Capsicum chinense peber
Gul peberfrugt Capsicum chinense
Langstrakte peberfrugter af typen capsicum chinense
Gul peberfrugt Capsicum chinense
Hvide peberblomster Capsicum chinense
Indhold
Find alle vores råd i Monstera-applikationen
Capsicum chinense, verdens stærkeste peberfrugt
Indhold
Find alle vores råd i Monstera-applikationen
Videnskabelig klassifikation
Familie
Solanaceae
Type
Capsicum
Arter
Chili - Capsicum chinense
Andre navne:Capsicum annuum var. chinense
Tag ikke fejl! Hvis Capsicum chinense siges at være en af de "stærkeste" chilier i verden, er det ikke, fordi den laver ballade ved morgenmaden. Dens styrke er rent vulkansk. Med en score på op til 350.000 på Scoville-skalaen når den op på det 9. Smerteniveau: en veritabel ild af smag, der har givet den titlen "eksplosiv" peber.
Hvordan genkender man Capscium chinense?
Capsicum chinense er en kompakt, busket busk. Den bliver sjældent højere end 80 cm til 1 m og er tæt forgrenet.
Dens stamme, der er forveddet ved basis, er stærkt forgrenet. Grenene er spidse med smalle, lysegrønne, let bølgede blade.
Om foråret og sommeren kommer der små hvide til cremefarvede blomster, som ofte sidder i grupper på to eller tre i bladaksene. De er hermafroditiske og selvfrugtbare.
Frugterne er let genkendelige. Mens chilipeber frutescens har aflange frugter, er Capsicum chinense korte og strittende. De ligner små lanterner eller huer med et til tider rynket skind. Når de er modne, bliver de røde, gule, orange eller chokoladefarvede, afhængigt af sorten. Deres kød er fint, men meget koncentreret i capsaicin, hvilket forklarer deres styrke.
Hvad er de forskellige sorter af Capsicum chinense?
Nogle sorter slår regelmæssigt rekorder for stærkhed. Det gælder bl.a. Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion og Bhut Jolokia (spøgelsespeber). Deres intensitet er langt over en million Scoville-enheder, og de henvender sig til kendere.
Medmindre du forbereder dig på en chilispisningskonkurrence, vil vi råde dig til at plante disse sorter i stedet:
- Habanero-peber, som både er meget stærk og ekstremt velduftende;
- Den antillenske chilipeber (eller Bonda Ma Jacques), som er en fast bestanddel af det kreolske køkken til at smage saucer og simreretter til;
- Scotch Bonnet-peber: mere frugtagtig og mindre stærk end Habanero.
Er Capsicum chinense giftig?
Bladene fra Capsicum chinense er giftige. Ligesom andre Solanaceae indeholder de solanin og alkaloider. Sørg for at holde dine kæledyr væk fra dine afgrøder for at undgå forgiftning og fordøjelsesproblemer.
I teorien er frugten spiselig, men dens høje indhold af capsaicin betyder, at du skal være forsigtig. Overdreven indtagelse kan forårsage forbrændinger i munden, fordøjelsesirritation og alvorligt ubehag.
Vi anbefaler på det kraftigste, at du bruger handsker, når du høster eller skærer frugten, og at du undgår kontakt med øjne eller slimhinder.
I teorien er frugten spiselig, men dens høje indhold af capsaicin betyder, at du skal være forsigtig. Overdreven indtagelse kan forårsage forbrændinger i munden, fordøjelsesirritation og alvorligt ubehag.
Vi anbefaler på det kraftigste, at du bruger handsker, når du høster eller skærer frugten, og at du undgår kontakt med øjne eller slimhinder.
Vores tips til vedligeholdelse
Chilier er grådige planter. Lad være med at dyrke dem samme sted to år i træk. Plant derefter løg- eller rodfrugter for at skabe balance i jorden.
De er også følsomme over for frost. Vent, til alle risici er elimineret, før du planter dem i jorden.
De er også følsomme over for frost. Vent, til alle risici er elimineret, før du planter dem i jorden.
Vanding
Vand din plante generøst i løbet af vækstsæsonen.
Chilier som vand. Du skal holde jorden fugtig, men ikke gennemblødt.
Vand ved stuetemperatur ved plantens basis. Undgå at gøre løvet vådt for at forebygge sygdomme.
Juster din vanding, når dagene bliver kortere.
Vand bunden af din Chili, når overfladen af substratet er tør. Våd ikke bladene for at forhindre udvikling af sygdom og svamp. Vand helst med regnvand ved stuetemperatur.
Vand moderat for at holde jorden frisk. Undgå at vande, hvis jorden er frossen, for at beskytte rødderne.
Potte
Find en potte med huller eller en balje, der er 30 til 60 cm dyb og 15 til 25 cm i diameter.
Hæld lerkugler eller grus i bunden for at skabe et drænlag.
