Solanum lycopersicum, el tomate
Solanum lycopersicum
- Exposición
- Sol
- Rusticidad (USDA)
- 11b (7,2°C ≤ T° < 10°C)
- Ciclo de vida
- Perenne
- Follaje
- Siempre verde
- Familia
- Solanáceas Solanaceae
- Género
- Solanum
- Especie
- Tomate Solanum lycopersicum
Otros nombres:Lycopersicon lycopersicum, Lycopersicon esculentum, Lycopersicon esculentum subsp. typicum, Lycopersicon solanum-lycopersicum, Lycopersicon pomum-amoris, Solanum lycopersicum var. esculentum
Reina indiscutible de nuestros huertos de verano, el tomate (Solanum lycopersicum) seduce tanto por su diversidad como por su generosidad. Para el jardinero, el verdadero reto no es saber si se trata de una fruta o de una hortaliza, sino elegir la variedad ideal para plantar. Entre tomates cherry, variedades determinadas o indeterminadas... Existen varios miles de cultivares de esta planta originaria de Perú.
¿Cómo se reconoce el tomate (Solanum lycopersicum)?
El tomate (Solanum lycopersicum) es una planta herbácea. Perenne en climas tropicales, se cultiva en climas menos benignos como planta hortícola anual. La planta presenta un porte erguido o arbustivo y puede superar los dos metros de altura.
El tallo anguloso se ramifica. Es de color verde y está cubierto de finos pelos blancos que ayudan a reducir la evapotranspiración.
Las hojas, verdes y alternas, miden entre 10 y 25 centímetros. Se componen de entre siete y nueve folíolos con lóbulos muy recortados.
Las flores tienen cinco pétalos amarillos y cinco tépalos verdes. Son hermafroditas, pero la polinización requiere un agente externo (viento, insectos, etc.) para que las anteras vibren y liberen el polen.
A continuación, dan lugar a un fruto carnoso, también llamado tomate. Su tamaño, forma y color varían considerablemente de una variedad a otra. El tomate puede:
- Pesar entre unos pocos gramos y dos kilos;
- Tener forma esférica, cilíndrica, aplanada, de pera o de corazón;
- Ser liso o estriado;
- Ser rojo, naranja, rosa, amarillo, verde, negro o azul;
- Ser de un solo color o bicolor.
El fruto contiene numerosas semillas (hasta varios cientos por tomate), pequeñas y vellosas.
¿Qué variedades de tomate cultivar en el huerto?
Existen más de 3.000 variedades de tomate, que se dividen en dos grandes categorías según su modo de crecimiento:
- Los tomates indeterminados: siguen creciendo y produciendo durante todo el verano;
- Los tomates determinados: dejan de crecer en cuanto alcanzan su tamaño definitivo y concentran su producción.
Las mejores variedades de tomates indeterminados
Opta por un Tomate indeterminado si:
- Quieres cosechar frutos durante todo el verano;
- Dispongas de mucho espacio;
- Estás dispuesto a podar y colocar tutores.
Si quieres cultivar tomates indeterminados, puedes elegir:
- La «Black Cherry»:un Tomate cherry que supera los dos metros de altura y que también se puede cultivar en una maceta muy grande;
- La «Sungold»: un tomate cherry pequeño de color amarillo anaranjado, muy precoz, que se cultiva tanto en tierra como en maceta;
- La «Cœur de Bœuf»: una variedad antigua con frutos muy pesados, que requiere obligatoriamente un tutoraje sólido;
- La «Noire de Crimée»: una variedad antigua de tomates púrpura, resistente a la sequía;
- El tomate de Marmande, una variedad precoz con frutos grandes y acanalados;
- La «Green Zebra»: un tomate verde y amarillo muy productivo.
Las mejores variedades de tomates determinados
El tomate determinado:
- Tiene un porte compacto;
- No requiere poda;
- Produce todos sus frutos a la vez.
Estas variedades se recomiendan para espacios reducidos y para los jardineros que buscan una cosecha abundante y concentrada, por ejemplo, para elaborar salsas o conservas. Si este es tu caso, puedes optar por:
- «Roma», una variedad de frutos alargados, fácil de cultivar en maceta o en tierra;
- «Hector »: un tomate híbrido resistente a las enfermedades que da frutos grandes, redondos y rojos;
- «Pendulina»: tomates cherry rojos o amarillos que se pueden cultivar en maceta en un balcón.
¿Es tóxico el tomate?
El fruto no es tóxico. El tomate, que es comestible, es la segunda hortaliza más consumida del mundo, después de la patata.
Sin embargo, las hojas y el tallo contienen solanina, una sustancia tóxica para las personas y los animales en caso de ingestión. Provoca trastornos digestivos, como náuseas y vómitos.
