Er tomaten en frugt eller en grøntsag?

Botanisk set er tomaten en frugt, da den stammer fra blomsten og indeholder frø. I madlavningen betragtes den dog som en grøntsag på grund af dens anvendelse i salte retter, salater og saucer. Den tilhører derfor begge kategorier afhængigt af konteksten.

Hvornår skal tomatplanterne plantes?

Tomaterne udplantes i jorden efter de sidste frostnætter, når jorden er varmet tilstrækkeligt op, til omkring 12 til 15 °C. Plantning under beskyttelse kan påbegyndes lidt tidligere.

Hvad skal man plante tomater med?

Tomater trives bedst sammen med komplementære planter, såsom basilikum, tagetes, hvidløg, majs og løg. Man bør derimod undgå at plante dem sammen med kartofler eller andre natskyggeplanter, der er modtagelige for de samme sygdomme.

🍅Tomat – Solanum lycopersicum

Tomaten (Solanum lycopersicum), den ubestridte dronning i vores sommerhaver, charmerer både med sin mangfoldighed og sin gavmildhed. For gartneren er den virkelige udfordring ikke at afgøre, om der er tale om en frugt eller en grøntsag, men derimod at vælge den ideelle sort at plante. Mellem cherrytomater, bestemte eller ubestemte sorter... Der findes flere tusinde sorter af denne plante, der stammer fra Peru.

Hvordan genkender man tomaten (Solanum lycopersicum)?

Tomaten (Solanum lycopersicum) er en urteagtig plante. Den er flerårig i tropisk klima, men dyrkes i mindre gunstige klimaer som en etårig køkkenplante. Planten har en opretstående eller busket vækstform og kan blive over to meter høj.

Den kantede stilk forgrener sig. Den er grøn og dækket af fine, hvide hår. Disse hjælper med at modvirke fordampning.

De grønne, skiftevis siddende blade måler mellem 10 og 25 centimeter. De består af syv til ni småblade med stærkt indskårne lapper.

Blomsterne har fem gule kronblade og fem grønne tepaler. De er tvekønnede, men bestøvningen kræver en ydre faktor (vind, insekter osv.), for at støvknapperne kan vibrere og frigive pollen.

De udvikler sig derefter til en kødfuld frugt, der også kaldes en tomat. Dens størrelse, form og farve varierer meget fra sort til sort. Tomaten kan:

Vej mellem nogle få gram og to kilo;
Være kugleformet, cylindrisk, flad, pæreformet eller hjerteformet;
Være glat eller ribbet;
Være rød, orange, lyserød, gul, grøn, sort eller blå;
være ensfarvet eller tofarvet.

Frugten indeholder mange frø (op til flere hundrede pr. Tomat), som er små og hårede.

Hvilke tomatsorter skal man dyrke i køkkenhaven?

Der findes over 3.000 tomatsorter, som inddeles i to store kategorier alt efter deres vækstform:

De ubegrænsede tomater: De fortsætter med at vokse og producerer hele sommeren igennem;
Bestemte tomater: De holder op med at vokse, så snart de når deres endelige størrelse, og producerer alle frugterne på én gang.

De bedste sorter af ubestemte tomater

Vælg en Ubestemt tomat, hvis du:

Ønsker at høste frugter hele sommeren igennem;
Har masser af plads;
Er klar til at beskære og sætte opstøtter.

Hvis du vil dyrke ubestemte tomatsorter, kan du vælge:

'Black Cherry':en Cherrytomater, der bliver over to meter høj og som også kan dyrkes i en meget stor krukke;
'Sungold': en lille, orange-gul cherrytomat, der modnes meget tidligt og kan dyrkes i jorden eller i en krukke;
'Cœur de Bœuf': en gammel sort med meget tunge frugter, der absolut kræver en solid opbinding;
'Noire de Crimée': en gammel sort med purpurfarvede tomater, der er tørkebestandig;
Marmande-tomaten, en tidlig sort med store, ribbede frugter;
'Green Zebra': en meget produktiv grøn og gul tomat.

De bedste sorter af bestemte tomater

Den bestemte tomat:

Har en kompakt vækstform;
Kræver ingen beskæring;
Producerer alle sine frugter på samme tid.

Disse sorter anbefales til små arealer og til gartnere, der ønsker en rigelig og koncentreret høst, f.eks. Til fremstilling af saucer eller konserves. Hvis dette er tilfældet for dig, kan du vælge:

'Roma', en sort med aflange frugter, der er nem at dyrke i krukker eller i jorden;
'Hector ': en hybridtomat, der er sygdomsresistent og giver store, runde og røde frugter;
'Pendulina': røde eller gule cherrytomater, der kan dyrkes i krukker på en altan.

Er tomaten giftig?

Frugten er ikke giftig. Tomaten er spiselig og er angiveligt den næstmest spiste grøntsag i verden efter kartoflen.

Derimod indeholder bladene og stilken solanin, et stof, der er giftigt for mennesker og dyr, hvis det indtages. Det forårsager fordøjelsesbesvær, såsom kvalme og opkastning.

Sygdomme/trusler