Potiron orange Cucurbita maxima
Fleurs jaunes potiron Cucurbita maxima
Potiron vert et orange Cucurbita maxima
Potiron jaune Cucurbita maxima
Chair orange potiron Cucurbita maxima
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Le Cucurbita maxima, le potiron
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Classification scientifique
Famille
Cucurbitacées - Cucurbitaceae
Genre
Cucurbita
Espèce
Cucurbita maxima
Autres noms:Cucurbita pepo var. maxima, Pepo maximus
Chaque année, en Allemagne, des jardiniers se retrouvent lors de concours pour récompenser le plus gros potiron. Certains spécimens dépassent même une tonne ! Mais plus qu'une bête de foire, le Cucurbita maxima est surtout une plante potagère incontournable, appréciée pour sa productivité, sa conservation et son goût sucré.
Comment reconnaître le potiron, Cucurbita maxima ?
Le potiron (Cucurbita maxima) est une plante herbacée annuelle. C'est un cultigène, une plante sélectionnée et modifiée par l'homme afin de répondre à certaines caractéristiques.
Ses tiges, poilues et rugueuses, atteignent dix mètres de long. Rampantes, elles sont néanmoins munies de vrilles qui leur permettent de grimper sur un support.
Les feuilles vert vif sont entières et cordiformes. Elles possèdent cinq lobes et mesurent entre 15 et 30 centimètres de long.
Les fleurs jaune orangé sont en forme d'entonnoir. Un même pied porte des fleurs mâles et des fleurs femelles, ce qui facilite la pollinisation. Seules les fleurs femelles donnent naissance au fruit. On les reconnaît au renflement à leur base. Il s'agit de l'ovaire qui se transformera en potiron.
Comme souvent chez les courges, les fruits se distinguent par leur variété. Ils peuvent :
- Être sphériques, aplatis, bosselés ou allongés ;
- Peser entre 1 et 200 kg ;
- Être verts, rouges, blancs, jaunes, orange.
Leur chair est en revanche toujours orangée et le pédoncule spongieux.
Les graines blanches mesurent entre 2 et 3 cm de long. Elles sont bombées et lisses.
Quelles variétés de potiron choisir pour son potager ?
Parmi les variétés les plus populaires de potiron, on peut citer :
- Bleu de Hongrie : une courge tardive et rustique aux légumes gris-bleu et ronds de 4 à 8 kg, qui se conservent longtemps ;
- Rouge Vif d'Étampes : un potiron précoce aux gros potirons (5 à 10 kg) plats, côtelés et d'un orange très vif ;
- Atlantic Giant : une variété aux fruits ronds, jaunes à orange et énormes (ils peuvent dépasser les 100 kg) ;
- Giraumon Turban : un potiron qui pèse jusqu'à 5 kg en forme de bonnet turc bariolé de rouge, vert et blanc, à la fois décoratif et comestible ;
- Marina di Chioggia : un potiron tardif et rustique, à la peau verruqueuse vert foncé de 3-5 kg et à la chair sucrée.
Le potiron est-il toxique ?
Le potiron n'est pas toxique et peut être consommé sans danger lorsqu'il est correctement préparé. Il appartient à la famille des courges comestibles et est largement utilisé en cuisine pour ses qualités nutritionnelles et sa saveur douce.
Toutefois, comme certaines autres cucurbitacées, il peut devenir impropre à la consommation s'il contient des cucurbitacines. Cela arrive parfois en cas de croisement accidentel entre deux variétés.Il développe alors un goût très amer. Pour savoir si votre potiron est comestible, il suffit d'en goûter un petit bout avant de le cuisiner.
Nos conseils d'entretiens
Placez les fruits sur une brique ou une tuile pour éviter qu'ils ne s'abîment au contact du sol humide.
Arrosage
Le sol doit rester frais et humide, mais pas détrempé.
Arrosez, de préférence avec de l'eau de pluie, au pied de votre Cucurbita maxima.
Fertilisation
Les Potirons sont des plantes gourmandes. Vous devez les fertiliser tout au long de leur croissance, en adaptant le type d'engrais à leur développement :
- Après la plantation : apportez un engrais riche en azote (engrais spécial légumes ou purin d'ortie) ;
- Lorsque les fleurs apparaissent : fertilisez avec un engrais riche en potassium (engrais pour tomates ou purin de consoude).
Plantation
Lorsque les risques de gelées sont écartés, il est temps de planter.
Pour que votre Potiron puisse se développer, laissez 1,5 m entre deux plants et 2 m entre deux rangs.
Les Potirons apprécient un sol riche. Avant la plantation, travaillez la terre en profondeur, sur au moins 45 cm. Bêchez, retirez les mauvaises herbes, les racines et les cailloux. Amendez avec du compost ou du fumier.
Creusez un trou un peu plus grand que la motte. Ajoutez au fond un engrais riche en azote (corne broyée ou sang séché, par exemple). Plantez votre Cucurbita maxima sans enterrer les feuilles. Si vous vous les faire grimper les tiges, installez les premières sur le tuteur pour les guider.
Tassez la terre délicatement et arrosez généreusement. Vous pouvez pailler le sol pour conserver l'eau, enrichir le substrat et protéger des limaces.
Semis
Une fois le risque de gel écarté, vous pouvez semer vos graines de Cucurbita maxima.
Les Potirons ont besoin de place pour se développer. Séparez vos semis d'au moins 1,5 m et les rangs d'au moins 2 m.
Ameublissez la terre sur 20 à 30 cm. Incorporez du fumier bien décomposé ou du compost pour l'enrichir. Retirez les mauvaises herbes, les cailloux et les racines.
Les Potirons se sèment en poquet. Creusez des trous distants de 1,5 à 2 mètres et déposez 2 à 3 graines par trou. Enterrez-les sous 2 cm de terre.
Arrosez en pluie fine après la plantation puis régulièrement. Vous devez maintenir le sol humide, mais pas détrempé. La levée a lieu sous une dizaine de jours.
Maladies / Menaces
Informations
| Cycle de vie | Annuelle |
| Feuillage | Persistante |
| Exposition | |
| Substrat | |
| Mode de plantation |
Pleine terre |
| Catégories |
Potagère |
| Tags |
Frileuse Gros pot Soiffarde Légume comestible |
| Origine |
Amérique du Sud |
| Rusticité (USDA) | 10b (1.7°C ≤ T° < 4.4°C) |
| Couleur des feuilles |
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| Couleur des fleurs |
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| Couleurs des fruits |
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