Nuestros consejos de cuidado
Los tomates Se cosechan cuando están bien formadas, firmes y han adquirido su color definitivo.
Regar
Los tomates les gusta mantener su base húmeda, especialmente durante el periodo de floración y fructificación.
Riegue su Tomate por la base, procurando no mojar las hojas. Utilice preferentemente agua de lluvia a temperatura ambiente.
Fertilización
Puede estimular el crecimiento de su planta durante su fase de crecimiento, en primavera y verano, con abono.
Aplique un abono rico en nitrógeno, como un abono vegetal, para favorecer el crecimiento y la fructificación.
También puede utilizar un abono natural (purín de ortiga o consuelda).
Tamaño
Cuando aparezcan los primeros frutos, poda tu Tomate.
Retire los brotes laterales, esos tallos que aparecen entre el tallo principal y el secundario. Córtelos por la base, con los dedos o con unas tijeras de podar limpias, teniendo cuidado de no dañar el tallo principal.
Elimine las hojas amarillentas, especialmente en la base de la planta.
Si vive en una zona con poco sol, puede quitar algunas hojas de la parte superior, cuando den sombra a los frutos. También puede eliminar algunas hojas del centro de la planta, para favorecer la circulación del aire. ¡Pero no pode en exceso! El follaje es indispensable para la fotosíntesis y para la producción de flores y frutos.
Arrancar
Separe los tallos de su tutor. Si la planta es voluminosa, puede podar algunas ramas secundarias para facilitar la manipulación y el arranque.
A continuación, sujete el tallo principal por la base, lo más cerca posible del suelo. En un suelo suelto, arranca la planta tirando verticalmente con un movimiento firme y continuo. Si el suelo es compacto o seco, utiliza una horquilla para levantar ligeramente el cepellón y reducir la resistencia de las raíces antes de extraer la planta.
Plantación
Antes de plantar, prepara el suelo:
- Elimina las malas hierbas;
- Afloje la tierra;
- Enriquézcalo con tierra para macetas, estiércol o compost.
Cava un hoyo dos veces más grande que el cepellón. Si plantas varias plantas de « Solanum lycopersicum », deja una distancia de al menos 60 cm entre ellas. Añade en el fondo un puñado de tierra para hortalizas o compost.
Coloca el tutor a 3 cm del hoyo. Planta tu « Tomate » y rellena el hoyo. Cuando la planta empiece a inclinarse, podrás atarla al tutor.
Riega abundantemente. Puedes cubrir el suelo con mantillo para evitar la aparición de malas hierbas y mantener la frescura.
Plántula
Cuando los días son más largos, se pueden plantar los semilleros en el interior.
Siembre sus semillas bajo cubierta. Puede utilizar macetas, bandejas o placas alveoladas.
Llene el recipiente con sustrato para siembra y plantación. Humedezca el sustrato rociando agua o regando con un chorro fino.
Haga un agujero de 0,5 mm de profundidad. Plante la semilla y cúbrala con tierra. Puede sembrar dos semillas por celda o por maceta para aumentar sus posibilidades de éxito.
Mantenga sus plántulas en un lugar soleado y donde la temperatura no baje de los 18 °C. Rocíe regularmente el sustrato para mantenerlo húmedo.
Preguntas más frecuentes
¿Con qué hay que plantar los tomates?
Los tomates crecen mejor en compañía de plantas complementarias, como la albahaca, las caléndulas, el ajo, el maíz y la cebolla. Por el contrario, se evita asociarlos con las patatas u otras solanáceas sensibles a las mismas enfermedades.
¿Cuándo plantar las plántulas de tomate?
Las plántulas de tomate se trasplantan al campo después de las últimas heladas, cuando el suelo se ha calentado lo suficiente, a unos 12-15 °C. La siembra bajo cubierta puede comenzar un poco antes.
¿El tomate es una fruta o una hortaliza?
Desde el punto de vista botánico, el tomate es una fruta, ya que proviene de la flor y contiene semillas. Sin embargo, en la cocina se considera una hortaliza debido a su uso en platos salados, ensaladas y salsas. Por lo tanto, pertenece a ambas categorías según el contexto.
Enfermedades / Amenazas
Información
- Ciclo de vida
- Perenne
- Follaje
- Siempre verde
- Exposición
- Sol
- Métodos de plantación
- Terreno abiertoEn macetaEn una cuba
- Categorías
- VegetalHerbáceas
- Etiquetas
- PrincipianteFritillaryMaceta grandeHortaliza comestible
- Origen
- América del Sur
- Rusticidad (USDA)
- 11b (7,2°C ≤ T° < 10°C)
- Color de las hojas
- Verde oscuro
- Color de las flores
- Amarillo
- Colores de los frutos
- Verde claroRojoAmarilloNaranjaMorado
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