Blumenkohl Kopf blanchieren

Kredit: Sanja565658

Blumenkohl gelber Apfel

Kredit: HQ Flower guide

Blumenkohl, violetter Kopf

Kredit: HQ Flower guide

Romanesco-Kohl

Kredit: HQ Flower guide

Aussaat von Blumenkohl

Kredit: F. & K. Starr

Blumenkohl, ein Gemüse, das das ganze Jahr über geerntet werden kann

Wissenschaftliche Einordnung

Familie

Brassicaceae

Genre

Brassica

Spezies

Brassica oleracea

Der Blumenkohl(Brassica oleracea) mit seinem Kopf, der unendlich oft und perfekt komplexe Muster nachbildet, ist eher eine Augenweide als eine Gaumenfreude. Dennoch produziert diese Pflanze aus der Familie der Brassicaceae ein vitamin- und ballaststoffreiches Gemüse.

Woran erkennt man Blumenkohl(Brassica oleracea)?

Blumenkohl(Brassica oleracea) ist eine zweijährige Gemüsepflanze mit buschigem Wuchs. Je nach Sorte ist er bei Reife zwischen 30 und 80 cm hoch und 40 bis 60 cm breit.

Die Blattrosette wächst dicht über dem Boden. Die graugrünen, gezackten Blattspreiten stehen senkrecht nach oben. Sie können bis zu 40 cm lang werden.

Im Herzen dieser Rosette entwickelt sich ein Stängel. Dieser würde normalerweise einen Blütenstand hervorbringen. Aufgrund einer genetischen Mutation produziert er jedoch ein Blütenmeristem, d. H. Gewebe, das sich teilt. Diese Kugel, die manchmal auch als Apfel bezeichnet wird, besteht aus einer Vielzahl von Büscheln, die eine fraktale Struktur besitzen: Die Struktur jedes Büschels ist in allen Maßstäben ähnlich.

Der Kopf kann über ein Kilogramm wiegen. Er ist meist weiß. Es gibt aber auch violette, grüne oder gelbe Sorten. Die Büschel können rund, spitz oder spiralförmig sein.

Wenn der Apfel nicht geerntet wird, bringt er einen Blütenstiel hervor. Dieser trägt gelbe oder weiße Blütenkörbe mit 4 Blütenblättern und 4 Kelchblättern.

Welche Blumenkohlsorten kann man anbauen?

Es gibt über 300 verschiedene Blumenkohlsorten. Sie können die Hybriden, die Sie im Gemüsegarten anpflanzen, nach Farbe, Größe, Geschmack usw. Auswählen. Wir empfehlen Ihnen jedoch, Ihre Samen und Pflanzen nach der Erntezeit auszuwählen.

Man unterscheidet nämlich zwischen :

frühlingsblumenkohl ('Arrmado', 'tardif d'Angers'), der im Mai ausgesät und zwischen März und Juni geerntet wird ;
sommerblumenkohl ('Alpha', 'Erfurter'), der im Januar gesät und ab Juli geerntet wird ;
herbstblumenkohl ('Herbstriese', 'Wunder aller Jahreszeiten', 'Romanesco'), der zwischen Februar und Mai gesät und zwischen Juli und November geerntet wird;
winterblumenkohl ('Sizilianisches Violett', 'Armetta', 'Walcheren Winter'), der von Mai bis Juni gesät und zwischen November und März geerntet wird.

Ist Blumenkohl (Brassica oleracea) giftig?

Blumenkohl ist nicht giftig. Er wird im Garten als Gemüsepflanze angebaut und sein Kopf wird roh oder gekocht verzehrt.

Unsere Tipps für Bewerbungsgespräche

Die Sonne lässt den Apfel vergilben. Um seine weiße Farbe zu erhalten, schneiden Sie zwei bis drei Blätter oberhalb der Krone ab, wenn er 5 bis 8 cm groß ist.

Bewässerung

Der Boden sollte kühl und feucht, aber nicht nass sein.

Gießen Sie am besten mit Regenwasser am Fuß Ihrer Brassica oleracea.

Ernte

Wenn der Kopf Ihres Blumenkohl kompakt ist, können Sie ernten.

Schneiden Sie den Kopf mit einem Messer bodennah ab. Wenn Sie einen Blattkranz um den Apfel herum belassen, bleibt der Blumenkohl länger frisch.

Pflanzung

Wenn kein Frost mehr zu erwarten ist, ist es Zeit zu pflanzen.

Wählen Sie einen sonnigen Standort. Wenn Sie in einer Region leben, in der die Sommer sehr heiß sind, sollten Sie einen Platz im Halbschatten bevorzugen. Blumenkohl verträgt keine Hitze.

Bearbeiten Sie den Boden zwei Wochen vor der Pflanzung mit einem Grelinett oder einer Spatengabel. Lockern Sie die Erde auf und belüften Sie sie. Bringen Sie auch Kompost oder Mist mit, um das Substrat anzureichern.

Graben Sie ein Loch in der Größe des Wurzelballens. Pflanzen Sie Ihre Brassica oleracea in einer Reihe mit einem Abstand von mindestens 50 cm. Wenn Ihr Boden Wasser speichert, bilden Sie einen Hügel und pflanzen Sie an der Spitze. So kann überschüssiges Wasser leichter abfließen.

Gießen Sie, um die Bewurzelung zu fördern. Sie können auch mulchen, um die Pflanzen kühl zu halten und Unkraut zu verhindern.

Aussaat

Wenn die Frostgefahr gebannt ist, können Sie die Samen von Brassica oleracea aussäen.

Füllen Sie eine Schale oder Schalen mit Aussaat- und Pflanzerde. Feuchten Sie die Erde an.

Setzen Sie die Samen in einem Abstand von 4 cm ein und bedecken Sie sie mit 1 bis 2 cm Substrat.

Gießen Sie regelmäßig, um die Erde feucht zu halten. Stellen Sie Ihre Aussaat an einen kühlen Ort, z. B. In ein Gewächshaus oder ins Haus.

Häufig gestellte Fragen

Blumenkohl lässt sich gut mit Sellerie, Buschbohnen, Kartoffeln oder Tomatenkombinieren. Vermeiden Sie es jedoch, ihn in der Nähe von Rüben oder Radieschen zu pflanzen. Blumenkohl zieht Schädlinge an, die für diese Arten besonders schädlich sind. Denken Sie auch daran, Ihren Kohl nicht zusammen mit anderen Kohlarten zu pflanzen. Pflanzen aus der gleichen Familie verbrauchen die gleichen Nährstoffe und ziehen die gleichen Krankheiten an.

Die Ernte erfolgt je nach Sorte zwischen 4 und 7 Monaten nach der Aussaat. Blumenkohl wird gepflückt, wenn der Kopf fest und kompakt ist.

Krankheiten / Bedrohungen

Symptome von falschem Mehltau auf einem Blatt von Kürbisgewächsen

Informationen

Lebenszyklus	Zweijährig
Laub	Immergrün
Exposure	Sonne Halbschatten
Substrate	Kalkhaltiger Boden Humushaltiger Boden
Pflanzmuster	Voller Boden
Kategorie	Gemüsepflanze
Tags	Soiffarde Essbares Gemüse
Herkunft	Südeuropa
Härte (USDA)	9b (-3.9°C ≤ T° < -1.1°C)
Blattfarben
Farben der Blumen