Patata Amandine: variedad precoz, de crecimiento y cosecha rápidos

Q: ¿Qué debo utilizar para plantar patatas?

Las patatas se benefician de la asociación con ajos, cebollas, judías, guisantes, coles y maíz.Evite la proximidad con tomates y berenjenas. Pertenecen a la misma familia. Consumen los mismos nutrientes y sufren las mismas enfermedades.Recuerda también rotar tus cultivos. Tras la cosecha, espera cuatro años antes de volver a plantar patatas en el mismo lugar.

Mientras que algunas variedades de Patata (Solanum tuberosum) se remontan al siglo XIX, Amandine es una joven. Creada en Francia en los años 90 mediante el cruce de la patata Charlotte y la Mariana, es apreciada por sus tubérculos regulares y su precocidad. Gusta tanto a los jardineros aficionados como a los cocineros.

¿Cómo reconocer la patata Amandine?

La patata amandina (Solanum tuberosum) crece erguida y mide unos 60 cm de alto y 30 cm de ancho. Es una planta perenne que se cultiva como anual en el huerto.

Sus tallos soportan un follaje de color verde brillante. Las hojas pinnadas están muy divididas y tienen entre 7 y 9 foliolos.

Las flores tienen forma de estrella, son blancas con el centro amarillo. Dan lugar a una baya redonda, amarilla o verde.

La patata Amandine produce tubérculos de tamaño medio. Alargados y muy regulares, tienen la piel fina, lisa y de color amarillo pálido. La pulpa es firme.

¿Son tóxicas las patatas amandinas?

Los tubérculos de la patata amandina no son tóxicos. Al contrario, son comestibles, razón por la cual la planta se cultiva mucho.

Sin embargo, las partes aéreas contienen solaninas, una sustancia tóxica. No se deben comer las bayas ni las flores.

Además, si los tubérculos están verdes, significa que han estado expuestos a la luz. Su contenido en solanina es entonces demasiado elevado, por lo que no son aptos para el consumo.

Nuestros consejos de cuidado

El invierno anterior a la plantación, labra la tierra a 20 cm de profundidad para aflojarla. Añade un abono rico en potasio para enriquecerla.

Regar

Riegue sin mojar el follaje, ya sea en la base de su Patata amandina, ya sea entre las filas.

Ajuste la cantidad de agua al desarrollo de la planta. Su riego debe ser más abundante durante el período de floración, sin empapar el suelo. Reduzca el volumen cuando el follaje empiece a amarillear.

Plantación

Una vez pasadas las últimas heladas primaverales, se puede plantar.

Trabajar la tierra hasta una profundidad de 20 centímetros. Añadir un abono rico en potasio.

Cave surcos de 8 a 10 centímetros de profundidad. Si planta varias filas, sepárelas al menos 50 centímetros.

Planta los tubérculos con los brotes hacia arriba. Deja 30 centímetros entre planta y planta. Cubre con tierra y forma un montículo de unos 15 cm de altura para evitar que el tubérculo reciba la luz.

Buttage

Aporque regularmente sus plantas para favorecer la producción.

Deshierbe alrededor de la base de su Solanum tuberosum 'Amandine'. Después será demasiado tarde: el aporcado enterrará las malas hierbas bajo la tierra.

Rasque la tierra entre las hileras para aflojarla. Con la azada o el aporcador, tira de la tierra hacia el tallo a ambos lados de la hilera. Forma un montículo de unos 15 a 20 cm de altura. Sólo debe quedar visible la parte superior del follaje (los últimos 5 a 10 cm).

Preguntas más frecuentes

¿Es precoz la patata Amandine?

Sí, Amandine es una variedad precoz a semitemprana. Tiene un ciclo corto, entre 70 y 90 días después de la plantación. Se puede cosechar rápidamente y también es adecuada para cultivos tempranos.

¿Qué uso tiene la patata Amandine?

La Amandine es una patata de pulpa firme, ideal para una amplia gama de preparaciones culinarias. Es perfecta para hervir, cocer al vapor o en ensaladas. Su firmeza también la convierte en una excelente opción para platos cocidos a fuego lento o salteados.

¿Se pueden cultivar las patatas Amandine como patatas tempranas?

Sí, la patata Amandine es una variedad temprana que se presta al cultivo precoz. Debe plantarse a cubierto o en tierra caliente antes de que acabe el invierno. La cosecha tiene lugar dos meses después, durante la floración.

¿Cuándo se deben cosechar las patatas Amandine?

La Amandine se cosecha entre 2,5 y 3 meses después de la plantación, en función de las condiciones de cultivo. Hay que esperar a que el follaje amarillee y se seque completamente antes de cosecharla.

Si cultiva Amandine como Patata temprana, arranque las plantas en cuanto florezcan, es decir, dos meses después de plantarlas.