Il pomodoro è un frutto o un ortaggio?

Dal punto di vista botanico, il pomodoro è un frutto, poiché proviene dal fiore e contiene semi. In cucina, tuttavia, è considerato un ortaggio a causa del suo utilizzo in piatti salati, insalate e salse. Appartiene quindi a entrambe le categorie a seconda del contesto.

Quando piantare le piantine di pomodoro?

Le piantine di pomodoro vengono trapiantate in piena terra dopo le ultime gelate, quando il terreno è sufficientemente riscaldato, a una temperatura compresa tra i 12 e i 15 °C. La semina in serra può iniziare un po' prima.

Con cosa si piantano i pomodori?

I pomodori crescono meglio in compagnia di piante complementari, come il basilico, le calendule, l'aglio, il mais e la cipolla. Si evita invece di associarli alle patate o ad altre solanacee sensibili alle stesse malattie.

🍅Pomodoro – Solanum lycopersicum

Regina indiscussa dei nostri orti estivi, il pomodoro (Solanum lycopersicum) affascina tanto per la sua varietà quanto per la sua generosità. Per il giardiniere, la vera sfida non è capire se si tratti di un frutto o di un ortaggio, ma piuttosto scegliere la varietà ideale da piantare. Tra pomodorini, varietà a crescita determinata o indeterminata... Esistono diverse migliaia di cultivar di questa pianta originaria del Perù.

Come riconoscere il pomodoro (Solanum lycopersicum)?

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è una pianta erbacea. Perenne nei climi tropicali, viene coltivata in climi meno clementi come pianta orticola annuale. La pianta presenta un portamento eretto o cespuglioso e può superare i due metri di altezza.

Il fusto angolare è ramificato. Di colore verde, è ricoperto da peli bianchi e sottili che contribuiscono a ridurre l'evapotraspirazione.

Le foglie verdi e alterne misurano da 10 a 25 centimetri. Sono composte da sette a nove foglioline dai lobi molto frastagliati.

I fiori hanno cinque petali gialli e cinque tepali verdi. Sono ermafroditi, ma l'impollinazione richiede un agente esterno (vento, insetti, ecc.) affinché le antere vibrino e liberino il polline.

Da essi nasce poi un frutto carnoso, chiamato anch'esso pomodoro. Le sue dimensioni, la forma e il colore variano notevolmente da una varietà all'altra. Il pomodoro può:

Pesare da pochi grammi a due chili;
Essere sferico, cilindrico, appiattito, a forma di pera o di cuore;
essere liscio o costolato;
essere rosso, arancione, rosa, giallo, verde, nero o blu;
essere monocolore o bicolore.

Il frutto contiene numerosi semi (fino a diverse centinaia per pomodoro), piccoli e pelosi.

Quali varietà di pomodoro coltivare nell'orto?

Esistono oltre 3.000 varietà di pomodori, che si dividono in due grandi categorie in base al loro tipo di crescita:

I pomodori indeterminati: continuano a crescere e producono per tutta l'estate;
I pomodori a crescita determinata: smettono di crescere non appena raggiungono la loro dimensione definitiva e concentrano la produzione.

Le migliori varietà di pomodori indeterminati

Scegliete un Pomodoro indeterminato se:

Volete raccogliere frutti per tutta l'estate;
Avete molto spazio a disposizione;
siete disposti a potare e a puntellare.

Se volete coltivare pomodori indeterminati, potete scegliere:

La 'Black Cherry':un Pomodoro ciliegino che supera i due metri di altezza e che si coltiva anche in un vaso molto grande;
La 'Sungold': un piccolo pomodoro ciliegino di colore giallo-arancio, molto precoce, che si coltiva sia in piena terra che in vaso;
La 'Cœur de Bœuf': una varietà antica con frutti molto pesanti, che richiede assolutamente un solido sostegno;
La 'Noire de Crimée': una varietà antica dai pomodori violacei, resistente alla siccità;
Il pomodoro di Marmande, una varietà precoce dai frutti grandi e costoluti;
La «Green Zebra»: un pomodoro verde e giallo molto produttivo.

Le migliori varietà di pomodori a crescita determinata

Il pomodoro a crescita determinata:

Ha un portamento compatto;
Non richiede potatura;
produce tutti i frutti contemporaneamente.

Queste varietà sono consigliate per gli spazi ridotti e per i giardinieri che cercano un raccolto abbondante e concentrato, ad esempio per preparare salse o conserve. Se è il vostro caso, potete optare per:

'Roma', una varietà dai frutti allungati, facile da coltivare in vaso o in piena terra;
'Hector ': un pomodoro ibrido resistente alle malattie che produce frutti grandi, rotondi e rossi;
'Pendulina': pomodorini rossi o gialli che si possono coltivare in vaso sul balcone.

Il pomodoro è tossico?

Il frutto non è tossico. Essendo commestibile, il pomodoro sarebbe il secondo ortaggio più consumato al mondo, dopo la patata.

Per contro, le foglie e il fusto contengono solanina, una sostanza tossica per l'uomo e gli animali in caso di ingestione. Provoca disturbi digestivi, come nausea e vomito.

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