Kürbis (Cucurbita maxima): Eigenschaften, Sorten und Anbau im Garten

Jedes Jahr finden in Deutschland Wettbewerbe statt, bei denen die Gärtner den größten Kürbis aussuchen. Manche Exemplare sind sogar über eine Tonne schwer! Aber der Cucurbita maxima ist mehr als nur ein Tier, er ist vor allem eine unverzichtbare Gemüsepflanze, die für ihre Produktivität, ihre Haltbarkeit und ihren süßen Geschmack geschätzt wird.

Woran erkennt man den Kürbis, Cucurbita maxima?

Der Kürbis (Cucurbita maxima) ist eine einjährige krautige Pflanze. Er ist ein Kultist, eine Pflanze, die vom Menschen ausgewählt und verändert wurde, um bestimmte Eigenschaften zu erfüllen.

Seine Stängel sind behaart und rau und können bis zu zehn Meter lang werden. Sie sind kriechend, haben aber dennoch Ranken, mit denen sie an einer Stütze hochklettern können.

Die leuchtend grünen Blätter sind ganzrandig und herzförmig. Sie haben fünf Lappen und sind zwischen 15 und 30 cm lang.

Die gelb-orangefarbenen Blüten sind trichterförmig. Ein und dieselbe Pflanze trägt sowohl männliche als auch weibliche Blüten, was die Bestäubung erleichtert. Nur aus den weiblichen Blüten entwickelt sich die Frucht. Man erkennt sie an der Verdickung an ihrer Basis. Es handelt sich dabei um den Fruchtknoten, aus dem sich später der Kürbis entwickelt.

Wie so oft bei Kürbissen unterscheiden sich die Früchte durch ihre Vielfalt. Sie können :

Kugelförmig, abgeflacht, buckelig oder länglich sein ;
Zwischen 1 und 200 kg wiegen;
Sie sind grün, rot, weiß, gelb oder orange.

Ihr Fleisch ist jedoch immer orangefarben und der Stiel schwammig.

Die weißen Samen sind zwischen 2 und 3 cm lang. Sie sind gewölbt und glatt.

Welche Kürbissorten sollte man für seinen Gemüsegarten wählen?

Zu den beliebtesten Kürbissorten gehören :

Bleu de Hongrie: Ein spät reifender, rustikaler Kürbis mit graublauem, rundem Gemüse, das 4 bis 8 kg schwer und lange haltbar ist ;
Rouge Vif d'Étampes: ein früher Kürbis mit großen, flachen, gerippten und sehr leuchtend orangefarbenen Kürbissen (5 bis 10 kg) ;
Atlantic Giant: eine Sorte mit runden, gelben bis orangefarbenen, riesigen Früchten (sie können über 100 kg wiegen) ;
Giraumon Turban: ein bis zu 5 kg schwerer Kürbis in Form einer türkischen Mütze, die rot, grün und weiß bunt gefärbt ist und sowohl dekorativ als auch essbar ist ;
Marina di Chioggia: ein spät reifender, winterharter Kürbis mit einer 3-5 kg schweren, dunkelgrünen, warzigen Schale und süßem Fruchtfleisch.

Ist der Kürbis giftig?

Der Kürbis ist nicht giftig und kann bei richtiger Zubereitung gefahrlos verzehrt werden. Er gehört zur Familie der Speisekürbisse und wird aufgrund seiner Nährwerte und seines süßen Geschmacks häufig in der Küche verwendet.

Wie einige andere Kürbisgewächse kann er jedoch ungenießbar werden, wenn er Cucurbitacine enthält. Dies kann bei einer versehentlichen Kreuzung zwischen zwei Sorten vorkommen, die dann einen sehr bitteren Geschmack entwickelt. Um herauszufinden, ob Ihr Kürbis essbar ist, probieren Sie vor dem Kochen einfach ein kleines Stück davon.

Unsere Pflegetipps

Legen Sie die Früchte auf einen Ziegelstein oder eine Dachziegel, um zu verhindern, dass sie durch den Kontakt mit dem feuchten Boden beschädigt werden.

Bewässerung

Der Boden sollte kühl und feucht, aber nicht nass sein.

Gießen Sie am besten mit Regenwasser am Fuß Ihrer Cucurbita maxima.

