orange, gul osv.), når de er modne.
Hvilke chilisorter skal man dyrke?
Der findes hundredvis af chilisorter, som kan dyrkes. Valget afhænger af, hvor stærke man vil have dem, klimaet og den plads, der er til rådighed. Blandt de mest udbredte er :
- Espelette-chili: meget produktiv og ikke særlig stærk;
- Cayennepeber: meget stærk, kraftig og nem at dyrke, også i potter;
- Jalapeño-peberen med sin tunge, kødfulde frugt spises ofte, mens den stadig er grøn;
- Padrón-peber, en tidlig sort med mere eller mindre søde frugter;
- Ungarsk Hot Wax-chili med lange, gule frugter. Denne sort er hårdfør og tidlig og er ideel til regioner med korte somre
- Anaheim- eller California-chilipeber: dens aflange, ikke særlig krydrede frugter kan blive op til 25 cm lange.
Er chilier giftige?
Chilier er ikke giftige og spises som krydderi over hele verden. Men det høje indhold af capsaicin kan give en intens brændende fornemmelse, fordøjelsesirritation ved overdreven brug eller betændelse i slimhinderne ved kontakt.
Vi råder dig derfor til at håndtere chilier med forsigtighed, undgå at røre ved øjnene og vaske hænderne grundigt, når du har skåret dem over. Hos kæledyr kan kraftig indtagelse også give fordøjelsesproblemer.
Vi råder dig derfor til at håndtere chilier med forsigtighed, undgå at røre ved øjnene og vaske hænderne grundigt, når du har skåret dem over. Hos kæledyr kan kraftig indtagelse også give fordøjelsesproblemer.
Bladene og stænglerne, som indeholder alkaloider og solanin, er giftige. Hold dem væk fra dine kæledyr.
Vores tips til vedligeholdelse
Chilier er grådige planter. Lad være med at dyrke dem samme sted to år i træk. Plant derefter løg- eller rodfrugter for at skabe balance i jorden.
De er også følsomme over for frost. Vent, til alle risici er elimineret, før du planter dem i jorden.
De er også følsomme over for frost. Vent, til alle risici er elimineret, før du planter dem i jorden.
Vanding
Vand din plante generøst i løbet af vækstsæsonen.
Chilier kan godt lide at holde deres base fugtig, især i blomstrings- og frugtsætningsperioden.
Vand din Chili ved bunden, og pas på ikke at gøre bladene våde. Brug helst regnvand ved stuetemperatur.
Juster din vanding, når dagene bliver kortere.
Vand bunden af din Chili, når overfladen af substratet er tør. Våd ikke bladene for at forhindre udvikling af sygdom og svamp. Vand helst med regnvand ved stuetemperatur.
Vand moderat for at holde jorden frisk. Undgå at vande, hvis jorden er frossen, for at beskytte rødderne.
Potte
Find en potte med huller eller en balje, der er 30 til 60 cm dyb og 15 til 25 cm i diameter.
Hæld lerkugler eller grus i bunden for at skabe et drænlag.
Fyld din potte med et rigt, let substrat. Brug f.eks. Pottejord til grøntsagsplanter (80 %) med lidt perlit (20 %).
Plant din Capsicum annuum. Kronen skal være i niveau med jorden. Frugten kan blive stor og tung. Sæt en pind i for at forhindre, at stænglerne knækker. Pak forsigtigt og vand.
Du kan dække bunden med barkflis for at holde på fugten og dække planten med en tunnel, hvis nætterne stadig er kølige.
Hæld lerkugler eller grus i bunden for at skabe et drænlag.
Fyld din potte med et rigt, let substrat. Brug f.eks. Pottejord til grøntsagsplanter (80 %) med lidt perlit (20 %).
Plant din Capsicum annuum. Kronen skal være i niveau med jorden. Frugten kan blive stor og tung. Sæt en pind i for at forhindre, at stænglerne knækker. Pak forsigtigt og vand.