Fyld din potte med et rigt, let substrat. Brug f.eks. Pottejord til grøntsagsplanter (80 %) med lidt perlit (20 %).
Plant din Capsicum chinense. Kronen skal være i niveau med jorden. Frugten kan blive stor og tung. Sæt en pind i for at forhindre, at stænglerne knækker. Pak forsigtigt og vand.
Du kan dække bunden med barkflis for at holde på fugten og dække planten med en tunnel, hvis nætterne stadig er kølige.
Hæld lerkugler eller grus i bunden for at skabe et drænlag.
Fyld din potte med et rigt, let substrat. Brug f.eks. Pottejord til grøntsagsplanter (80 %) med lidt perlit (20 %).
Plant din Capsicum chinense. Kronen skal være i niveau med jorden. Frugten kan blive stor og tung. Sæt en pind i for at forhindre, at stænglerne knækker. Pak forsigtigt og vand.
Du kan dække bunden med barkflis for at holde på fugten og dække planten med en tunnel, hvis nætterne stadig er kølige.
Gødskning
Gød, indtil de første frugter viser sig.
Anvend en gødning, der er rig på kvælstof og kalium, f.eks. En særlig tomatgødning.
Høst
Høsten begynder om sommeren og varer indtil den første frost.
Når frugten er holdt op med at vokse, og skindet er skinnende, kan du høste den.
Du kan plukke frugten, så snart den er grøn, eller vente, til den skifter farve. Så bliver smagen sødere og kødet tykkere.
Skær stilken af med en kniv, og fjern frugten forsigtigt, så du ikke beskadiger din Capsicum chinense.
Størrelse
Beskær efter den anden bølge af frugter.
Når din plante har dannet sine første to bølger af frugter, skal du afkorte grenene et blad over den sidste frugt.
Hvis du bor i et område med lidt solskin, skal du afklippe dine planter, når de bærer omkring ti frugter. På den måde vil planten koncentrere sin energi om at høste i stedet for at vokse.
Beplantning
Når den sidste forårsfrost er overstået, kan du plante.
Forbered jorden ved at tilføre kompost. Lav et plantehul, der er lidt større end rodklumpen.
Plant din Chili. Kraven skal være i niveau med jorden og ikke begravet. Sæt en pæl i for at støtte stænglerne: frugterne kan blive tunge og knække. Pak og vand.
Hvis du planter flere eksemplarer, skal du placere dem med mindst 50 centimeters mellemrum.
Dæk bunden med barkflis for at holde på fugten. Du kan også installere en tunnel for at beskytte dine unge planter mod kølige nætter.
Plant din Chili. Kraven skal være i niveau med jorden og ikke begravet. Sæt en pæl i for at støtte stænglerne: frugterne kan blive tunge og knække. Pak og vand.
Hvis du planter flere eksemplarer, skal du placere dem med mindst 50 centimeters mellemrum.
Dæk bunden med barkflis for at holde på fugten. Du kan også installere en tunnel for at beskytte dine unge planter mod kølige nætter.
Frøplante
Chilier frøplanter har brug for en temperatur på mindst 20°C for at spire(ideelt set 24°C). Plant dine kimplanter indendørs, brug om nødvendigt et opvarmet minidrivhus eller en varmemåtte.
Hæld et drænlag i potter eller en terrin, efterfulgt af pottejord til frøplanter og plantning. Vand: Underlaget skal være fugtigt, men ikke gennemblødt.
Plant dine frø. Du kan plante dem i rækker i din bakke eller placere tre frø i hver kop. Dæk frøene med et tyndt lag pottejord (ca. 5 mm).
Vand regelmæssigt for at holde jorden frisk, og luft dit minidrivhus for at forhindre forrådnelse.
Hæld et drænlag i potter eller en terrin, efterfulgt af pottejord til frøplanter og plantning. Vand: Underlaget skal være fugtigt, men ikke gennemblødt.
Plant dine frø. Du kan plante dem i rækker i din bakke eller placere tre frø i hver kop. Dæk frøene med et tyndt lag pottejord (ca. 5 mm).
Vand regelmæssigt for at holde jorden frisk, og luft dit minidrivhus for at forhindre forrådnelse.
Sygdomme/trusler
Information
| Livscyklus | Flerårig |
| Løvværk | Stedsegrøn |
| Eksponering | |
| Substrat | |
| Plantningsmetoder |
Åben jord I en potte I et kar Planter |
| Kategorier |
Grøntsager |
| Tags |
Begynder Guldsmed Soiffarde Spiselig grøntsag |
| Origin |
Sydamerika |
| Hårdførhed (USDA) | 12a (10°C ≤ T° < 12,8°C) |
| Bladfarve |
|
| Blomsterfarver |
|
| Frugtfarve |
|
Opdag planter fra samme familie
Find ud af mere