Düngung

Die Kürbisse sind sehr hungrige Pflanzen. Sie müssen während des gesamten Wachstums gedüngt werden, wobei die Art des Düngers an die Entwicklung der Pflanze angepasst werden muss:

Nach der Pflanzung: Düngen Sie mit einem stickstoffreichen Dünger (Gemüsedünger oder Brennnesseljauche);
Wenn die Blüten erscheinen: Düngen Sie mit einem kaliumreichen Dünger (Tomatendünger oder Beinwelljauche).

Pflanzung

Wenn kein Frost mehr zu erwarten ist, ist es Zeit zu pflanzen.

Damit Ihr Kürbis gedeihen kann, sollten Sie zwischen zwei Pflanzen 1,5 m und zwischen zwei Reihen 2 m Abstand halten.

Die Kürbisse mögen einen nährstoffreichen Boden. Bearbeiten Sie den Boden vor dem Pflanzen mindestens 45 cm tief. Graben Sie um und entfernen Sie Unkraut, Wurzeln und Steine. Verbessern Sie die Erde mit Kompost oder Mist.

Graben Sie ein Loch, das etwas größer als der Wurzelballen ist. Füllen Sie den Boden mit einem stickstoffreichen Dünger (z. B. Zerkleinertes Horn oder getrocknetes Blut). Pflanzen Sie Ihre Cucurbita maxima ein, ohne die Blätter zu vergraben. Wenn Sie die Stängel klettern lassen, setzen Sie die ersten Stängel auf den Pfahl, um sie zu führen.

Drücken Sie die Erde vorsichtig fest und gießen Sie großzügig. Sie können den Boden mulchen, um Wasser zu speichern, das Substrat anzureichern und vor Schnecken zu schützen.

Aussaat

Wenn die Frostgefahr gebannt ist, können Sie die Samen von Cucurbita maxima aussäen.

Die Kürbisse brauchen Platz, um zu gedeihen. Legen Sie einen Abstand von mindestens 1,5 m zwischen die Sämlinge und von mindestens 2 m zwischen die Reihen.

Lockern Sie die Erde 20 bis 30 cm auf. Mischen Sie zur Anreicherung gut verrotteten Mist oder Kompost unter. Entfernen Sie Unkraut, Steine und Wurzeln.

Die Kürbisse werden in Bündeln gesät. Graben Sie Löcher im Abstand von 1,5 bis 2 Metern und legen Sie 2 bis 3 Samen pro Loch aus. Vergrabe sie unter 2 cm Erde.

Gießen Sie nach der Pflanzung in dünnem Regen und dann regelmäßig. Sie sollten den Boden feucht, aber nicht nass halten. Der Keimling geht innerhalb von 10 Tagen auf.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Kürbis und Potimarron?

Kürbis und Potimarron stammen von derselben Pflanze (Cucurbita maxima). Es handelt sich jedoch um unterschiedliche Sorten. Sie unterscheiden sich in ihrer Form, ihrem Geschmack und ihrer Verwendung in der Küche. Der Kürbis ist in der Regel größer als der Kürbis und hat ein weiches, leicht süßliches Fleisch, während der Potimarron kleiner ist und einen ausgeprägteren Geschmack hat, der an Kastanien erinnert.

Wie lange hält sich Kürbis?

Kürbis kann an einem kühlen, trockenen Ort mehrere Monate aufbewahrt werden. Um die Haltbarkeit zu maximieren, achten Sie darauf, dass die Schale unbeschädigt ist.

Welches Gemüse soll neben dem Kürbis gepflanzt werden?

Der Kürbis schätzt die Gesellschaft bestimmter Gemüsesorten, die sein Wachstum fördern und Schädlinge eindämmen. Sie können ihn in der Nähe von Bohnen, Mais oder Radieschen pflanzen, da diese den Raum anders nutzen und den Boden bereichern. Sie sollten ihn jedoch nicht in der Nähe von Kartoffeln oder anderen Kürbissen pflanzen, um Konkurrenz und gemeinsame Krankheiten zu vermeiden.

Wo soll der Kürbis im Garten gepflanzt werden?

Der Kürbis sollte an einem sonnigen, windgeschützten Ort gepflanzt werden, an dem er genügend Platz zum Wachsen hat. Er bevorzugt einen reichen, tiefgründigen und gut durchlässigen Boden, der idealerweise vor der Pflanzung mit Kompost angereichert wird. Da seine Stängel kriechen und sich über mehrere Meter erstrecken können, ist es ratsam, ihm einen freien Bereich im Gemüsegarten zu reservieren oder ihn an einer Stütze hochzuklettern.