Du kan dække bunden med barkflis for at holde på fugten og dække planten med en tunnel, hvis nætterne stadig er kølige.
Gødskning
Gød, indtil de første frugter viser sig.
Anvend en gødning, der er rig på kvælstof og kalium, f.eks. En særlig tomatgødning.
Høst
Høsten begynder om sommeren og varer indtil den første frost.
Når frugten er holdt op med at vokse, og skindet er skinnende, kan du høste den.
Du kan plukke frugten, så snart den er grøn, eller vente, til den skifter farve. Så bliver smagen sødere og kødet tykkere.
Skær stilken af med en kniv, og fjern frugten forsigtigt, så du ikke beskadiger din Capsicum annuum.
Størrelse
Beskær efter den anden bølge af frugter.
Når din plante har dannet sine første to bølger af frugter, skal du afkorte grenene et blad over den sidste frugt.
Hvis du bor i et område med lidt solskin, skal du afklippe dine planter, når de bærer omkring ti frugter. På den måde vil planten koncentrere sin energi om at høste i stedet for at vokse.
Beplantning
Når risikoen for frost er overstået, er det tid til at plante.
Forbered jorden ved at tilføre kompost. Lav et plantehul, der er lidt større end rodklumpen.
Plant din Chili. Kraven skal være i niveau med jorden og ikke begravet. Sæt en pæl i for at støtte stænglerne: frugterne kan blive tunge og knække. Pak og vand.
Hvis du planter flere eksemplarer, skal du placere dem med mindst 50 centimeters mellemrum.
Dæk bunden med barkflis for at holde på fugten. Du kan også installere en tunnel for at beskytte dine unge planter mod kølige nætter.
Plant din Chili. Kraven skal være i niveau med jorden og ikke begravet. Sæt en pæl i for at støtte stænglerne: frugterne kan blive tunge og knække. Pak og vand.
Hvis du planter flere eksemplarer, skal du placere dem med mindst 50 centimeters mellemrum.
Dæk bunden med barkflis for at holde på fugten. Du kan også installere en tunnel for at beskytte dine unge planter mod kølige nætter.
Frøplante
Du kan starte frøplanter indendørs, når dagene bliver længere.
Chilier frøplanter har brug for en temperatur på mindst 20°C for at spire(ideelt set 24°C). Plant dine kimplanter indendørs, brug om nødvendigt et opvarmet minidrivhus eller en varmemåtte.
Hæld et drænlag i potter eller en terrin, efterfulgt af pottejord til frøplanter og plantning. Vand: Underlaget skal være fugtigt, men ikke gennemblødt.
Plant dine frø. Du kan plante dem i rækker i din bakke eller placere tre frø i hver kop. Dæk frøene med et tyndt lag pottejord (ca. 5 mm).
Vand regelmæssigt for at holde jorden frisk, og luft dit minidrivhus for at forhindre forrådnelse.
Hæld et drænlag i potter eller en terrin, efterfulgt af pottejord til frøplanter og plantning. Vand: Underlaget skal være fugtigt, men ikke gennemblødt.
Plant dine frø. Du kan plante dem i rækker i din bakke eller placere tre frø i hver kop. Dæk frøene med et tyndt lag pottejord (ca. 5 mm).
Vand regelmæssigt for at holde jorden frisk, og luft dit minidrivhus for at forhindre forrådnelse.
Sygdomme/trusler
Information
| Livscyklus | Flerårig |
| Løvværk | Stedsegrøn |
| Eksponering | |
| Substrat | |
| Plantningsmetoder |
Åben jord I en potte I et kar Planter |
| Kategorier |
Grøntsager |
| Tags |
Begynder Guldsmed Soiffarde Spiselig grøntsag |
| Origins |
Nordamerika Mellemamerika Sydamerika |
| Hårdførhed (USDA) | 12a (10°C ≤ T° < 12,8°C) |
| Bladfarve |
|
| Blomsterfarver |
|
| Frugtfarve |
|
Opdag planter fra samme familie
